Sådan koger lage

Alle husmødre ved, hvordan man kokken lage. Pickle er en suppe, der er sammensat af nyrer, pickles, løg, hvide rødder, nogle gange endda tilføjet til korn eller kartofler. Klar valgmulighed krydret mælk eller æg. Pickles kan erstattes med saltede svampe. Måltider er kendt siden oldtiden og blev kaldt dengang, "Kalia", tilføjede æg, kylling og kød. Nu er "Calla" - en suppe af fisk med en let syrlig smag. Agurk lage erstattet med citronsaft, men var sådan en luksus kan tillade sig kun velhavende mennesker.

Den endelige sammensætning og fremgangsmåde til fremstilling rassolnik etableret kun i det XIX århundrede. Samtidig fik han navnet "lage". Men tilføjelsen af agurk saltlage, der har tjent som grundlag, sidder fast i det XV århundrede. Men enhver kvinde tilføjede et andet antal i suppen ingredienser, hvilket resulterer i, at suppen sælges under forskellige navne og madlavning suppe rossolnik også variere fra hinanden. Callao, pohmelki, saltplante, lage - det er alle de gamle navne på suppe, nu kendt som "lage".

Pickle har en moderat krydret sur smag, er mindre populær end den samme suppe eller suppe, men stadig udbredt i russiske køkken. Men afhængigt af forholdet af ingredienser og opskrift forberedelse lage kan have saltet, svagt sure eller mild smag. Så opstår spørgsmålet: hvordan man laver lage ret? Kog lage kan være oksekød, lam, svinekød, fjerkræ, bacon, kylling indmad, fisk, tørrede svampe, oksekød hjerte. Fyld med creme fraiche eller tørrede krydderurter.

Interessant faktum: i mange år kaldte lage pie, ikke suppe. Pie proppet med kylling og boghvede grød, hældte saltvand og tilføje kogt æg i det. Nu forbereder lage tærter og tjener dem til det færdige suppe.

Rassolnik opskrift er enkel. Det er nok til at vide kun det grundlæggende i den teknologi, som kok lage.

Bouillon tage din pick: kylling, fisk, svinekød, oksekød, fårekød. Den vigtigste ting, der var en hel fisk og kød med ben. Det er nødvendigt at koge knoglen, derefter fjerne det, skæres i skiver og tilsæt dem til ende. Du kan lave suppe, og nyre. Det er kun nødvendigt på forhånd suge dem i flere timer, skiftende vandet med jævne mellemrum. Så kog, hæld bouillon og tilsæt nyrer lage ved begyndelsen af madlavning, skære dem i strimler eller terninger. Cereal valg bør baseres på kødet. skal tilføjes perlebyg, hvis suppen oksekød nyre, ris korn er ideel til kylling. Den vegetariske rassolnik tilføje bedre ris eller boghvede.

Sådanne stærke krydderier som basilikum, koriander, estragon, kan ikke anvendes. Bedre sæson med persille eller dild.

Det er obligatorisk tiltrængte pickles, rødder og agurk lage. I dagens madlavning i lage og tilsæt kartofler og masser af grøntsager. De lage egnede kun pickles, hvis det ønskes, kan du tilføje den agurk lage. Ud over Ural og i Sibirien, lage lavet af syltede agurker og syltede mælk svampe, sker den anden ofte.

Du kan bruge en række forskellige rødder, selv persille. Naturligvis, jo mere duftende suppe, jo mere det rødder.

Serve lage skal være i dybe tallerkener, altid med crusty brød, salt kager eller tærter. Som du kan se, særlige hemmeligheder, hvordan man tilbereder lage der. Det er ret simpelt.

Pickle godt opfylder sult. 100 gr. produkt falder 1,4gr. protein, 2g. fedt og 5g. kulhydrater. Calorie færdige suppe er lig 42 kalorier. Tilstedeværelsen og forholdet mellem mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og det samme afhænger af de produkter, du tilføjer, når madlavning.

Suppe pasform om morgenen, hvis du lider af en tømmermænd, fordi det indeholder C-vitamin, Na, K.

Bon appetit!