Madlavning Mokhovikov: marinerede svampe i tre varianter

Mokhovikov champignon fundet ganske ofte. De kaldes også podlyutnikami Reshetnikov ged eller svampe, og indsamle deres bedste trails nær grøfter eller løvfældende eller nåleskove. Uerfarne champignon peber champignon kan ligne en svamp Mokhovikov. Fremstilling af sådanne resultater vil skuffe kaustisk bitterhed. Vær opmærksom på sin rødlig-gul nuance. Korrekt svamp bør være mere brun nuance. For at forstå hvordan man laver Mokhovikov, let. De er bedst lage eller marinade at nyde svampe, ikke kun i sæsonen, men i løbet af året.

lage Mokhovikov

Marinerede svampe er altid meget velsmagende. Mokhovikov - er ingen undtagelse. Før marinering de skal koges i letsaltet vand med en knivspids citronsyre. Du kan også tilføje en halv kop tabel 9% opløsning af eddike, vil det forhindre brunfarvning af svampe. Kog i tyve minutter, det færdige produkt skal falde til bunden. Dræne og engagere sig med saltvand, på tidspunktet for forlader Mokhovikov. Marinerede svampe ofte velsmagende kanel, men denne opskrift er bedre at tage følgende produkter: laurbærblad, ærter peber, nelliker, et par fed hvidløg, en liter vand, 1-2 teskefulde eddike, tre spiseskefulde sukker og to spiseskefulde salt. Alle komponenter mix og kog i en gryde. Efter ti minutter i saltlage kan sænkes svampe. Femten minutter senere distribuere svampe banker sammen med krydderier og hæld saltlage, dække og wrap med plastlåg til at køle noget tæt.

Den anden måde, hvordan man lage Mokhovikov

Klassisk marinaded svampe saltvand kræver følgende bestanddele: per kilogram Mokhovikov tage to tredjedele af muffen 9% opløsning af eddike, en tredje glas vand, en spiseskefuld salt, en teskefuld sukker par peberkorn, to kanelstænger, nelliker, laurbærblade, citronsyre for spidsen af en kniv. Rens svampene og skær dem i store stykker. Skyl grundigt og dup tør. Kog vand og eddike, salt og sukker, fordybe svampe og kog. Tilsæt krydderier, og derefter bringe svampe indtil kogt, periodisk at fjerne skummet. Opbevares i køleskab Mokhovikov. Syltede svampe bør sættes i dåserne og hæld marinaden, derefter dække med hver beholder af indpakningspapiret eller pergament og lukke låget. Det er også muligt at rulle op banker, der tidligere steriliserede.

Den tredje mulighed

Denne opskrift er anderledes, lage vi vil ikke kun Mokhovikov. Syltede løg og gulerødder perfekt supplement smagen af emnet. Tag et kilo svampe, et par løg, en gulerod, ti stykker af syltede bulbils, et glas vand og så meget som en 9% tabel eddike, to spiseskefulde sukker, en teskefuld salt, en spiseskefuld sennepsfrø, allehånde. Skyl svampe, afskårne ben, hatte heftig cut i stykker. Skoldet og skyl i koldt vand. Kog i vand med løg, en halv time, fjerne løg, svampe og spredt ud på glas. Koge vand og eddike og andre komponenter, herunder tynde skiver med hakkede friske og syltede løg og gulerødder cirkler. Hæld lidt afkølet marinaden over svampe og rulle op til bankerne at dække emner.