Salat: sunde og medicinske egenskaber

Salat - er en urteagtig toårig plante, der dyrkes som et blad grøntsag. Det gør ikke sur eller bitter smag, og henviser derfor til friske salater. Det er en undermålere plante højde på omkring 20 cm, der består af et stort antal nært sammenhængende blade, der danner tætte "hoved". Blade af salat kan være enten traditionel grøn farve og gul-grøn, magenta og endda (afhængig af sorten).

I madlavning, bruge både accepterede stilke og salatblade. Det er føjet til salater, kolde forretter og nogle varme retter. Ældre blade er egnet til at slukke. Nogle sorter dyrkes udelukkende af hensyn til duftende stilke. Den eneste ulempe ved denne salat er, at den mister de fleste af sine vitaminer under termisk behandling. Derfor anbefales det at spise rå. Friske blade ikke kun give maden en speciel smag og en behagelig smag, men også blive en original og nyttig dekoration til kød- og fiskeretter.

Salat er meget rig på B-vitaminer, kalium, calcium, magnesium, iod, jern, folinsyre, som det har mange alkaloider og harpikser. Regelmæssig indtagelse af salat hjælper genoplive muskelfibrene, regenerering af nervevæv, en gunstig virkning på hjerneaktivitet. Det anbefales at patienter med tuberkulose, diabetes, ældre mennesker. Salat vanddrivende, beroligende, hypnotiske egenskaber, reducerer mængden af skadeligt kolesterol i blodet og forhindrer fedme. Denne salat er meget udbredt i traditionel medicin for at styrke hår rødder, til behandling af hoste, øge amning hos kvinder, blærebetændelse, gigt og aflejring af salte. Dette er en værdifuld kosten plante, der er nyttig, ikke kun for voksne, men også for børn.

Der er tre sorter af salat: romaine, iceberg og salat blade salat. Voksende dem i deres eget land er ikke svært. Frø kan sås så tidligt som midten af april, direkte i jorden. Men mange gartnere fortsat tilså salat hele sommeren og om vinteren - indtil midten af november. Den anbefalede længde mellem borozkami 20 cm. 1 kvadratmeter af jorden kan sås til 30 enheder af frø. Du kan også koge salat kimplanter i drivhuset eller hjemme i kasser. Frøplanter vokser godt efter dykket. Det anbefales at anlægget, således at planten rodhals var lidt under jordoverfladen. Men du behøver ikke begrave de planter i jorden for dybt, ellers rådner.

Omsorg for voksende salat er ganske enkel. Periodisk løsne jorden, moderat vanding, og lejlighedsvis fodre. Vanding udføres hensigtsmæssigt om morgenen og under dannelsen af hovedet og reducerer kun vanding vandes med furer. Høsten begynder, når hovedet er tilstrækkeligt tæt. Hans vilje til at definere, hvornår du trykker på hovedet med bagsiden af sin hånd. Skær dem som modning, selektivt. I Europa meget almindelig i disse grupper salater som Batterhed hvis blade har fedtet tekstur, og kinesisk salat, efterlader sin meget langstrakt. I Rusland og vokset 6 Kochan 1 blad salat sorter: Gul Berlin, Moskva drivhus, Kucheryavets Odessa, maj, Ramses, Rigas og romaine kvalitet - Paris green.

Ikke at forveksle med salat plante som vilde salat. Denne vilde plante, som ikke spises, fordi det anses giftig. Hvid latex har egenskaber vilde opium salat, men i små mængder er brugt i folkemedicinen til behandling af nyresygdom, muskuløs og reumatiske smerter.