Salat med krabbe sticks og æbler: hvordan man vælger ingredienser, så den var lækker

Salat med krabbe sticks og æbler - en hyppig gæst ved bordet. Dens ingredienser er enkle, ukomplicerede madlavning, smage ganske udsøgt, let assimilation.

Krabbe pinde: hvis nogen af dem krabbekød?

Fremgår af krabbekød har været og er stadig en af de foretrukne retter i Japan. Det er derfor, i halvfjerdserne i forrige århundrede markerede et underskud på dette produkt, har japanske forskere skabt en "kanikama" - imiteret krabbekød surimi.

Klem filet af hvid fisk kød (surimi) i lang tid (siden det 11. århundrede) er blevet anvendt i traditionel japansk køkken. Dette produkt er lugtfri, næsten affedtet, består af proteiner af animalsk oprindelse, der anvendes som en base for mange japanske retter. Salat med krabbe sticks og æbler - den moderne russiske køkken, som er baseret på traditionel japansk surimi produkt.

Hvorfor crab stick lugter anderledes og afviger betydeligt i smag?

Grundlaget for enhver af lette retter og en salat med krabbe sticks og æbler netop sådan en appetitvækker, er en afbalanceret sammensætning og korrekt organoleptisk. Smagen af krabbe og æble - en kombination af ubalanceret, usædvanligt for russiske køkken. Men hvis crab stick ikke engang lugte krabbe, men bare fisk, derefter salat kan betragtes mislykkedes.

I Rusland (dengang Sovjetunionen), blev det første anlæg til produktion af crab stick bygget i Murmansk i 1984. Ifølge den grundlæggende formulering af produktet bør medtages hakket hvidt kød fisk som kulmule, sej og putasu. Som blev anvendt aromakoncentratet af bouillonen efter krabber, som i "kanikama".

Som nu vælge crab stick?

Disse produkter er importeret til Rusland fra SNG-landene, de fleste - i Kina. Som en del af (dette henviser sædvanligvis til de kinesiske varer) - stivelse, sojaprotein, æggeprotein, kosttilskud, syntetiske smagsstoffer. Surimi (sleben og presset fiskefilet) kan ikke være på alle. Oftest i sammensætningen af crab stick producent tilføjer dette oksekød, men kun 10-25 procent. Det vil sige, at en salat med krabbe sticks og æbler var reel, vi skal se nøje på etiketten - jo mere surimi i kø, den lækrere fadet.

Etiketten vil normalt angive, at de anvendte varianter. Normalt er denne syntetiske forbindelser, men kan være naturlig. At forbedre smagen blev tilsat natriumglutamat.

Opskrift salat med krabbe pinde og æbler

ingredienser:

1. Krabbe pinde - 1 pack.
2. Ris - 1 kop.
3. Apple - en stor saftig sur-sød.
4. Ægget - 2 stk.
5. Pickles - 2 stk.
6. Corn - 1 bank.
7. Mayonnaise - 6 spiseskefulde (enhver).
8. Sour 20% - 2 spiseskefulde.
9. Grønne løg - stråle.
10. Salt.
11. Sukker.

fremstilling:

1. Apple skræl, skåret i små strimler, krydr med salt og lad i en halv time. Frigjort saft afløb. Brug når madlavning ris.
2. Kog risene indtil kogt, tilføjer inden udgangen af madlavning saft fra æbler og sukker. Bedre at tage Krasnodar ris, bør det koges ned til en tyk grød.
3. Kog hårdkogte æg. Cool. Klar. Separate proteiner hakket. Yolks Rist, orlov til dekoration.
4. Crab stick afrimning. Skær i små tern.
5. Syltede agurker skåret i stave.
6. Hakkede grønne løg, mos med salt.

Slut:

1. I en skål sætte den kogte ris, slutte den til agurker, majs, alle grundigt.
2. Krabbe pinde, æble, æg forsigtigt kombinere med de kogte ingredienser i en skål.
3. Drizzle med en blanding af mayonnaise og creme fraiche.
4. Drys med løg og æggeblomme.

En sådan salat crabsticks og majs, æble og syltede agurker, grønne løg i cremet mayonnaise sauce bedst tjent ved stuetemperatur.

Salat med krabbe sticks, æble og ost

ingredienser:

• Krabbe pinde - en pakke.
• Figur Krasnodar - én glas.
• Æbler - to saftig og sød.
• Ægget - 2 stk.
• Pickles - 2 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Corn - én bank.
• Ost "russiske" - 150 gram.
• Smør - 100 gram.
• Salt.
• Sukker.

fremstilling:

1. Apple skræl, skåret i små strimler, krydr med salt og lad i en halv time. Frigjort saft afløb. Brug når madlavning ris.
2. Kog risene indtil kogt, tilføjer inden udgangen af madlavning saft fra æbler og sukker. Kog indtil en tyk grød.
3. Kog hårdkogte æg. Cool. Klar. Separate proteiner hakket. Yolks Rist, orlov til dekoration.
4. Crab stick afrimning. Skær i små tern.
5. Syltede agurker og frisk skåret i strimler og blandes.
6. Ost rist.
7. Frosne olie rist.

Slut:

1. I en skål sætte den kogte ris, kombinere det med majs, bland grundigt.
2. Skålen gengæld sprede blandingen lag, crab stick, æg æble, agurk.
3. Hvert lag er drysset med ost og smør, creme fraiche og mayonnaise bit.
4. Klar til at hælde på toppen af salat med en blanding af mayonnaise og creme fraiche. Drys æggeblommen.

Salat serveres afkølet. Kog før servering.

Ingredienser "krabbe" salat

Hvad forbereder sådan en salat? Krabbe pinde, æble, æg - de vigtigste komponenter. De snacks af denne art er altid basis af enten ris eller kogte kartofler. De er konsistente og majs, og grønne ærter. Syltede agurker og frisk skygge gane, æble og pære bringe gejst. Ost giver skarphed og udjævne ruhed organoleptiske egenskaber. Den creme fraiche, kan mayonnaise sauce tilføjes friskkværnet sort peber, grønne løg, ingefær, koriander.