Bevarelse vitaminer eller hvordan man laver roerne?

Ifølge den ernæringsmæssige værdi af roer blandt top tre blandt de grøntsager sammen med kål og gulerødder. Hvad et udvalg af retter kan tilberedes ud af det: salater, vinaigrettes, borscht, side retter. De sædvanlige roer blot et lager af gavnlige vitaminer og aminosyrer er nødvendige af kroppen. Det indeholder retinol, thiamin, ascorbinsyre, iod, jern, kalium, fosfor, magnesium, zink. Og dette er ikke en komplet liste. Rødbede er rig på fedtstoffer, kulhydrater, proteiner og aminosyrer. Og alle de nyttige egenskaber af roer sparer og kogt, og dampet og bagt og syltet, og dåse formular.

Rodfrugt har været kendt siden det andet årtusinde f.Kr., og stadig kan du stadig høre spørgsmålet: "Hvordan til at lave mad roerne". Den nemmeste Svaret er: "Det skal simre i lang tid." Der er et par tips om hvordan man fremskynde processen og kog roer korrekt.

■ tilsæt salt, når kogende roer ikke kan, fra dette vil det miste sine gavnlige egenskaber.

■ roer er bedre at sætte i allerede kogende vand.

■ pan hvor kogte rødbeder, du har brug for at dække låget, så det vil koge hurtigere.

■ roer skal koges i en time, derefter fjerne det fra varmen og holde den under koldt vand kører hanen i 10 minutter, så hæld det kolde vand kan igen sat til at koge, og efter 15-20 minutter, gentag proceduren.

■ bedst ikke at rense det før madlavning, vil det være tilstrækkeligt blot skyl den godt. Så roerne efter madlavning vil være mere saftig og nyttig. Hvis du skærer roden af roer, det er sikker på at lysne.

■ Hvis du føjer til vandet lidt sukker, eddike eller citronsyre, derefter roer efter kogning vil holde sin lyse farve.

■ Hvor længe at koge rødbeder, det afhænger af dens størrelse. Jo større rod, jo længere dets fremstilling.

Hvis du undrer dig over hvordan man laver roerne til madlavning forskellige retter, fejlen allerede ligger i selve spørgsmålet. Med hensyn til salat eller rødbeder bedst at bage og roer til borscht gryderet i en separat gryde og tilsæt lige før udgangen af madlavning, så det ikke mister farve. Roer kan pakkes ind i flere lag folie og bages i ovnen - i et roer bevaret alle de vitaminer og mineraler, meget bedre end kogt. Men sukkerroer bouillon er bedre ikke at hælde. Det er muligt at tilføje krydderier (kanel, ingefær) og citronsyre, og du får en utrolig velsmagende, forfriskende drik rig på vitaminer. Denne afkog er altid nyttigt, ligegyldigt hvordan man laver roerne til dets fremstilling.

Må ikke haste til at disponere over roetop, fordi det indeholder meget mere nyttige stoffer end i rødderne. Hakke det i en salat, tilsæt agurker, løg, tomater, radiser, og du får en stor vitamin salat.

Men det sukkerroer saft bør drikkes pæn. Før brug, er det nødvendigt at stå i 2-3 timer. Denne saft helbrede en halsbetændelse og forkølelse. Han er meget god til lungebetændelse og bronkitis. Når hypertension drikke sukkerroer saft tre gange om dagen før måltider. De kan smøre forskellige hud sår og skader på deres hurtige helbredelse.

Regelmæssigt spise roer i fødevarer, du glemme alle de problemer med fordøjelsen.

Fordi roer er rig på jod, det ordineret til åreforkalkning. Den regelmæssige brug af roer er med til at reducere kolesterolindholdet i blodet og forbedrer stofskiftet. Roer anvendes som et diuretikum til behandling af forstoppelse.

I korte, regelmæssigt spiser roer i et udvalg af retter, ikke kun for at sprede deres menuer nyttige og velsmagende produkter, men også at give dig selv og din familie med vitaminer, forbedre tonen i kroppen og dens modstandsdygtighed over for sygdomme. Vigtigere er det, glem ikke at lave mad roerne til alle næringsstoffer var ved dit skrivebord.