Sådan bruger spisepinde: trin for trin instruktioner og anbefalinger

I mange år er tendensen i japanske køkken. For det første, det er lækkert. For det andet er på mode. Og for det tredje, er det nyttigt. Så under alle omstændigheder er det nødvendigt at slutte sig til kultur spiser rundstykker og sushi. Kun mange europæere der er et problem - den manglende evne til at bruge spisepinde. Faktisk hvordan man bruger spisepinde? Måske er det lettere at holde fast i deres fingre, så for ikke at glide ud? Eller skal opgive positioner af instrumentet og bruge en konventionel prop? Lad os prøve at bygge en bekvem algoritme af udviklingen af videnskaben.

fra historien

Sticks betragtes traditionel bestik i Østasien, men japanske restauranter har optrådt i næsten alle byer i Rusland. Alt på grund af den stigende popularitet af asiatiske køkken. Men her er, hvordan man bruger spisepinde, mange russere stadig ikke kender. Nogen presser ruller, holder pinde i begge hænder. Nogen stikker mad på en pind som den gamle mand på sit spyd. Mange vil nægte at spise med en gaffel og spisepinde ...

En sådan tvetydig bestik dukkede op i det gamle Kina. Ifølge legenden, det kom op med en vis Yu, der ønskede at komme ud af den varme kedel stykke kød. I Kina pindene har deres navn - "kuaytszy", og i Japan - "spisepinde".

nationale souvenir

For japanske spisepinde - dette er en meget personlig element, der bør ikke gives til andre. Restauranterne tjener ikke så metalliske eller keramiske indretninger, og bruge engangs, kaldet varibasi. Så du skal ikke bekymre sig om hygiejne, kan du nemt lære at bruge spisepinde, og derefter sælge dem.

Sticks begyndte at bruge næsten 3000 år siden i Kina, og i Japan, de kom kun i det 12. århundrede. Oprindeligt lavet af bambus pinde og de lignede en pincet. Senere, til produktion af stål til at bruge træ, plast og elfenben. Metal spisepinde japansk ikke favorisere, da de kan beskadige tandemaljen. Kineserne er begyndt at lære børn besiddelse pinde fra en tidlig alder, og har en to-årig barn kan trygt håndtere en sådan anordning. Spisepinde er cirka 20 cm i længden. De er ganske tyk og let at håndtere. I Japan stikker kortere end 5-10 cm, og derudover har de skarpe spidser. Der er også en koreansk version af pindene - chokkarak. De er lavet af rustfrit stål. For at bruge dem kan kun opleves Æderen, så de er europæerne synes for tynd og ubehageligt.

I den kinesiske version

Så, hvordan man bruger spisepinde? Hvis restauranten bragte et fyldigt og lange pinde, det er helt klart den kinesiske version. De er praktisk, men først er vi nødt til at lære at holde dem. At pind, der har en bule i slutningen, hviler på bunden af tommelfingeren og den nedre phalange af den midterste finger tjener som en holder til spidsen. det er nødvendigt at trykke staven til at fastsætte placeringen af tommelfingeren. Denne stang udfører en passiv funktion - den understøtter fødevarer. Men den anden stang bevæger sig mellem tommel- og pegefinger, når der tages mad.

Men spisepinde til at holde alligevel. Der passiv stang ligger i bunden af tommelfingeren. Næsten midt i stok hviler på den øverste falanks af ringfingeren. Det viser sig, at tommelfingeren, pegefinger og langfinger til at danne en ring. I denne ring og virker aktive coli. Bevægelsen af pegefingeren er ansvarlig.

Nuancer af ejerskab pinde

Vide, hvordan man bruger spisepinde i teorien - er halvt fuldendt, men at gentage oplevelsen i praksis viser det sig, ikke alle. Etikette måltid er forpligtet til grundigt at undersøge. For eksempel kan du gøre det klart, at måltidet er ovre ved hjælp af pinde. Det er nok til at sætte dem på tværs enderne af skålen til venstre. De kan ikke spidde måltid. Klemt ind næver stikker snak om truslen, og hvis de holder sig til ris, kan du fornærme ejeren af huset. Denne ret er beregnet fjende. Generelt ikke forgæves anses kunsten at vide, hvordan man bruger spisepinde. I boliger Asien banale mangel på viden kan resultere i alvorlige problemer. Restauranten Situationen er lidt lettere. Alligevel enhver kultiveret person ønsker at se anstændigt, og kender derfor kunsten at bruge spisepinde.

Algoritmen i de mindste aspekter

For ikke at gøre vrøvl foran partnere frokosttid, er det bedre at træne, hvordan man bruger spisepinde til sushi derhjemme. Så der vil være masser af tid, og ikke skade nogen. Det er bedst at øve sig på sushi og ruller af forskellige former. Sticks Tag en kreds af tommel- og pegefinger, de skarpe ender peger på fadet. Betinget opdele dem i den øvre - og nedre aktiv - passiv. Lavere understøtter mad og toppen af hendes fange. For nemheds skyld kan den øverste stav flytte tommelfingeren, holdt hende indeks og midterste. Rolls grab med vandrette sider og jord - fra lodret. dyppe forsigtigt rullerne i sojasovs, og når du fjerner, ryst forsigtigt at tørre væk overskydende sauce. Nu indsende maden i munden, nyder smagen af. Her er hvordan man bruger spisepinde til sushi.

Fra et etisk synspunkt

I det østlige kultur viden om, hvordan man bruger spisepinde, modtager positiv feedback, ikke kun blandt visse nationer, men også blandt vores landsmænd, fordi processen ser smuk og autentiske. Spise japanerne - er et ritual, som indebærer en masse konventioner. Især kan stængerne ikke slikker, holde dem i et måltid eller dele et stykke af mad på bordet naboer. Hvis du rører pinde til stykket, er det nødvendigt at spise. Og hvis du tager mad fra en fælles parabol, skal du bruge den modsatte ende af stangen. Du kan ikke svinge pindene til at bevæge sig med dem retter, eller tiltrække sig opmærksomhed fra en tjeneren. Når du er færdig med et måltid, ikke lægge pinde på en tallerken. I nogle lande kan en sådan handling betyder fjendtlig eller utilfredshed med deres måltider. Det er bedre at sætte dem i nærheden af pladen på en serviet. Fra et etisk synspunkt er det ikke nødvendigt at afslutte drikke sojasovs eller wasabi spise op hele, der er lagt på et bord. Disse ingredienser har en specifik smag og bør ikke misbruges. Det er hele videnskaben om, hvordan man korrekt håndterer spisepinde. Bon appetit!