Påfyldning til empanadas: opskrift med et foto

Sandsynligvis, i den nationale retter i hvert land har sin egen opskrift på pandekager. Et eller andet sted de er lavet tykkere, med stormskridt, et sted - så tynde som blonder dej. Tortillas, kreppes, mlynchiki - alle pandekager. Stadig kendetegnet ved en lang række topfraktioner. Efter alt, kan de pandekager serveres som dessert - med bær, søde hytteost, æbler. Men de kan tjene som et komplet måltid, og hvis de er fyldet indeholder kød, ost, spinat, æg eller kål.

Hver familie har sin egen opskrift på udstopning kuverter af dej. I denne artikel vil vi tale om, hvordan du forbereder fyldet af kød til pandekager. Denne parabol er egnet og til morgenmad og til aftensmad. Det kan sættes som studerende frokost. Dej til pandekager i et sådant tilfælde skal usødet. Kødet er godt, nogen - oksekød, svinekød, lammekød, fjerkræ. Termisk behandling kan også være forskellige. Til pandekager kan vride kogt, stegt, bagt eller røget kød. Nedenfor finder du et udvalg af udstopning opskrifter.

Fyldning af kogt kød til pandekager

Vi har brug for fire gram papirmasse af magert svinekød eller kalvekød. Kog kødet indtil kogt. Lad afkøle. Hvis du ruller i en kødhakkemaskine varm stykke, kan knivene sløve. Rens to eller tre mellemstore små pærer. Shinkuem dem så fint som muligt. Stegt i vegetabilsk olie til en gylden farve. Kokke siger, at jo større bue, vil den saftigere fyld til empanadas. Kogt og afkølet til stuetemperatur, kalvekød eller svinekød afskårne stykker af medium. Rul dem gennem en kødhakkemaskine. I oksekød tilføje stegte løg sammen med resterne af vegetabilsk olie. Ælt.

Bag pandekager, olieudvinding hvert stykke med smør. spredes straks fyldet og wrap kuvert. Nogle husmødre som panden, hvor de stegte løg, sende og slidte stor gulerod.

Secrets af en velsmagende kød fyld

Pandekager bliver saftigere hvis fyldet pour halvdelen slev af bouillon. Og, kan du sætte et stykke smør til kød. Påfyldning til pandekager med kød vil smage bedre, hvis du blander sorter. Kombinationen af okse- og svinekød er klassisk. I en sådan blanding er en perfekt balance opnået saftighed og fedt. I hakket kød kan indtastes (bortset fra lovpligtig bueskydning) ikke kun gulerødder, men også andre grøntsager.

Meget velsmagende pandekager med fyld, der har stegt svampe og andre spiselige svampe. De bør tilføjes til panden når løget har zazolotitsya, og kog indtil væsken er fordampet. I den færdige hakket oksekød kan tilsættes, og en lille del af sauerkraut. Det vil give fadet en behagelig syrlighed. Hvis en lidt kød, og pandekager bagt dig en masse, kan du tilføje til udstopning af kogte og hakkede æg.

Hakket røget bacon og bacon

Ud fra disse ingredienser kan også lave mad meget velsmagende empanadas. Opskrift fyldning med foto og tillader anvendelse af rå bacon - til benet, med et tyndt lag Zhirkov. Men i dette tilfælde skal det sættes i ét stykke Kazanok, hælde varmt vand og bring i kog. Så har du brug for at tilføje den rensede skåret i stykker stor gulerod, to laurbær blad, et par peberkorn, salt og kog indtil selve kødet ikke er adskilt fra knoglen (omkring to og en halv time).

Bacon tage ud fra bouillon, cool. Imens shinkuem to eller tre pærer. Vi er nødt til at piske dem så fint som muligt, således at hvert stykke var på størrelse med et riskorn. Seks stykker af bacon, kan vi skære i strimler. Tag en kold pande. Ved at inkludere en lille brand opvarmet med fedt fra bacon. Læg løg, steges til de er gyldenbrune. Tilføj til panden 2-3 skrællet og finthakket fed hvidløg. Steg yderligere fire minutter. Chilled kogt eller røget bacon hakkekød. Vi sprede fyldet i gryden. Tilsæt muskatnød, tilføje nogle salt smag. Vi steger et par minutter mere. Før du sprede fyldet på pandekagerne, skal det være cool.

hakket kylling

Hvad godt er denne parabol, så det er dens omkostningseffektivitet. Bouillon, hvor kogt kylling (rod, gulerødder og krydderier) kan anvendes i supper. Og fra fjerkrækroppe få velsmagende fyld til empanadas. Fint shinkuem to pærer passeruem dem i vegetabilsk olie. Fjerkræ fjerne fra knogler. Vi har brug for omkring 600 gram kylling. Fold kød og løg i skålen af en blender og pyuriruem. Sæson med krydderier, salt. Vi fyldte pandekager.

Hytteost og hakket kød

Til denne opskrift har vi brug for at koge 600 gram udbenet oksekød. Cool stykke og passerer den gennem en kødhakkemaskine. Bland med passerovannym i vegetabilsk olie løg. Du kan tilføje smag i gryden og slidte store gulerod spåner. Ost fyld til empanadas er klar til at tilgive. Vi har kun brug for tre hundrede gram fedt hytteost og en rå æg. Men for at få et velsmagende fyld, kan det tilføjes, og 100 gram. ost cremet masse. Dette kan være en "Philadelphia" eller "mascarpone". Salt og ælt alle ingredienser indtil glat. For hver pandekage sætte en skefuld kød og ost fyld. Wrap dejen i et rør. Fold pandekager på bagning tæt på hinanden. Hæld smeltet smør, drys med rasp og sættes i forvarmet ovn i ti minutter.

lever tærte

Steg ti til tolv tynde pandekager med mælk. At de opretholder elasticitet, Genbehandlingstør dem med smør. Fire hundrede gram kalkun lever rense fra filmen, skæres i små stykker. Steg indtil kogt i vegetabilsk olie. Til allersidst tilsæt salt og dine foretrukne krydderier.

Gulerødder rense og gnid de store chips. Bland leveren. Vi sender disse to ingredienser i en blender. Færdige kartoffelmos, bland med halvtreds gram blødt smør. Her er klar til påfyldning vores empanadas. Billeder vil blive mere tydeligt, da hendes sted. På en smurt pandekage sprede lidt fyld. Udfladning et tyndt lag. Coat med mayonnaise. Sagt på en anden pandekage. Vi fortsætter på samme måde som den første. Og så videre, indtil en stak pandekager vil ikke danne en kage.

Fyldet af hakket købt

Denne opskrift er velegnet til dem, der har noget hjem kværn. Bedre at købe en blandet hakket kød (svinekød og oksekød). Kød fyld til empanadas foretaget i denne sag er meget enkel. Shinkuem pære i andelene af ét stykke 250 gram kød. Smagen kan også slibes i et par fed hvidløg retter. Varm panden, hæld den raffinerede vegetabilske olie og læg fyldet. tilføje Umiddelbart løg og hvidløg, krydr med salt og krydderier. Rør rundt og steg i fem minutter. Derefter tilsættes lidt varmt vand eller bouillon (pr halvt glas 250 g hakket kød). Dæk panden, ned for varmen og lad det simre så for omkring tyve minutter.

Vi gør lezone. For at gøre dette, slipper vi ægget skål. Pisk det med en knivspids salt og lidt vand. Æg tager hastigheden af ét stykke 250 gram hakket kød. Lezone hældes i gryden. Rør og lad det simre, dækket i yderligere fem minutter. Først da begynder vi at stege pandekager. Hver færdige produkt fedt med smeltet smør og sprede fyldet. Wrap kuvert.

Originale empanadas: recept fyld til shawarma

Hakket kød stegt med løg og hvidløg, som i den tidligere opskrift. Når kødet er klar, tilsæt dåse bønner og et par skefulde tomatpuré og bouillon. Krydret med krydderier og salt. Omrør, simre, dækket i ca. ti minutter. Min salat blev adskilt i blade. Hård ost skåret i strimler. Bag pandekager. På hver af dem sat på salatblad, et par spiseskefulde af kød påfyldning og en stribe af ost. Vi pakker kuverter. Fold pandekager på en bageplade. Smører overfladen af creme fraiche og bages.

Denne pandekage "Shawarma" kan tilberedes og røget kylling. Det er nødvendigt at fjerne kødet fra benet og delt i stykker af fibre. Pandekager fyldt med kylling, salat blade, tilføje sød dåse majs, ketchup eller mayonnaise at smage.