Spiselige kastanjer: hvordan man laver kastanjer derhjemme

Du må ikke forveksle de forskellige typer af kastanjer - dyrkes i russiske parker hestekastanje og en sand kastanje, også kendt som spiseligt eller ædel.

I Rusland, med undtagelse af Sortehavets kyst, ikke vokser spiselige kastanjer. Disse kastanjer vokser i Europa, Asien og Nordamerika. Selvfølgelig kan man købe disse usædvanlige frugter i vores land, men her prisen ofte forårsager vrede.

Helbredende egenskaber af kastanjer

Der er mange sorter af spiselige kastanjer. Populære "kastanjer". Disse frugter som nødder har en høj brændværdi. Men sammenlignet med hasselnødder, valnødder, jordnødder og mandler, kastanjer til at indeholde meget lidt fedt. Disse frugter er gode til en vegetarisk kost. I deres struktur - 3% af nyttige mineraler, ca. 2,5-3,5% kostfibre og vitaminer A, B og C.

Den frø af kastanje kan være op til 62% stivelse, op til 17% sukker og op til 6% protein. Især en masse af de vitaminer, der er indeholdt i den umodne frugter. Her, forskerne fundet til 1500 mg% af C-vitamin, og til 0,18 mg% vitamin B.

I folkemedicinen almindeligt anvendte medicinske egenskaber af både spiselige og hestekastanje. Mange sygdomme kan helbredes ved at tage en specielt forberedt afkog af forskellige dele af kastanje. Healing betragtes ikke kun frugt, men også blomster, bark og blade af træet.

Spiselige kastanjer: hvordan man forbereder nyttige frugter derhjemme

Den mest populære metode til madlavning disse frugter - bagning i gløderne. Dette er den mest enkle og effektive måde, der er egnet til alle dem, der, der hviler i landet, har besluttet at tilbyde sine mange gæster kastanjer.

Hvordan forbereder udmærket frugt derhjemme? For det første kan kastanjerne bages i ovnen. Når du har fjernet overskydende snavs, bare afskære spidsen af hver frugt og sted kastanjer i ovnen i cirka 15 minutter. Skær spidsen af hårde frugt er ikke så nemt, men hvis du ikke gør det, kan dine kastanjer eksplodere.

For det andet, kan du bare stege i en stegepande brune nødder. Hvordan til at stege kastanjer? Som i den tidligere metode, lave et lille snit, satte frugt på en varm pande og kog under låget lukket i 20 minutter Nogle fans kastanjer fjern gryden fra komfuret efter det første skud af disse frugter. Det menes, at de mest lækre ristede kastanjer - er dem, der er klar til at eksplodere.

For det tredje, kan du lave mad kastanjerne. Hvordan at lave mad kogte kastanjer? Først skal du rydde frugtskaller. Til dette kastanjer smide et par minutter i kogende vand, og derefter fjerne al skræl, alle membraner og film. Behandlet frugt dyppet i koldt vand og koges indtil de er bløde. Typisk kastanjer madlavning slutter efter 20 minutter efter vand i kog. Så det anbefales afløb og kogte 5 minutter til at holde frugterne i en tom gryde under låget.

Ofte er de kastanjer tilføjet til andre retter. Af disse frugter i mange lande gør saucer. Den nemmeste kastanje sauce serveret med kød. Kogte kastanjer mosede med en gaffel, bliver til puré. Tilsæt smør, muskatnød, fløde og salt. Denne sauce er perfekt til and, kylling og kanin.

Du kan lave en udsøgt dessert sauce hjælp kogte kastanjer. Hvordan at lave mad denne usædvanlige krydderi til hovedret? Bare koge skrællet frugt i sødet mælk, blive til en puré af kastanjer og tjene.

Kastanjer giver hver ejer en kæmpe mulighed for kulinariske kreativitet. I nogle lande, populære kastanje dessert. Kogte frugter blandes med sherry og brandy, tilsæt flødeskum og marengs og toppet med chokolade.

Du kan bruge kastanjer som et krydderi til din livret. Lad denne lille udsøgte detaljer vil være et højdepunkt i hele dit køkken, fordi sjældent kogte kastanjer i Rusland.

Men der er en væsentlig hindring: kastanjer tørrer hurtigt, de kan ikke gemmes. Disse frugter sælges på markedet kun i efteråret, så der er kun én lille "kastanje" er tid, hvor du kan nyde en usædvanlig egenskab ved dette produkt.