Tør rødvin: de gavnlige og skadelige virkninger. Bedste tør rødvin

Rødvin er lavet af forskellige sorter af røde og sorte druer. Et glas af denne drik kan gøre meget mere end bare hjælpe til at slappe af under et besøg eller efter en hård dags arbejde. Især rødvin. Fordele og skadelige virkninger af denne vin i lang tid er genstand for forskning og debat videnskabsfolk. Som med stort set alle produkter, der er tilhængere af både den første og anden synsvinkel.

Læger, der mener nyttige drikke, taler om levetid, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme og sænke kolesterol. Modstandere minder om kalorier, der er indeholdt i det, reducere reaktionshastigheden og den lange vej til svøbe det russiske folk - alkoholisme.

Stigningen i den forventede levetid

Forskere fra Harvard Medical School viser, at resveratrol er i stand til at modstå ældning ved at stimulere produktionen af et protein, der beskytter kroppen mod de "aldersrelaterede sygdomme." Denne kraftfulde plante antioxidant, som findes i de skind, frø, og i mindre mængder i bladene af drue. I processen med at lave vin, forbliver han i drikken, sammen med en hel samling af andre, lige så nyttige og interessante komponenter såsom tanniner, flavonoider, tanniner, quercetin.

Forbedre hukommelse

God tør rødvin er i stand til at forbedre korttidshukommelsen. Efter en tredive minutters test, fandt forskerne, at undersøgelsens deltagere, der bruger kosttilskud indeholdende resveratrol viste en signifikant forbedring i indlæring ord, og et bedre job af hippocampus. Dette område af hjernen, ifølge moderne videnskab, er ansvarlig for den nye hukommelse, indlæring og følelser.

Reduceret risiko for hjertesygdomme

I 2007 offentliggjorde vi resultaterne af undersøgelsen, hvor de faktiske forhold for at bevise den hypotese, at procyanidiner ingredienser findes i rødvin tanniner blev indsamlet til at støtte det kardiovaskulære system. En særlig høj andel af disse komponenter i vine fremstillet i de sydvestlige regioner i Frankrig og Sardinien. Folk i almindelighed, er der også lever længere.

En anden undersøgelse foretaget af Harvard School of Public Health (Harvard School of Public Health), har vist, at et moderat forbrug af rødvin reducerer risikoen for hjerteanfald.

Forbedrer øje sundhed

Tør rødvin, den gode og den skade, der er konstant udsat for undersøgelsen, blev det bemærket i forbindelse med øjet sundhed. På det årlige møde for Foreningen for Forskning i Vision og Oftalmologi blev præsenteret resultatet af flere års forskning, udført i Island. Konklusion - folk, der drikker rødvin moderat, har halvdelen risikoen for at udvikle grå stær, end dem, der drikker meget eller ikke drikker overhovedet.

I dette tilfælde under de moderat drikkende havde i tankerne dem, der drak ikke mere end 2-3 glas om dagen og mere end 2 glas om måneden.

Reduceret risiko for kræft

Ifølge resultaterne af forskere på University of Virginia, en komponent, der er indeholdt i huden af druer, kan ødelægge kræftceller. Dette henviser til resveratrol. Det virker ved at blokere for udvikling af en nøgle protein, der kræves sådanne degenererede celler.

Forbedring tandsundhed

Polyfenoler i vin kan bremse udviklingen af bakterier i mundhulen og potentielt bidrage til at forebygge huller i tænderne. Rapporteret sammenfatning af observationer, der blev offentliggjort i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry (fra organisationen American Chemical Society). I løbet af undersøgelsen bakterierne ansvarlig for skade på tænderne, blev udsat for forskellige væsker. Vinen viser en tilstrækkelig høj effektivitet i kampen mod dem.

Sænkning kolesterol

En anden undersøgelse foretaget i Madrid, har vist, at en god tør rødvin sorter som Tempranillo og Rioja, evnen til at reducere kolesteroltallet. Hos raske deltagere i studiet efter indtagelse komponenter findes i vin, omfanget af "dårlige" kolesterol faldt med 9%. Results've nævnte også de samme komponenter i vin mennesker med forhøjet kolesterol viste et fald i dens nummer på 12%.

Beskyt mod forkølelse

Denne drik - også god beskyttelse mod kulde (på grund af de antioxidanter, som den indeholder). For dem, der drak mere end 14 glas vin i løbet af ugen, er risikoen for at få 40% mindre.

Er Farlig?

Der er mange undersøgelser, der fører tilbage til den konklusion, at alt, hvad der bringer en tør rødvin - god. Og skaderne dog have ham også. Vin er nyttig ikke for alle. Og vigtigst af alt - det er ikke nyttigt i eventuelle mængder. I forskellige publikationer anbefalingen om antallet rækkevidde - fra 50 til 200-300 gram om dagen. Oftere kan du finde råd til at drikke højst tre glas mænd og halve - kvinder.

Antal mere end 300 gram per dag i brug, vil ikke bringe - tværtimod, effekten er lige det modsatte. Det er vigtigt at skelne mellem, hvad vin, der anvendes som sundhed hjælper kun naturligt, en god drink.

Bedste tør rødvin

Alder vin er sammenlignelig med en alder af civilisation: den virkelige bevis på - er fundet af arkæologer drikke beholdere af 2 tusind år siden .. Det er produkter af ris og andre komponenter (ikke hvide eller røde vin) - fordele og ulemper ved drikkevarer med en vurdering lignende eksponering kan ikke være, fordi næppe nogen ville have vovet at evaluere dem personligt. Smagen er også ukendt - er smagerne kunne ikke smage, fordi det kan være farligt for sundheden, men populariteten af vin, dette fund illustrerer meget veltalende.

I dagens verden, gode drinks lavet i flere dele af verden - heriblandt Frankrig, Italien, Spanien, Georgien, har et stort udvalg i USA, New Zealand og Australien, de tidligere sovjetrepublikker.

Bedste tørre røde vine fra Georgien - "Saperavi" og "Mukuzani". "Mukuzani" er produceret og betragtes som en af de bedste vin "Saperavi" druesorter. Lagret i mindst tre år, og er velegnet til kød. Af samme sort og gøre vin "Saperavi" (det er fyldt mindst et år), der, såvel som røde vine er generelt godt matchet med kødet.

Blandt de spanske vine værd at nævne Pingus 2006 har modtaget topkarakterer fra en ekspert på vine Robert Parker. Det går godt med kødretter og hårde oste, men dens omkostninger - over 1.000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007 L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - fremragende tør rødvin, anmeldelser og høje ratings, der blev givet de berømte smagsdommere og kendere.

Tørre røde vine fra Frankrig - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( passer næsten alt), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( med kød eller chokolade), Bordeaux Collection Privee CORDIER (fremragende kompatibilitet med pates og oste).

Af den måde, er franske vine inddelt i flere kategorier efter den kvalitet og AOC - den højeste af dem. Disse er reelle juveler blandt vine - kvalitet og egenskaber af disse drikkevarer styrer en særlig institution (INAO).

Vi kan ikke ignorere Italien - dette er en af de ældste vinområder i verden, og drikkevarer her gør det passende smag og kvalitet. De bedste af dem er tildelt kategori DOCG, lige under - DOK.

Bedste tør rødvin i denne region - "Barbaresco" (en af de ti bedste vine i verden), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Denne drink værdig af de højeste ratings (og de har) og obligatoriske for vin til alle, der ønsker at smage fremragende vine.

Produceret i forskellige dele af Italien, er de forenet af den smag, kvalitet og omdømme i kategorien "overklasse." Disse vine er udmærket i stand til at konkurrere med de bedste produkter i Frankrig, Spanien og andre vinproducerende lande.

Tør rød bordvin af disse regioner anses ikke for høj kvalitet, men det er meget værd at smag, og du kan roligt købe til middag eller frokost.