Produktion af tomatsaft hjemme i lang tid, vil give dig lækker og sund drik

Bare værd at nævne: der er mange opskrifter, der fortæller, hvordan man forbereder tomatsaft derhjemme. De adskiller sig indbyrdes enten radikalt eller i detaljer. Uvægerligt én ting: ved indgangen til vores tomater af enhver art, uanset størrelse og næsten enhver grad af modenhed, og output - lækker og sund tomatjuice. Dette er den bedste destination for de frugter, der blev kasseret, når der sendes en afgrøde af tomater til bejdsning eller marinering.

Nu skal vi forklare, hvorfor produktionen af tomatsaft derhjemme - en proces, der skal udelukkes fra den saftpresser. Denne enhed ekstraherer tomat væske, men bevarer de fleste af pulpen, er yderst værdifuld og nyttig. På lige fod med huden og frø af en eller anden grund er det sidestilles med kage og kasseres. Derfor nedenstående formulering henblik på at opnå homogen tyk saft fibermasse nok, for ikke at miste sin værdi.

Så ved indgangen - en spand tomater (som stort set svarer til 6 kg frugt). Vaske dem, afbrød de beskadigede dele, skåret i flere stykker og vend den ildfaste beholder af passende størrelse. Egnet fladbundet gryde, jern pot, etc. Kapaciteten er nødvendigt at sætte på en langsom brand og kog under jævnlig omrøring.

Vandet samtidig ikke behøver at genopfylde - modne tomater er næsten 94% var ude af det. Lad kogt i egen saft. Du må heller ikke være bange for, hvad produktionen af tomatsaft derhjemme vil blive ledsaget af tab af vitaminer og mineraler. Tværtimod. Hvis rå tomater lang madlavning, de i høj grad øget mængden af naturlige antioxidanter, forsinker aldringsprocessen og forhindre dannelsen af ondartede svulster.

Efter tomat bouillon koger, er det nødvendigt at simre på komfuret i ca. en time. Som følge heraf bør frugten være således syde til let tørres hot trådnettet. Jo stærkere de syde, jo mindre vil være kage.

Udgangen burde få 3-4 liter saft - tyk som kartoffelmos. Det bragte igen til kogning over en brand ved hjælp skummeren befriet skum og fyldes i præ-steriliserede dåser. De er roll og opbevares ved stuetemperatur.

En anden opskrift sikrer produktionen af tomatsaft hjemme uden madlavning. Efter klargøring af frugt blancheres i kogende vand i 1-2 minutter, hvorefter samtidig, dyppet i koldt vand. Efter denne procedure, huden fjernes med tomater er meget let. Yderligere de er placeret i et dørslag over en emaljeret beholder og æltet træ støder. Fra 1,2 kg tomatjuice opnåede liter. Om nødvendigt er det saltet og filtreret, derefter hældt i fremstillet i Bevaring og steriliserede banker (1L - 20-30 minutter, 2-3 l - 30-40 minutter). Yderligere operationer - som sædvanlig.

Efter produktionen af tomatsaft færdig med det kan du gøre noget, du ønsker. Du kan bare drikke, præ-fortyndet på grund af tætheden af kogt vand (sammenlign saft fremstillet på denne måde og ledes gennem en saftpresser - mærke forskellen). Det er muligt at smage, tilsæt salt, rød peber brændende mv

En sådan fremstilling af tomatsaft derhjemme giver dig mulighed for helt uden at tilføje noget til det, så gør det, og søde og sure. Den første er opnået fra de store kødfulde overmodne tomater, dens noget mere behageligt at drikke. En lille frugtsaft giver en sur smag, der er meget mere alsidig. De kan fylde suppen, det er godt at slukke kål ruller eller fyldte peberfrugter, fra det er ved at forberede en stor sauce til lasagne. Endelig er saften anvendes som konserveringsmiddel for hele peberfrugter, flåede tomater.

Husk, at der ud over de ubestridelige fordele og nytte, tomatjuice har en række kontraindikationer, så alt er godt, at i moderate mængder.