Quesadilla - en traditionel mexicansk fad

I hvert nationale køkken har retter, der er velkendt for landsmænd, men ikke kendt for indbyggere i andre lande. For eksempel har de fleste af russere ikke engang klar over, at quesadilla - det er ikke en kvindes navn eller navnet på byen og en meget populær mexicansk mad. For at eliminere dette hul af viden, er det nødvendigt at få mere information om denne skål.

interessant at vide

Hævdede, at mexicansk mad - det er sikker noget skarp og absolut eksotiske. I del, det er sandt. Faktisk er de lokale bare elsker sådanne retter som tacos, fajitas, enchiladas og tamales, hvis smag til de utrænede ganer kan faktisk synes skoldning. Det er til denne kategori og omfatter den berømte quesadilla. Denne ret er en fusion af to kulturer: Spansk og indiske. Længe før indførelsen af Amerika europæiske erobrere kost lokale hovedsageligt bestod af de simpleste produkter: majs, bønner, tomater, chili og mexicanske kaktus. Spanierne har føjet til dem i kødet, olie, vin og ost. Over tid, de dannede grundlag for en bred vifte af retter, hvoraf den ene er en populær quesadilla. Det er i virkeligheden de sædvanlige nationale tortillas (tortilla) udstoppet.

De er bagt på forhånd og derefter anvendt som det vigtigste halvfærdige produkt. Denne ret, der er mange sorter, der adskiller sig i sammensætningen anvendes i fyld. Ikke desto mindre quesadilla - det er et produkt, som skal være til stede to hovedkomponenter: en tortilla og ost. Brugen af andre ingredienser - er indbegrebet af fantasy og smagspræferencer af lokale kokke.

En klassisk opskrift

Traditionel quesadilla - en hvede eller majs tortilla (tortilla) og hård ost. I en sådan madlavning opskrift betragtes som den vigtigste eller klassisk. For at forberede denne parabol, skal du bruge: 2 frisk tortilla og 50 gram ost.

Hvis de nationale tortillas ikke er tilgængelige, kan de lave mad selv eller udskifte den tynde armenske lavash. Dernæst skal du gøre følgende:

1. Ost rist, og derefter spredt ud på overfladen af en tortilla.
2. Anbring forsigtigt den anden kage ovenpå.
3. Konstruktionen sat på panden, smurt med smør, og steg på begge sider.

Det færdige produkt bør opdeles i 4 dele. Du kan bruge en kniv til at skære pizzaen. Til bordet quesadilla normalt serveret varmt med krydret "salsa" sauce. Hvis det ikke er, kan du bruge en almindelig ketchup, tilføje en smule løg, peber, hvidløg og friske krydderurter. Og dem, der ikke går ind for brændende smag kan være tilfredse med den sædvanlige creme fraiche.

godt alternativ

Ifølge eksperter, er en god mulighed også betragtet som en kylling quesadilla. Opskrift med billeder til at hjælpe dem, der har besluttet at deltage i mexicanske køkken, korrekt forberede den berømte parabol.

For arbejde, der kræves: 2 Wheat tortilla, 90 gram ost, tomat 1, 120 gram frisk kylling, 2 purløg, løg halvdel, salt, tsk vegetabilsk olie, lidt peber og halvdelen spsk hakkede greens.

Tilberedningen foregår i flere trin:

1. Først skal du slibe alle de produkter: kød skåret i små stykker, og løg - halvringene, tomater - skiver, og osten er bedre at bruge en stor rivejern. Grønne kan simpelthen hakke økse.
2. Mørbrad let stegt i olie med løg, hvidløg, tilføjelse og lidt peber og salt.
3. Komponenterne forbundet sammen og blandes.
4. Den resulterende masse er sat på en af sugetabletter.
5. Den anden tortilla bør dække den resulterende struktur.
6. Bekvemmelighed fødevarer steges på begge sider. Du kan bruge en grill eller stegepande uden at tilføje konventionel olie.

Villighed produkt kan let bestemmes af indersiden af den smeltede ost.

smag fest

Hver kok kan selv bestemme, hvordan man laver quesadillas. Der er snesevis af en bred vifte af fyld, blandt hvilke kan du vælge for sig selv den relevante indstilling. Tag for eksempel en opskrift, der bruger de følgende komponenter: et glas revet ost 2 tynd Lavash (hvis der ikke tortillas), peber jalapeno, teskefuld smør, samt ½ kop dåse majs, skære stykker af peber og højreb ( du kan tage fyldet).

Arbejde, som sædvanlig, begynder med fyldet:

1. Alle produkter med undtagelse af ost og pita nødt til at stege i en tør pande.
2. Efter at en masse af det er nødvendigt at skifte til en ren skål og dæk med et låg, gør det i forvejen er ikke cool.
3. Pan sat på ilden og lukke bunden af det ene pita.
4. Drys det med ost, og top med den ene hånd, sætte halvdelen kogt udstopning. Den anden del bør overlades til de andre dele.
5. Når revet ost gradvist begynder at smelte, bør pita foldes på midten. Under påvirkning af høje temperaturer hurtigt holde sammen begge sider.

Samme procedure skal gøres med den anden lavash.