Tigerrejer - usædvanlige opskrifter på populære fisk og skaldyr

Hvis du aldrig har kogt tigerrejer, hurtigt indhente. For det første, de er utroligt lækre; for det andet, er det meget nyttigt; For det tredje, tilberedningen er så enkel, at det er umuligt at ødelægge fadet. Det eneste, men meget vigtig forudsætning er: ikke fordøje. Ellers risikerer du af rejer-lignende gummi. Husk, frisk nok i 3-4 minutter varmebehandling til kogte frosne - 1-2 minutter.

Hvis du har købt rå rejer med skal, først fjerne den fra tarmen af maven. Hvis du bruger færdiglavet frosne fødevarer, slippe af med is, dyppet i kogende vand i 30 sekunder. Den holder elasticitet og fremragende smag af rejer, som derefter kan steges eller lave mad på grillen.

Der er masser af rejer opskrifter, men måske den mest interessante af dem findes i lande, hvis kystnære farvande de bebor. Spise disse lande tilbyder retter med en overraskende kombination af produkter, men glem ikke om den klassiske metode til madlavning rejer: Denne tiger rejer stegt i olivenolie med hvidløg.

Ingredienser: rejer - 800-1000 gram, sojasovs - 50 gram, hvidløg - 3 skiver, olivenolie - 30 gram, en halv citron.

Rå rejer dip kortvarigt i kogende vand, vil det lette deres oprensning fra skallen. I en stegepande, varme olie, tilsæt soya, knust hvidløg. Når trukket hvidløg-soja smag, lægges i en gryde rejer. Fry 3 minutter på høj varme. Før serveringen, placere dem på en tallerken, hæld den resterende sauce og drys med citronsaft. Du kan sætte rejer på "pude" af raket blade, hvis det ønskes. Sikker på at du går til beundring af skålen og slutte sig til rækken af hans fans.

Tigerrejer i japansk

Ingredienser: rejer, honning, sesamfrø, olie. For dej: 250 g mel, 1 kop vand, en halv citron, salt, 1 tsk olivenolie ..

Forbered dejen ved at blande alle ingredienserne. I en stegepande, varme olien. Hver rejer dukkert i dejen og steg omkring 2-3 minutter. Arranger på en tallerken, dryp med honning og drys med sesamfrø.

Tigerrejer i Singapore

Ingredienser: rejer - 15 poster, vodka - 1/4 kop, løg - halvdelen af hovedet af fisken bouillon - 1/4 kop klassisk sojasovs - 30 gram, vegetabilsk olie - 10 gram, salt, peber.

Rejer marinere i en blanding af vodka, olie, salt og peber i 15 minutter. Steg i olie, tilsæt hakket løg, sojasauce og fisk bouillon. Vent, indtil fadet tykkere, og tjene.

Opskrift på rejer i det afrikanske

Ingredienser: 500 gram pillede rejer, 3 spsk. spiseskefulde tomatpuré eller tomat Bank i egen saft, 3 spsk. skeer klassisk sojasovs, citron 1, 1 time. skeen sukker, vegetabilsk olie, sesamfrø.

Varm olien på en pande og steg det finthakkede løg sammen med sukker, så det zakaramelizirovalsya. Tilsæt tomatpuré og tomater, rejer, ½ kop vand. Cover, reducere varme kraftigt og lad det simre 3 minutter. Derefter tilsættes soya, chili peber, drys med citronsaft og lad det simre i ca 5-10 minutter. Det færdige fad drys med sesamfrø.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken rejer og overraske kære kulinariske færdigheder. Bon appetit!