Terapeutisk kost 5a. Diætmenuen 5a i en uge

En af hovedkomponenterne til behandling for de fleste sygdomme er en kost, det vil sige et specielt fødevaresystem. Det er meget vigtigt at observere med sygdomme i tarmene, mave, lever og galdannende organer. Til terapeutisk ernæring er det vigtigt at kun spise bestemte fødevarer, tilberede dem korrekt, tage hensyn til måltidernes ønskede temperatur, tid og mængde måltider. Afhængigt af sygdommens type og sværhedsgrad kan de nævnte faktorer variere. Sådanne træk blev opdaget af terapeuten Pevzner i 1920. Samtidig udviklede han femten kostbord til forskellige lidelser, som anvendes i dag.

Populære fødevaresystem

Diættabellen 5a er ordineret til personer, der lider af sygdomme i galdevejen, lever og galdeblære. Målet med diæt er at sikre en sund kost og normalisere leverfunktion og galdesekretion. Takket være denne diæt er glycogen akkumuleret i leveren, gulsekretionen stimuleres, og fordøjelseskanalen og stofskiftet er normaliseret. Kost 5a er angivet i restitutionsperioden efter akut cholecystit og hepatitis, cholelithiasis, levercirrhose, kronisk gastritis, colitis.

Sammensætning af produkter

Diætet indeholder produkter med det sædvanlige indhold af kulhydrater og proteiner, eventuelle begrænsninger vedrører kun fedtstoffer. Forbudte retter indeholdende æteriske olier, oxalsyre, rige på puriner, kolesterol, fedtoxideringsprodukter. Den daglige kost skal omfatte 70 gram fedt, 50 gram kulhydrater, 100 gram protein. Kost 5a har en energiværdi på 2500 til 2900 kcal. Korrekt lavet menu er ikke kun nyttigt, men også lækker.

Funktioner af madlavning og ernæring

Tabel 5a omfatter skåle med et højt indhold af væske, pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer. Antallet af måltider skal være mindst fem til seks om dagen. Alle produkter er bagt eller kogt. I nogle tilfælde er slukning tilladt. Grøntsager passer ikke og knuses ikke. Fiberrige retter og wiry kød gnides. Det er forbudt at spise kold mad.

Tilladte produkter

Kost 5a indeholder et ret stort antal produkter, der kan kombineres, hvilket skaber en nyttig og velsmagende menu.

1. Supper: vegetarisk borsch, rødbeder, mejeri med makaroni, på vegetabilsk bouillon, frugt.
2. Fisk: Mager, kogt, bagt, fiskesufflé, kødboller, knælle.
3. Hvedebrød (1. og 2. klasse), tør kiks, rug i gårens bagning, tørre kiks.
4. Fjerkrækød: skummet og magert, uden bindevæv, sener og hud. Lavfedt svinekød, lam, kalkun, kanin. Kød koges eller bages.
5. Mælk, kefir, curdled mælk, fed og lavfedt cottage cheese, acidophilus, puddinger, gryderetter, creme fraiche, lat vareniki, fedtfattig ost.
6. Grøntsager og smør.
7. Korn. Især boghvede, havregryn.
8. Kogt pasta.
9. Blødkokte æg, proteinbagte omeletter.
10. Rå, kogte og stuvede grøntsager.
11. Snacks: squash kaviar, magert sild, salat, skaldyrssalat, kostpølse, kogt kød.
12. Bær i kogte, bagt, frisk form, gelé, compotes, mousses, tørrede frugter, gelé, marmelade, pastille, syltetøj, honning, sukker.
13. Krydderier: kanel, sød frugt vanding, vanillin, dill, persille.
14. Saucer: Vegetabilsk, sur, mælk.
15. Drikkevarer: bærjuice, grøntsag, frugt, kaffe med mælk, grøn te, bouillon af vild rose.

Forbudte produkter

Kost 5a, hvis menu kan gøres meget forskelligartet, eliminerer brugen af visse produkter.

1. Supper: fisk, kød, champignon, okroshka, grøn kål suppe.
2. Fisk: konserves, røget, saltet, fed fisk.
3. Bageriprodukter lavet af dej eller blødt wienerbrød, stegte patties, friskbrød.
4. Fedt kød, lever, hjerner, nyrer, pølser, røget varer, konserves.
5. Bælgfrugter.
6. Creme, fermenteret bagt mælk, fedt cottage cheese og ost.
7. Æg, hårdkogt og stegt.
8. Grøntsager: radise, spinat, radise, sorrel, grønne løg, syltede, hvidløg, svampe.
9. Chokolade, is, produkter med fløde.
10. Snacks: Røget Kød, Kaviar, Konserves.
11. Drikkevarer: kakao, alkoholholdige drikkevarer, sort kaffe.
12. Saucer: sennep, krydret peberrod, peber.

Diætmenuen 5a i en uge

mandag

• Morgenmad: Risgrød, kogt på mælk, smør, krypterede æggehvider , te (kan være med citron).
• Anden morgenmad: sur creme, ostemasse gryderet.
• Frokost: Kål suppe, gulerødder gryderet, compote, kogt kød.
• Eftermiddagsmad: te (du kan tilføje mælk), kiks.
• Aftensmad: ost, pasta, smør, mineralvand.
• Anden middag: kefir.

tirsdag

• Morgenmad: mælkesaus, salat fra revne rå æbler og gulerødder, kødkoteletter, kaffe (du kan tilføje mælk).
• Den anden morgenmad: et æble er frisk.
• Frokost: kartoffelsuppe, kålstewed, fiskekogt, gelé fra bær.
• Eftermiddagsmat: bouillon af vild rose, tørre kiks.
• Middag: mineralvand, boghvede.
• Anden middag: kefir.

onsdag

• Morgenmad: fedtfattig hytteost med sukker og creme fraiche, havre mælkegrød.
• Den anden morgenmad: bagt æble (det er muligt med sukker).
• Frokost: suppe fra grøntsager, compote, kogt kylling, mælkesaus, kogt ris.
• Eftermiddagsmad: frugtsaft.
• Aftensmad: Mos kartofler, hvid sauce, kogt fisk, bouillon af vilde rosenrød.
• Anden middag: kefir.

torsdag

• Morgenmad: Kogt pasta med kød, smør, te (du kan tilføje mælk).
• Den anden morgenmad: sur creme, lat vareniki.
• Frokost: kålruller, kartoffelsuppe, gelé.
• Snack: frugt.
• Supper: ris grød mælk, smør, ost, te.
• Anden middag: kefir.

fredag

• Den første morgenmad: mælkefri grød boghvede, smør, kaffe med mælk, cottage cheese.
• Den anden morgenmad: et bagt æble.
• Frokost: borsch, nudler med kogt kød, creme fraiche, gelé.
• Eftermiddagsmad: te, kiks.
• Supper: fedtfattig kogt fisk, kartoffelmos, grøntsagssalat, mineralvand.
• Anden middag: kefir.

lørdag

• Første morgenmad: boghvede grød, kødkoteletter, te.
• Den anden morgenmad: gulerodpuré, æble syltetøj.
• Frokost: mælkesuppe med pasta, creme fraiche, ostemasse pudding, compote.
• Eftermiddagsmad: kissel.
• Middag: halvmælkegrød, mineralvand.
• Anden middag: kefir.

søndag

• Morgenmad: kogt ris, sild, te.
• Den anden morgenmad: et bagt æble uden sukker.
• Frokost: vermicelli, vegetarisk kål suppe, compote, mejerisauce, dampkoteletter.
• Eftermiddagsmad: kager, bouillon af vild rose.
• Middag: omelet, mineralvand, cremefløde og creme fraiche.
• Anden middag: kefir.

Kost 5a - opskrifter til retter

Kartoffelsuppe

For at gøre det har du brug for 2 kartofler, 100 gram ris, 1 løg, 1 gulerod, 50 gram broccoli, salt. I en gryde med koldt vand tilsættes ris, tærte kartofler, hakkede løg og brænde. Gulerødder tre på en rist og sæt i suppe med broccoli. Alt er kogt over lav varme. Når skålen er klar, tilsæt salt, grønne og en skefuld vegetabilsk olie.

Kaukasiske kødboller

Kost 5a, hvis opskrifter er varierede, omfatter en række forskellige slags koteletter og kødboller. En af de lækre er den kaukasiske. Til deres forberedelse skal du have 2 spiseskefulde mælk, 150 gram oksekød, 10 gram svesker, 1 tsk smør, 1 æg, 20 gram creme fraiche, salt. Vi sender kødet gennem en kødkværn. Skær den gennemvædet i vand og hug det. I hakket skal vi blande smør, mælk, æg, svesker, salt og peber grundigt. Fra den modtagne masse danner vi bolde og vi bager. Server med creme creme.

Gulerodssirup

Tabel 5a forudsætter eksistensen af en sådan lækker skål som syrniki. Til forberedelsen har du brug for 150 gram hytteost, 50 gram gulerødder, 20 gram smør, 5 gram semolina, 1 æg, 20 gram sukker, 30 gram hvedemel, salt. Gulerødder gnides på en lille rist og er tilladt i vand med smør i ca. 20 minutter. Derefter tilsættes semolina kogt med konstant omrøring. Den resulterende masse afkøles. Det tilføjer cottage cheese, sukker, æg, salt og noget mel. Formet syrniki smuldret i mel og stegt i smør.

Egenskaber

Kost 5a ordineres samtidig med medicin og fysioterapi. Start ikke det selv. Sørg for at konsultere din læge. At overholde et sådant ernæringssystem er det muligt hurtigt at nå en remission, lindre eksacerbation, normalisere tilstanden af alle fordøjelseskanaler. Desuden er vægten signifikant reduceret, føler sig bedre og føler sig energisk.

Nyttige tips

Mennesker, der lider af sygdomme i galleorganerne, leveren, er det meget vigtigt ikke at bruge forbudte fødevarer under og efter kosten. Specielt kontraindiceret røget, krydret, fede fødevarer og spiritus. Ellers vil effekten af behandling og kost reduceres til et minimum. Interne organer vil føle en konstant belastning. Mest sandsynligt skal behandlingsforløbet gentages.