Saltning kålen i saltlage til vinteren: en trinvis opskrift

Saltning kålen i saltlage til vinteren udføres ganske nemt. Hertil kommer, at en sådan præforme ikke kræver brug af eddike. Derfor er opskriften er meget populær blandt dem, der ikke kan lide at gøre alt for tapas.

Trinvis opskrift på bejdsning kål i saltlage

Nødvendige ingredienser til vinter præforme:

• Ung kål - 3 kg;
• Friske gulerødder store - 400 g;
• kogt drikkevand - 2,3 l (afhængigt af mængden af grøntsager);
• sand Sukker - Artikel 1.5. l. 1 l saltopløsning;
• natriumsalt stor - 2 store skeer pr 1 l saltopløsning.

Fremstilling og forarbejdning af grøntsager

Saltning kålen i saltlage til vinteren udføres ved hjælp af unge og friske grøntsager. For at gøre dette, må vi tage alle de ovennævnte ingredienser godt de vasker og skræl, derefter snittes. Kål anbefales det at skåret i tynde strimler, gulerødder og rist på store rivejern. Endvidere bør begge grøntsagerne blandes grundigt i et stort bassin (ikke ælte, da emnet skulle vise sig sprøde).

Dannelse af duftende snacks

Saltning kålen i saltlage til vinteren kræver en tre-liters glas og plast låg. Sterilisere retterne bør ikke være, da den tomme ikke vil blive gemt i kælderen, og i køleskabet. Hertil kommer, denne appetitvækker er næppe en lang tidsindskud. Efter alt, viser det sig meget velsmagende og saftig.

For at danne den vinter præforme forpligtet til at tage flere glaskrukker og derefter løst lagt deri vegetabilsk masse af revet kål og gulerødder. Om ønsket kan disse komponenter være en lille mængde af smag tørret dildfrø eller kommen.

Fremstilling af saltvand

Saltning kål varmt saltvand udføres i flere etaper. For det første kræves hæld nok vand i en gryde, og derefter bringe det i kog. Endvidere skal væsken være større pour bordsalt, og bland godt.

Forberedelse af emnet

Saltning kålen i saltlage til vinteren sker ikke på én dag. Efter sådan høst kræver en lang neddypning grøntsager saltet kogende vand. Således i den tre-liters krukke med kål og gulerødder skal hældetud saltvand, og derefter dække med tæt gaze krukke og inkuber i en position ved stuetemperatur i to eller tre dage. Således gang om dagen grøntsager er ønskeligt at gennembore en træpind til al gassen frigivet.

Efter den angivne tid, der kræves til at hælde al saltlage i gryden, tilsæt sukker til det og bring det i kog. Dernæst skal den varme væske igen placeres i krukker med kål og gulerødder, tæt plastlåg, vent fuld afkøling og derefter lagt i et kølekammer. Holdes sådan høst bør ikke være mere end 3-4 måneder.

Hvordan at bringe til bordet

Snack af kål på en varm brine kan indtages inden for 2-4 dage efter dens fremstilling. Til dette formål emnet er forpligtet til at sætte i en dyb tallerken, sukker og smag olie, og derefter bland godt.