Pasternak - anlægget, der ufortjent glemt

Mange af nutidens amatør gartnere og husmødre ved ikke engang, hvad en pastinak. Dette anlæg har længe været anvendt i madlavning og bruges i folkemedicinen. I mennesker, er det ofte kaldes hvide gulerod, rensdyr mad, lam gulerødder. Sådanne navne modtaget plante ulykke. Hans meget villigt spist af dyr og fugle.

Pasternak - en plante familie paraply. Det hører til de flerårige planter, selv om de fleste af det er dyrket i haver som en biennale. Fortynde den for at få den kødfulde, sød rod, som er en mærkelig lugt. I året for såning af frø dannes spindelformet rodfrugter med en tæt roset af blade. Det ydre lag af roden gulbrun, mens inde hvidlig eller cremet. Det følgende år, i midten af afgangen er der et hult grønne stængler op til 180 cm Pasternak -. Plant med oprejst, nøgen stængler. Bladene af planter razdelnoperistye, silnorassechennye. Ovenfra de er blanke, og bunden lidt pubertære eller nøgne. Apikale blade siddende, og bunden er anbragt på korte stilke. Pastinak opblomstringer af gyldne-gul små blomster indsamlet i blomsterstand (paraply). Disse knopper er dannet på sidegrenene og på toppen af stilken.

Pasternak - en plante blomstring i juni og juli. Det er cross-bestøves af insekter. Lugten af blomster er meget rart. plante frugter modnes i september.

Pasternak - en plante i naturen næsten aldrig optræder på vores breddegrader. I Centralasien, det vokser i tørre og i malovlazhnyh steder næsten overalt.

Vi pastinak vokset til mad og til brug i traditionelle og folkemedicin. Det kan sås sammen med selleri, gulerødder persille. Weed og samle rødder i tørt vejr. Pasternak, hvis rod er den mest lækker når udgravet efter frysning, i sin struktur omfatter PP-vitamin, C, caroten, æteriske olier, saccharider, proteiner, coumarin, kostfibre, rutin, phosphor, zink, kalium og kobber.

Anvendelsen af pastinak forhindrer angina, normaliserer den generelle tilstand, lindrer smerten ved kolik, sten i blæren og nyrer. afkog af rødderne bruges til anæmi, nervøsitet, ødem, kvinders sygdomme.

Frisk saft af rodfrugter rådes til at tage de mænd i forskellige seksuelle forstyrrelser. Også anvendelig i dette tilfælde friske pastinak, regelmæssigt spist. Ground frø af planten bruges til at forbedre blodcirkulationen og vasodilatation.

Det vandige ekstrakt af rodgrøntsag med honning ordineret til svækkelse kroppen efter alvorlige sygdomme. Forberedelse: hakkede rodfrugter (.. 2 tbsp) zaparivayut et glas kogende vand (det er ønskeligt at gøre det i en termokande). Roden skal insistere hele natten. I den færdige infusion og tilføje en skefuld honning taget før maden 4 s. en dag i 1 st. l.

Retter Pastinak populære verden over. Hans bankede frø bruges som et krydderi og tilføje dem til salater og marinader. Fra Korney Pasternaka kan koges mosede kartofler, supper, salater, gryderetter.

Salat med pastinak

2-3 behov for salat rod, gulerødder 1, 5 g blade af selleri, dild bit, 1 selleri rod, mayonnaise, salt.

fremstilling:

Rivejern gned alle skrællede rodfrugter. Bladselleri finthakket. Alle ingredienser er blandet, og saltet og klædt med mayonnaise. Salat dekoreret med kviste af dild.

Suppe af pastinak

Til dets fremstilling skal bruge: 2 rod pastinak, gulerod 2, 0,3 kg kalkun filet, lidt persille, 2 laurbærblade, peber, salt.

Mad Scheme filet vaskes, skæres i skiver. Kød kogt i 1,5 liter vand, indtil halvdelen. Skrællede pastinakker og gulerødder gnides på et rivejern og kastet ind i bouillon. Suppe salt, peber. I 5 min. indtil kogt tilføje de hakkede urter og laurbærblade.

krydrede chips

Til deres forberedelse brug rødder pastinak, peber, vegetabilsk olie, salt.

Rene vaskede rødder, skåret i tynde strimler, som derefter stegt på en pande i ca. 40 minutter, indtil gyldenbrun. Ved slutningen af madlavning salt og peber chips.