Sådan koge tunger torsk: opskrifter

Det er almindeligt accepteret, at torsken både i sin smag, og om mulighederne for anvendelse af fisk er virkelig speciel. Alle dele er behandlet og anvendt af mennesket - fra finnerne og slutter med sproget. Sprog torsk - en af de foretrukne delikatesser skandinaviske køkken. Meget glad for denne parabol russiske fiskere jages i nord. Sprog torsk konsekvent stigende popularitet blandt alle, der falder en glad mulighed for at stifte bekendtskab med smag af produktet.

definition

Sprog torsk - er i virkeligheden, ikke sprog, og en del af underkæben af fisken. Disse stykker indeholder ikke knogler, de er meget bløde, blide og mere fedt end selve fisken. Sprog torsk kendt som en sjælden og dyrt produkt, fordi de er hånd-cut. Dette adskiller sig fra de torskefileter, som anvendes i produktionen af biler.

nyttige egenskaber

På sprog frosne umiddelbart efter fangsten af torsk mange nyttige for den menneskelige krops ernæringsmæssige egenskaber. De er kendetegnet ved et forøget indhold af D-vitamin og B12 samt af omega-3. Derfor produktet anbefales kraftigt at inkludere i kosten af mennesker med svagt immunforsvar.

torsk Sprog: opskrifter

Produktfraktionerne kokke betragtes som en af de mest bekvemme til anvendelse ved fremstilling af forskellige retter. Udarbejdelse af torsk sprog kræver ingen særlig behandling. Produktet kan fremstilles på enhver måde - kogt, stegt, bagt. I enhver form for vise sig meget velsmagende tunger torsk. Hvordan til at lave mad? Dette spørgsmål bliver ofte spurgt af begyndere. Artiklen præsenterer nogle af de mest populære opskrifter.

Salat af torsk sprog

Du skal bruge:

• 200-300 g kogte sprog;
• 1-2 frisk agurk;
• kogt æg - 2 stk;.
• 2-3 spsk grønne ærter;
• 1 medium pære løg;
• 1 gulerod;
• mayonnaise - efter smag;
• 1 skive citron og urter til dekoration.

Salat er enkel at tilberede. Sprog torsk skal koge i saltet vand med gulerødder og løg, cool og skæres i stykker. Skær agurken, finthakket æg. Er sigtet for at forberede salat med mayonnaise, dekoreret med grønne og en citron skive.

Ear af torsk af sprog: hvordan man laver?

torsk tunger (opskrifter i artiklen tilbyder en bred vifte af muligheder for anvendelse af dette produkt) er med held anvendes ved fremstillingen af sådanne populære retter som øret. Med hensyn til 1 l vand skal bruge:

• 300 g torsk sprog;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 50 g selleri;
• allehånde (ærter), laurbærblade, salt.

For at forberede suppen, skal optøs sprog sat i kogende vand, tilsæt tilbage den rengjorte og halveret løg, krydderier, gulerødder, salt, selleri rod. Kog i cirka en halv time. Så tegne torsk tunger og grøntsager og skære alt i store stykker. Derefter er bouillonen filtreres opnåelse igen koge. Sprog torsk og grøntsager lagt ud på plader og hæld varm suppe. I slutningen tilføje finthakkede greens.

Stegte tunger torsk

For at forberede denne parabol skulle bruge på styrken af 15 minutter. For de tre dele skal bruge:

• 1 kg torsk tunger;
• 5 Art. l. hvedemel (nødvendig for opdræt);
• 1 spsk. l. salt;
• Artikel 0.5. l. friskkværnet peber;
• 3 spsk. l. olivenolie (nødvendig til stegning helst vegetabilsk kan anvendes).

stadier madlavning

Oprindeligt frosne optøede torsk tunger naturligt og vask.

På den ene side fjernet hud (hvor det er tykkere). Optagelserne bør starte fra spidsen til bunden ved hjælp af en kniv. Hvis huden ikke er helt fjernet - så fortvivl ikke, siger værtinden. Det er ikke nødvendigt at fjerne alle huden til millimeter. På bagsiden af tungen ikke kan rengøres. Skræl om det er meget tynd, efter kogning er det ikke hørbar.

Så i en separat skål blandes bør peber og salt, tilsæt til mel og bland. Roll i rasp sprog. Det er også muligt at sætte blandingen i en pakke. Det samme pakke sættes skrællede torsk tunger. Næste pakke bør ryste til opdræt helt dækket alle brikkerne.

Det næste skridt vil være forberedelse til stegning. I en pande opvarme smør og sprede det panerede faner.

Produktet skal stege i 3-4 minutter på hver side. Klar faner spredes på en tallerken og server med en hvilken som helst side parabol eller uden ham.

Madlavning faner torsk i dej

Dette produkt er meget mørt og velsmagende, kan det være stegt, bare at rulle i mel, og kan også bruges til stegning og cremet dej, paneret, steges til de er gyldenbrune lækker.

For at tilberede retten torsk tunger naturligt optøet i køleskabet på den nederste hylde. Vaskes under rindende vand, skæres film. Næste dej fremstillet: blanding i en dyb kop æg, mel, fløde blanding til en konsistens, der minder om tyk creme. Antallet af produkter hver kvinde vælger at smage. Alt hvad du behøver for at tilføje salt og peber.

Endvidere fremstilling fløde sauce. For at gøre dette, bland tyk creme, hvidløg (revet) og pickles (finthakket).

Faner obsushivayut med papir, dyppet i dej og stegt på begge sider på en pande i varm vegetabilsk olie til de er gyldenbrune (nok 1-3 min.).

Fried faner skift på et stykke køkkenrulle til overskydende olie drænet. Serveres med friske krydderurter og citronskiver. Drysses med creme fraiche eller creme fraiche-mayonnaise sauce.

Hvordan at koge "Faner torsk i den østlige?"

Lovers for at eksperimentere i køkkenet værtinde tilbyde individuelle forfatterens "østlige" opskrift, som er såkaldte fordi de elementer af kinesiske og koreanske retter anvendes til fremstilling af torsk tunger.

Optøede sprog oprenset fra filmen blev vasket i koldt vand. Fulgt forberede din marinade. For gulerødder i koreansk (2-3 tabel. Skeer) tilsat lidt efter lidt soya, merian, ingefær, chili sauce, gurkemeje, salt, sukker og sojabønneolie. Mængden af ingredienser værtinde forventer at din smag. Alt skal røre og hældes i en skål med oprensede sprog, derefter forlader dem til at marinere i køleskabet i ca. 2 timer.

Dernæst forberede dejen. I vand, fortyndet 10 bord. skeer stivelse tilsættes 2 æggeblommer, saltet. Densitet justeres efter behov, til dette er blot tilføjet, eller vand, eller stivelse. I slutningen af tildelte tid sprog fjernes fra marinaden og flytte dem i en skål med dej. Dernæst på en pande skal opvarmes sojaolie, og steg dem på begge sider. Det viser sig meget velsmagende!