Tofu - hvad det er, og hvad det spiser

Selv i det andet århundrede f.Kr. i Østen, især i Kina, begyndte at spise tofu. At det er lært temmelig for nylig i vores land. Sammen med den mode for japanske og kinesiske køkken, som er stolt af sted tofu, bønner ostemasse, der har vundet popularitet og russisk gourmet.

Alligevel har vegetabilsk ost, som er i den østlige længe sikret en plads som en af de vigtigste fødevarer, er vi stadig eksotisk. Selvom hvert år elskere af dette produkt er stigende, især blandt vegetarer.

Så tofu - hvad er det? Ifølge den konsistens, farve og endda lugte det lidt ligner en regelmæssig hytteost, som er produceret ved forarbejdning af mælk. Men der er ingen af dyrene produkter i tofu og "lugter ikke!" Denne helt vegetarisk mad. Det er skabt ved speciel behandling af sojamælk. Til denne mælk blev tilsat til magnesiumchlorid, kaliumsulfat eller normal citronsyre, og blandingen filtreres efter opvarmning. Alle - velsmagende og sund ost anlæg er klar til brug.

Der er flere former for dette produkt. Men som regel, den private forbruger er nærmest velkendt tofu (hvad det er, vi havde næsten regnet ud), som sælges i komprimeret form i en vakuumpakket, fyldt med vand. Han har en hvid farve. Regelmæssigt skiftende vandet, som er ost, kan dette produkt opbevares i køleskab i flere uger, er dets kvalitet lagret med fuldt ud.

Beboere i Kina mener, at det er den regelmæssig indtagelse af tofu (hvad det er, de ved selv små børn) giver nationens sundhed og levetid i Kina. Og selvfølgelig, de har al mulig grund til at tro det. Det faktum, at antallet af proteiner i sin sammensætning tofu kalorieindhold sammenlignes med den sædvanlige ost er meget lav, kan det konkurrere med udvalgte kød. Desuden vegetabilsk protein, er kendt for at være meget mere let absorberes af det menneskelige legeme, og derfor er anvendelsen af denne ost har ingen ubehagelige bivirkninger, som har tendens til at opleve en ivrig kød-spise.

Vegetarer er lovpriser dette produkt, argumenterer, at selv børn, der gør tofu i fødevarer i enhver form, kan nemt give op kød og protein mangel på dem er det helt sikkert. Ud over det, denne plante produkt rig på jern og calcium. Og en anden plus - det fuldstændige fravær af kolesterol.

Ost kan spises rå, bare som en snack, det er stegt, stuvet. Tofu er perfekt kombineret med alle former for fiske- og kødretter, tilberedt på basis af sine lækre desserter. Alt i alt ikke et produkt - bare et eventyr, hvis ikke et "men". Tofu, som gavner den menneskelige krop vil helt sikkert gøre sojamælk, er der lavet af soja. Og i dag dette produkt er nummer et på listen over planter, mest modtagelige for gen-modifikation. Og hvis sojabønner oprettet med GMO, hverken som dens fordele kan ikke komme i betragtning.

Det værste er, at det er praktisk umuligt at beskytte sig mod brugen af sådanne produkter. Indskriften "GMO" på emballagen, som vi har vænnet gør absolut ingen garantier. Så selv med et nyttigt på enhver måde tofu er bedst ikke at overdrive det og for at vise en sans for proportioner.