Hvordan til at stege rejer. Tips erfarne håndværkere

For nylig skaldyr grundigt ind i vores daglige kost. Nu vil ingen blive overrasket over tilstedeværelsen på bordet sushi, blæksprutter, muslinger og rejer. Disse eksotiske produkter tydeligt smag, og selv blev en livret for mange. Derhjemme, at den nemmeste måde at lave mad rejer. Disse små krebsdyr er let behandles og imponerende udseende til at lægge bordet. De kan koges, stege eller gryderet. Fremragende resultater er garanteret under alle omstændigheder. Der er flere måder at hvordan at stege rejer. Den første mulighed - den nemmeste. Af de produkter, vi har brug for: frosne rejer, vegetabilsk olie, salt, smør, krydderier, og en hel del af citronsaft.

Tilberedningsprocessen fra A til Z

1. Seafood affryser. Til dette formål er det ikke nødvendigt at ty til at bruge en mikrobølgeovn eller varmt vand. Alle skal passere naturligt.
2. Vi optøede produkter fjerner hovedet, skal og alle interiører.
3. Fra tvangsindløsning af citron frisk juice.
4. Stegepande med solsikkeolie til at sætte på bålet.
5. I den varme olie til at sætte rejer og let drys dem kogt saft.
6. Det vigtigste er, hvordan at stege rejer - det ikke efterlade dem uden opsyn i længere tid. Produktet skal hele tiden vende for ensartet behandling. Fry bør være 5-6 minutter, ikke mere.
7. Næste drys rejer med krydderier, tilføje et stykke smør for smag og alt bland godt. Pan fjernes fra varmen, låg og henstår i 2-3 minutter.

Der er en anden mulighed for, hvordan man steger rejer. Men det er mere kompleks og kræver yderligere produkter. 350 g optøede krill Tag 150 g creme (20%), par spiseskefulde hvidvin, 20 g smør, krydderier og salt.

Og så må vi forberede et fad.

1. Skrællet rejer lå i panden med varmt smør og et par minutter til at varme dem, hele tiden at dreje.
2. Tilsæt de øvrige produkter ved opskriften, mix og koges i 10 minutter til, så længe mængden af saucen er reduceret til det halve.
3. Slukke ilden og dække fadet med et låg. Skrivning bryg 5 minutter og derefter sat på en tallerken rejer. En god ide at drys dem med hakkede grønne løg. Dette vil give en friskhed og dekorere fadet.

Som du kan se, er der intet kompliceret om, hvordan du steger rejer. De vigtigste ting - at gøre alt med ønsket og sætte dit hjerte i dit arbejde.

Tigerrejer i dejen aromatiseret

Selvfølgelig, rode med små krebsdyr kedelige og ikke meget behageligt. Du kan forenkle din opgave, og købe i butikken rejer. Disse personer er meget større end de andre, hvilket i høj grad letter arbejdet. Der er nogle tilfælde, der vejer mere end et halvt kilo. Af disse giganter forberede supper, salater og et udvalg af saucer. De er kogt eller stegt i kogende fedt. Mulighederne er mange. Lad os se på, hvordan man kan stege rejerne meget usædvanlig måde. For at gøre dette, 0,5 kg rejer, vegetabilsk olie og 200 g af kokosnød (til opdræt). Et behov for dej 1 æg, salt, 0,5 kopper mel og pilsner.

Så snart alle de produkter er klar, kan du begynde processen:

1. Rejer afrimning, huggede hovedet, fjern skallen og fjern insides.
2. Brug gaffel eller blomsterkrone forberede dej.
3. I en separat skål hæld kokos spåner.
4. Hver rejer til at begynde at dyppe i dej, rul derefter i de gode chips. Således behandlede stykker foldet på en plade og sættes i køleskab i 30 minutter.
5. Så tag en dyb gryde og kog det i madolie. Dernæst forsigtigt sænke panerede stykker og vente, indtil de kommer til ham. Det vil tage et eller andet sted omkring tre minutter, og rejer selv i løbet af denne tid vil blive dækket med en lækker gylden skorpe.
6. Stegte skiver med en hulske til at fjerne bindet på overskydende fedt stakken. Nu kan du trygt lægge dem på et fad og tjene urter til din smag. Det kan være grønne løg eller salatblade - nogen sådan.

Kogt rejer lettere madlavning

Butikkerne kan ofte finde allerede kogt rejer. De er i princippet klar til brug. Det er fortsat kun at defreeze - og du kan bringe til bordet. Men det vil være endnu lækrere hvis produktet udsættes for en ekstra varmebehandling. Der er flere muligheder, hvordan at stege kogte rejer. Overvej den enkleste. Af produkter har brug for: egen rejer, salt, persille, sort peber, fed hvidløg og en halv citron.

Det er simpelt:

1. Først skal du afrime produktet. Processen kan fremskyndes, hvis du hælder kogende vand og lad stå i et stykke tid.
2. Del rejer på serviet i 5 minutter, til vandet glas.
3. I en pande opvarme vegetabilsk olie og hæld det tørrede ud rejer. Tilsæt salt, knust hvidløg, peber, citronsaft og kok, under konstant omrøring.
4. 2 minutter før slutningen af madlavning fylde greens og rør igen alle.
5. Det færdige produkt er lagt på en tallerken og server straks på bordet. Denne ret ser meget imponerende. Det er perfekt til øl, men du kan spise og bare.