Sådan Cook "vinaigrette" (sovs)?

Hvordan man laver "vinaigrette" sauce er en klassiker? Svaret på dette spørgsmål kan findes i artiklen under overvejelse. Også, det giver information om, hvad der betegnes genopfylde og hvilke funktioner den har.

oversigt

"Vinaigrette" - sauce, nyder stor popularitet i det franske køkken. Denne salatdressing, de vigtigste komponenter er vegetabilsk olie og eddike.

"Vinaigrette" - sauce, ideel til gryderet og kogt fisk, samt snacks, lavet af blade fra icebergsalat. Afhængigt af opskriften i en tankstation kan føjes til andre ingredienser, herunder friske krydderurter.

Do "vinaigrette" sauce er en klassiker

Forskellige komponenter kan anvendes til fremstilling af den betragtede påfyldning. Men den traditionelle opskrift af denne sauce kræver, at brugen af følgende produkter:

• salt og sort peber - efter eget valg;
• eddike (du kan også bruge citron eller limesaft) - 1 del;
• kvalitet vegetabilsk olie - 3 dele;
• friske krydderurter som persille, kørvel, purløg, dild og estragon - efter skøn;
• kapers - efter smag;
• løg hvide løg - 1 lille hoved;
• skalotteløg - alt efter din smag;
• hvidt sukker - efter eget skøn;
• sennep og æggeblomme, hårdkogte - en lille ske eller 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling

Sådan laver du din egen fransk dressing 'vinaigrette'? Saucen til salat eller tilberedning af fisk er ganske enkel. Sort peber og bordsalt er helt opløst i vineddike (eller i lime eller citronsaft). Efter dette, tilføjede dem en kvalitet vegetabilsk olie. Alle ingredienser piskes ved hjælp af en blender til opnåelse af en homogen emulsion. For at stabilisere det, nogle kokke tilføje sennep og æggeblommer, forkogt hårdkogte.

Til allersidst i dressing spredt fint hakkede friske krydderurter, herunder persille, purløg, estragon, kørvel og dild (kun en af de præsenterede arter). Også i saucen tilføje hakkede løg og kapers. Smag det, at de ingredienser til at smage tilsæt sukker.

Sauce "vinaigrette": Fastfood opskrift

I tilfældet, hvis du ikke har tid til at lave klassisk fransk dressing med de nævnte ingredienser, at tilbuddet koge det med make-shift-komponenter.

Så hurtigt at skabe en lækker og velduftende sauce skal bruge følgende produkter:

• naturlige eddike 6% - 2 store skeer;
• olivenolie uden den karakteristiske lugt (dvs. raffineret) - omkring 6 store skeer;
• Dijonsennep - 1 tsk;
• salt, peber - til din personlige smag.

Hurtig madlavning metode

Hvordan forbereder hurtigt fransk dressing 'vinaigrette'? Sauce med sådan en usædvanlig navn er meget enkel. Først to store skeer af naturlige eddike hældt i en halv-liters krukke. Endvidere salt blev tilsat dertil.

Lukning af beholderens låg, ryst det kraftigt. Dette er nødvendigt for at spice foret fuldstændigt opløst.

Efter denne procedure, ingredienserne tilsat til raffineret olivenolie. Gentagelse af blande procedure til ingredienserne sprede lidt sennep og knust peber.

Igen lukker krukken, ryst den kraftigt. I denne proces med madlavning fransk dressing betragtes som fuldstændig.

Madlavning lækker salat

Salat "vinaigrette" sovs bliver helt usædvanligt. Vi bliver nødt til at koge det derhjemme:

• friske cherrytomater - 250 g;
• Frisk rod salat - ikke mere end 20 gram;
• arugula - ca. 20 g;
• icebergsalat - 20 g;
• Friske gulerødder saftige - ca. 100 g;
• Revet Parmesan og valnødder - 20 g;
• forberedt sauce "vinaigrette" - efter din smag.

Trin for trin madlavning let salat

For at gøre sådan en lækker snack, skal cherrytomater skæres i kvarte, forskårne fra stilk dem. Yderligere kræver det rene og friske gulerod saftigt og derefter gnide det ved lange strimler koreansk grater.

Skyl grundigt med friske salatblade i en stor container fyldt med koldt vand, de læne sig tilbage i et dørslag. Efter dette, er de rive mellemstore stykker.

Som for Parmesan, så er det knuses til krummer. Tilsvarende rapporteret med valnødder. Men før de blev grundigt vasket og tørret i en mikrobølgeovn.

Sauce "vinaigrette" for sådan næringsstof salat kan fremstilles på forskellige måder. Normalt er det lavet af olivenolie, lugtfri, sennep, naturlige æble cider eddike eller friskpresset citronsaft og salt og sort peber.

Forsigtigt røre alle ingredienserne, hæld dem alle forarbejdede fødevarer og en god opsigt.

Lagt ud i en salatskål, drys den med knust parmesanost og valnødder.