Skæring princip på festbordet. Festlig skæring på bordet: fotos, råd og tips om arkivering

Danner menuen for ferie fest, næsten altid en særlig plads er givet til de forskellige udskæringer. Disse retter er normalt professionelle kokke ikke engang tilhører kategorien af fødevarer, men de tillader at sprede måltider og blive en rigtig udsmykning af banket. På denne baggrund er det nødvendigt at studere i detaljer, hvordan man foretage nedskæringer på ferie bordet, som produkterne anvendes på samme tid, og når de fodres.

opskæring af kød

Dette måltid er normalt serveres i begyndelsen af måltidet, med den første ændring. Det hører til den kategori af snacks og har til formål at stimulere appetitten. Med dette i tankerne, kan vi sige, at kød på ferien bordet ikke bør indeholde for meget fed mad eller fedt, som undertiden lavet nogle husmødre til gæster spiste næsten øjeblikkeligt.

Normalt koldt kød omfatter pølser, rykvis eller svinekød. I dette tilfælde, på pladen spredning er bedre ikke mere end tre slags produkter, at de ikke forårsager problemer i forbindelse med udvælgelsen af gæster. Kød eller pølse skæres i tynde skiver og spredes på et fad, så det var praktisk at tage dem med en gaffel.

vegetabilsk skæring

Dette er en typisk ferie skåret ved bordet. Billeder af retterne er normalt kendetegnet ved en smuk flow og varierede former. Sådanne nedskæringer serveret med varmt, så gæsterne kan diversificere deres parabol grøntsager. I nogle kulturer er en sådan tilførsel gøres under kød, som normalt kommer uden en side skål. For eksempel under kebab grøntsag udskæring dragt vil du bedst og være det perfekte supplement til bordet. Det er normalt serveres på samme måde i de kaukasiske folkeslag, som senere fanget og slavere.

Disse nedskæringer er som regel på et festligt bord dekoreret med carving teknik eller andre kunstneriske elementer. Det er meget vigtigt at kombinere de grøntsager i forskellige farver til at flyde så virkelig festligt.

Frugt skæring

Normalt udskæring grøntsager serveres for et festligt bord til dessert eller nogle vine. Derfor er det forberedt lige før servering, således at produkterne ikke har ændret farve fra samspillet med luften. Normalt forsøger de at bruge netop de produkter, der er særlige for denne region. Men der er undtagelser i form af eksotiske sæt.

I nogle lande, som regel serveret årstidens frugt. De lægge på bordet i starten af måltidet, så gæsterne kan forbruge dem når som helst. I sådanne tilfælde er det imidlertid det handler ikke om at skære, men hele frugten.

ost i skiver

Med denne parabol indebærer en masse meninger og argumenter, der er gennemført mellem de kokke og restauratører i forskellige køkkener. Det menes, at disse nedskæringer på den festlige bordet tjener udelukkende til vin eller anden form for andre alkoholholdige drikkevarer. Det antages, at menuen ost er kun skålen på bordet, eller kombinere det med frugt. Men mange lande gjort ost og tjene som en snack eller endda varmt.

Det er værd at bemærke, at i dag, i butikkerne, kan du finde en enorm mængde af forskellige oste med forskellige smagsvarianter, tilsætningsstoffer og fedt. På denne baggrund er det nødvendigt at vælge skæring og tidspunktet for dens indsendelse. Lette oste bedre at definere den kategori af snacks og lægge på bordet i starten af måltidet. Salt mad eller have en frugtagtig nuance bør gælde for vin eller cognac. Fede oste af forskellige typer mælk anbringes i en stor plade, der tilbyder en vifte.

Nogle gange er det korrekt at indsende ost med brød eller som en canapé. Men sådanne løsninger er nogle gamle kulinariske specialiteter anses forkert.

øl plade

Denne ret kan ikke tilskrives den kategori, hvorunder få skåret på et festligt bord. Imidlertid er det blevet en integreret del af moderne kultur, og det er at skelne fra hinanden.

Den omstændighed, at øl fest er blevet meget populære seneste. Samtidig mennesker bruger denne drink med en helt anden snack. Nogle lande har endda deres egne regler, hvordan man drikker øl. På denne baggrund er det nødvendigt at vælge produkter for en given levering.

I nogle barer og restauranter, der er endda en særlig form for præsentationen af retterne. Normalt anvendes til dette fad med små skillevægge til adskillelse mad. En sektion spredning ost, skåret i en anden tør pølse, kød eller pølse, og i det tredje celle anbringes saltet fisk og tørret skaldyr. Så du kan tilbyde gæsterne en bred vifte af fair og ikke at blande komponenterne med hinanden, så de bider ikke, smag og endda lugte hinanden.

konklusion

I det moderne køkken er der en masse forskellige fodring eller forbereder regler. professionelle kokke mener dog, at det vigtigste er, at skålen blev velsmagende og sunde, men når det serveres, eller hvordan det skal have - det er ikke vigtigt.