Opskriften blev lavet med perlebyg

Lage er forskellig fra resten af suppe, pickles anvendes til dets fremstilling. Opskriften blev lavet med perle byg eller havregryn - traditionelle russiske køkken, berømt siden oldtiden. I nyere versioner anvendes ris, fordi det er brygget hurtigt, men det giver ikke den ønskede tykkelse, og smagen er allerede opnået er ikke det samme. Mange tror, at den mest lækre suppe - blev lavet med perlebyg, og intet andet. Fremstilling lage, som regel, kødbouillon, og dets konstituerende omfatter nødvendigvis kød. Det er bedst egnet til rassolnik kød eller oksekød ribben, men du kan tage og andre dele, og du kan bruge svinekød - det viser sig er også meget velsmagende.

Opskriften blev lavet med perlebyg

Til fremstilling 4 liter rassolnik nødvendigheden af at tage et pund kød, og en halv-to løg, kartofler, pund, 100 gram perlebyg, en lille gulerod, 300 gram pickles, dild, friske eller tørrede. Af krydderier, vi har brug for en klassisk sort peber og laurbærblad. Peber kan bruges som ærter og jorden, men du kan alle sammen. Der er en opskrift blev lavet med perlebyg, som ud over disse komponenter omfatter stadig og tomatjuice eller tomater, men de er ikke helt passende: suppen syre vedhæfte agurker, men tomater, og endnu mere saft ud af dem, kan det ødelægge farven af retter.

Før hvordan man laver lage med perlebyg, selvfølgelig, at tilberede kød og bouillon. Put hakkede stykker af portioned kød i gryden, fyld med koldt vand og lidt podsolit, bring det i kog. Hvis salt kødet lige nu, vil bestanden være mere gennemsigtig, som saltet vil trække blod fra kødet før kogning, og den kan fjernes efter kogning med skum. I koldt vand, læg kødet, fordi det er meget vigtigt at få rig bouillon til madlavning suppe, og hvis vi sætter kødet i kogende vand, så er det straks dækket med et uigennemtrængeligt skorpe og fordøjet værre. Efter kogning, forsigtigt fjerne skummet, reducere varme og koge kødet over medium varme i ca. en time, og derefter tilføje omhyggeligt vasket byggryn. Perlebyg kogt i ca. en time, så fint snittede kartofler sat i en gryde med omkring 30-40 minutter efter byg.

Med løg og gulerødder, kan du opføre sig anderledes. Den traditionelle opskrift blev lavet med perlebyg involverer ristning som gulerødder og løg, men hvis du ønsker at reducere kalorieindholdet i fødevarer, eller i familien kan bare ikke lide zazharku, så er der andre muligheder. For eksempel, hvis du ikke kan lide at svømme i et fad kogt løg og gulerødder (dette er især almindelig karakteristisk for børn), du kan bare sætte det i sin helhed, sammen med kartofler eller lidt tidligere, efter at et kors-formet snit til en dybde på omkring 1,5 - 2 centimeter, og gulerødder simpelthen skåret i halve eller skåret i skiver - som grøntsager giver suppen sin smag, og trække dem ud af pladerne ville være let nok.

Agurk suppe tilføjede nødvendigvis efter nok kartofler kog, da det ellers vil være svært, som glas, og smagløst, så det er bedst at slukke bouillon. Opskriften blev lavet med perlebyg indebærer fint skåret julienne agurker, men de kan, og gnide på et groft rivejern - i dette tilfælde vil de nødt til at tilføje til suppen i ca 10 minutter før slutningen af madlavning, mens snittet og protushennye placeret der med zazharki omkring fem minutter, indtil kogt.

Krydderier, laurbærblade, sort peber, placeret i lage inden udgangen af kogende, men så tilføjede og greens. På dette tidspunkt, er du nødt til at prøve den suppe til salt og syre - hvis noget ikke er nok, så er du nødt til at tilføje salt eller tilsæt agurk lage, men efter at suppen skal simre lidt. Så lage fra og til venstre for at brygge i et stykke tid. Serveres det lavet med creme fraiche.