Balik - en kød delikatesse. Udarbejdelse af stør i hjemmet

Balik - denne delikatesse, som har en behagelig sød smag og aroma. For at gøre det passer, og oksekød og svinekød og endda kylling. Men de fleste skole han stammer fra svinekød med en lille fedtlag. Balik lave mad derhjemme ganske enkelt. Vi ønsker at tilbyde dig en opskrift, der ikke kræver særlig uddannelse eller færdigheder.

Hvilken slags kød er bedre at tage?

Så, hvordan man kan tilberede laks? I virkeligheden er det ret enkelt. Du vil se for dig selv.

For at forberede denne parabol er perfekt hals svinekød, fordi han vil gøre at skære en fed prosloechkami, kødet er saftigt og mørt. Du kan også samle op og skære i forbindelse det vil være en jævn perlemors overløb.

Hjem stør - en stor erstatning pølse butik, som også har en række fordele: alle naturlige, frisk, kogt til din smag, plus prisen på købt meget billigere.

Hvilke produkter er der behov for?

For at forberede laks derhjemme, bør du bestanden op på sådanne produkter:

• svinemørbrad - 1 kg;
• salt - 0,7 kg;
• urtelikør eller cognac - 100 g;
• muskatnød jorden;
• timian;
• peber: sort, rød;
• rosmarin;
• laurbærblad.

Opskrift på stør

I første omgang, bland krydderier og krydderurter med salt, tilsæt laurbærblad, alkohol. Alt dette er blandet grundigt. For at opnå en homogen pasta.

Derefter skal du kødet på alle sider af pelsen med blandingen og læg i køleskabet i 13-14 timer. Denne gang vil være tilstrækkeligt til at sikre, at det er ensartet prosolilos og give saft.

Dernæst skylles laks med almindeligt vand til at rengøre salt og urter, og tør med et håndklæde.

Skæring, i princippet, er det allerede muligt at spise. Men for en mere interessant og rig smag behov kød provyalit (for at fjerne overskydende væske). For at gøre dette, hænge laksen i et ventileret og varmt rum i fire dage. Jo længere synke sammen, jo tættere det er teksturen. Hvis du er ved at forberede et måltid i sommeren, er det bedst at pakke det i flere lag ostelærred.

Den tørrede kød bliver skåret i perlemors farve. Tekstur opnået elastisk. Ligesom forberede laks. Opskrift og fotografier, der præsenteres i denne artikel vil hjælpe dig til at gøre dette på egen hånd mesterværk.

Af den måde, en lignende opskrift du kan tilberede oksekød og kyllingebryst (for det er nok til 12.00 saltning).

Balik kalvekød

Til fremstilling af sådanne produkter tager:

• kalvekød - 1,5 kg;
• salt - 1 kg;
• peberfrugt - 1 knivspids;
• ingefær pulver - 1 knivspids;
• Hvidløg - 2-3 fed.

Kalvekød bør opdeles i fire lige store dele, sætte kødet i en skål eller panorere og dæk med salt. Så det skal sættes i køleskabet i fem til seks dage. Hver dag bliver nødt til at vende kødet i morgen og aften. Seks dage kan du få brikkerne og deres omhyggeligt vaske, tørre med et håndklæde, pakket ind i gaze. Som sådan laksen igen sende i køleskabet under undertrykkelse. Der vil han ligge fem flere dage, hvorefter den gaze kan fjernes. Hvert stykke af lave et hul til tråd rebet, og hænge det på et godt ventileret område.

Yderligere seks dage kødet kan fjernes, gnide hvidløg og blanding af krydderier. Igen, skal du fjerne laks i køleskabet i syv dage, hvorefter det er muligt at spise.

Balik kyllingefilet

Da laksen - det er ikke bare kød, og en delikatesse, så er der masser af opskrifter at vælge imellem noget du kan lide for dig selv. Vi tilbyder dig en anden opskrift, men denne gang på basis af kylling.

Vi får brug for følgende produkter:

• kylling - 2 stk;.
• salt - 0,5 kg;
• Provencalske krydderurter - 2 tsk;.
• vodka - 50 ml;
• peber - 1 knivspids.

I første omgang, bland salt, Provence urter, peber i en skål. Hæld derefter tilbage vodka og rør det hele.

Fillet pre-skyl, tør. På bunden af gryden sætte halvdelen af blandingen, og derefter kødet toppen pour salt. Retter nødt til at lukke tæt og sættes i køleskabet i to dage. Efter denne tid, skal du fjerne kød, skyl den grundigt og tør med et håndklæde. Her er vores laks og klar.

i stedet for en epilog

Godt kogt laks - det er et godt alternativ til pølser. Da kødet for mange mennesker er blevet en væsentlig mad produkt, er det muligt at sprede hjemmelavet mad med nye opskrifter. Vær sikker på at give det en chance for at gøre laks derhjemme, vil du se, hvor nemt det er. Gradvist vil du være i stand til at forbedre opskriften, du valgte de rigtige krydderier til din smag.