Opskrifter til ænder.

Andekød anses for at være ganske nærende kødprodukt indeholdende en masse nyttige stoffer, såsom vitaminer og sporstoffer. Opskrifter til ænder attraktivt fordi kødet af denne fugl er kombineret med mange produkter: korn, grøntsager, frugt, sure bær, tørrede frugter, citrusfrugter, rodfrugter, krydderurter.

Tidsforbruget på fremstillingen af duck, kan variere. Dette afhænger af friskhed fjerkræ og dets alder, størrelse, bejdsning, og selv redskaber og ovn. Den gennemsnitlige kan være forberedt skudgarn fra en til to timer.

Ganske almindelige opskrifter på ænder i ovnen helt. Det kan bages, både selvstændigt og med indersiden kød. Der skal udvises forsigtighed for at fyldet processen. Hvis ænder stramt er fyldt, så ved opvarmning og bagning fyldet kan udvide, hvilket vil føre til grimme sind og skålen vil blive ødelagt. Derfor gør fyldet, er det nødvendigt at efterlade en lille hulrum inden i fuglen.

Hvordan til at bage? Det anbefales ikke at bage ænder i en meget varm ovn. I dette tilfælde vil kødet være tør. Det er bedre at bo på en gennemsnitlig temperatur, og andedun under at sætte en beholder med vand. Det kan gøres på følgende måde: 10 min - temperatur 230 grader, 10 minutter - 200 grader, den resterende tid - 180 grader. Under bagning, bør fuglen vandes skille sig ud saft, og drej efter 20-30 minutter.

Opskrifter til ænder i ovnen i cirka samme teknologi. Første duck gnides med forskellige blandinger. Det kan være et salt, sort peber, hvidløg, dild, persille, ekstragon, Khmeli Suneli, salvie, sennep, mayonnaise. Så fyldt med fjerkrækød. Valg til toppings for meget.

Opskrifter til ænder grød.

Kog boghvede en kop boghvede gryn. Løg og gulerødder steges i smør, blandet med grød, tilsæt to piskede æg, bland godt.

Pre-ænder vask, tør, dryp med citronsaft. Begyndende i det indre af fyldet lavet af boghvede, ænder sy. Fugl indpakket i folie, sted i ovnen. Bages i en time. Du kan derefter installere folien og fortsætte med at bage til ænder gyldent.

Madlavning duck i hullet er næsten umulig at skelne fra bagning teknologi i folie eller i ovnen. Den eneste forskel er, at i ærmet ænder få juicier.

Madlavning and med æbler. Rist fugl salt. Æbler vaskes, hakkes i tern. Starter and, sy. Den ærme til bagning sætte en and at pålægge med æbler drysset med citronsaft og sukker. Bages.

En interessant opskrift på and, fyldt med nudler og svampe. Kog hjemmelavede nudler, afløb. Svampe slukke i olie med løg og gulerødder. bland champignon noodle startede en fugl. Duck sy. Bages i ovnen. Efter bagning fjerne fyldet, sætte ænder på et fad, og nudler med svampe rundt. Drys med grønne løg.

Braiseret Duck med svampe. Fugl vasket, skåret i portioned stykker, salt, peber, stege til dannelse af en skorpe og derefter foldet ind utyatnitsu, tilsæt vand, lad det simre i 20 minutter.

På dette tidspunkt, steges i en gryde med tomater, løg og champignon. Tilsæt lidt mel for at få saucen. Hæld champignon sauce and, lad det simre indtil kogt.

Du kan også lægge ud en and med surkål og laurbærblad.

Prøv os andekød i salater. For at gøre dette, ænder filet skåret i små stykker, tilsæt salt og steges i olie. Varm kød blandet med hakkede ananas, appelsin, kiwi, fyld lys mayonnaise, drys med krydderurter.

En anden salat af røget andebryst. Det skal skæres i skiver, tilføje til salat tern kogte kartofler og agurk. Alle mix, krydr med mayonnaise og tomatpuré sauce. Placer dias, dekorere med skiver af kogt æg og greens.