"Usynlig" æbletærte: en opskrift med et foto

Sandsynligvis ikke i landet med folk i de kulinariske traditioner, som der ville være nogen æbletærte. Amerikansk Æbletærte - ikke kun en kulinarisk produkt af denne art. Især elsker desserter med æbler i Frankrig. Dette land gav verden bagning opskrifter tarte tatin og Gateau usynlig aux pommes. Navn på den sidste dessert oversætter som "usynlig æbletærte." Hvad betyder det? De siger, at den virkelige franskmand ud af ingenting kan gøre en salat, en hat og en skandale. Måske æbletærte også skabt "ud af ingenting"? Men dette er ikke tilfældet. På det er meget reelle produkter, selv om deres omkostninger er lav, og fuldt ud opfylder den franske sparsommelighed. Bare en funktion af kagen er, at æbler som bagning absorbere en lille mængde dej, og det bliver virkelig usynlig. Et andet fokusområde for det franske køkken. Skåret i skiver æbler sat i dejen og ælt. Men på de udskårne af kagen, er de stablet i en strengt vandret rækkefølge. Nå, ikke et mirakel det?

Fransk "Usynlig" æbletærte: en opskrift med et foto

Denne dessert er ikke dyrt og ikke tidskrævende. Den sværeste etape i udarbejdelsen af - en nedskæring æbler i skiver. Deres tykkelse direkte påvirker smagen af kagen, og selv da, hvis han vil overhovedet. Derfor bør du forsøge at skære æbler som tynde som muligt. Men med en speciel rivejern til neddeling vil gøre det nemt. Hele fremstillingsprocessen er opdelt i tre dele: æltning, skæring æblerne i skiver, oprettelsen af fyldet. Alt andet vil gøre ovnen eller multivarka (opskrift på æble "Usynlig" tærte i køkkenet devayse vil blive givet senere). Hele processen vil tage - sammen med kager - ikke mere end en time. Men bringe til bordet "Usynlig" æbletærte opskrift anbefales, efter at den har mindst tre eller fire timer (eller endnu bedre nat) vil stå i køleskabet. Hvis du har det på én gang, vil det være lidt omletny smag.

Trin 1: forberede dej

Omhyggeligt afskærmet, så at der ikke er klumper, og tres gram hvedemel. Blande det med et bundt (typisk 10-12 g) bagepulver dej og en knivspids salt. I en separat beholder, slog to store eller tre små æg og firs gram sukker. Du har brug for en reservation. Hvis æbletærte du har forberedt sød, kan du sætte mindre sukker. Pisk æggene bør ikke fanatisme. Er det tilstrækkeligt at et let skum. Du kan hælde tilbage pakke af vanille sukker, men derefter den sædvanlige søde sand bør tage mindre. Nu tilføje ægget masse i mel med bagepulver. Igen, arbejder vi lidt piskeris. At "Usynlig" viste sig lækker æbletærte Dejen skal nå en vis konsistens, at vores værtinder sætning rammende defineret "som pandekager." Og hvilken slags Fastelavn uden mælk? Hælde det i en dej (halvt glas). Det er muligt at drage nogle første 80-90 milliliter, og derefter podbavit efter behov. Hæld dejen i to spiseskefulde vegetabilsk olie og en - cognac. Sidstnævnte kan erstattes Calvados eller rom. Vegetabilsk olie - creme. I dette tilfælde tager det tyve gram. Alle ælt godt, indtil konsistensen "ligesom pandekager."

Trin 2: shinkuem æbler

alle bare her. Men vi bør tage dette skridt for at forberede kagen med hele ansvaret. Efter alt, hvor tyk æbleskiver vil afhænge, om de vil absorbere dejen. Hvis du skærer store frugter, vil du Fruity Omelet. Eller hvis du foretrækker, i testen æbler. Tag fire stykker af smukke moden frugt. Afskåret fra deres skind. Shinkuem fineste æbler i pæne skiver. Som skære fjerne en frugt kasse med frø. Vi kan på nuværende tidspunkt, har råd til en lille kulinarisk fantasi. Opskriften tillader om ønsket eller drysset æble kanel revet citronskal.

Trin 3: Tilslut kagen

Det vil tage dig et minut. Tumbling æbleskiver (i ren form eller kanel) i dejen. Stir. Det er alt. Dog bør du kontrollere, om frugterne af dej gennemblødt. "Usynlig" æbletærte og den berømte, at vi på pladen ser en dessert, som synes at være lavet af frugt alene. Derfor, hvis dejen er tilbage, dorezaem i det en lille smule æble skiver.

Trin 4: Bake

Idet der til to hundrede grader ovn temperatur. Det er vigtigt at vælge den form for den rigtige størrelse til "Usynlig" æbletærte kom ud alle de samme tærte, snarere end en pandekage. På en række produkter, som vi har bragt som et eksempel, vil det tage et kvadrat med sider af bagning tyve centimeter. Eller du kan tage en slip-let pande med en diameter på 18 cm. Silicium pensel Smør en bradepande med smeltet margarine eller vegetabilsk olie. Madlavning kan dækkes med et bagepapir. Er det muligt overhovedet at anvende en silikone støbeform med den ønskede størrelse. Sæt æblerne, som har den maksimale opsuge dejen. Lidt jævnet deres pagaj. Det betyder ikke noget, at segmenterne er på hinanden tilfældigt. I ovnen de mystisk omformateret således at kagen vil ligne et snit butterdej fra én æbler. Vi sætter formen i ovnen i en halv time eller fyrre minutter. Kort sagt, indtil den er gylden.

Trin 5: Påfyldning

Hidtil vore bekymringer, "Usynlig" æbletærte opskrift med fotos gøre tilbud opfyldninger til det. Til denne vzobem et æg med firs gram sukker. Hvis det er muligt, tager den brune sukkerrør sødemiddel - det fungerer godt i ovnen og karamelliseret, ikke opløser og smelter. Når æggemassen vzobetsya til et hvidt skum, det volem to spiseskefulde smeltet smør. Brændt i en tør pande nukleoler håndfuld valnødder. På dette stadium, det giver os mulighed for at give frie tøjler til hans kulinariske fantasi. Valnødder kan erstattes med mandel kronblade, wafer krummer, omtrent potolchennym cookies. Hvis vi valgte nødderne, bør de være lidt trummerum. Tag en kagerulle og komme til at arbejde.

Den sidste etape

Vi tager vores næsten bagt kage ud af ovnen. Hæld det på toppen af ægget sauce. Drys med nødder / mandel kronblade / knuste kiks / kokos og så videre, som det ønskes. "Usynlige" æbletærte anmeldelser rådes til at bringe til bordet næste dag, fordi det virker lidt friskbagt fugtig. Det tager tid at æbler og pulver (det er vigtigt, at det var en tør masse, ikke syltetøj) absorberes den resterende væske. Så igen, vi sætter kagen i ovnen og bages i yderligere ti minutter eller et kvarter. Kulinarisk produkt afkøles til stuetemperatur, fjernes den i køleskabet.

"Usynlig" æbletærte i multivarka

Denne opskrift er velegnet til køkkenmaskiner virksomheder "Panasonic", "Redmond", "Philips" eller "Polaris". De vigtigste ting - at beregne mængden af bagning normalt passer i skålen. Og forberede dejen, og apple udsnit i den ovenfor beskrevne måde, for en konventionel ovn. Sæt enheden i "Bagning" mode til halvtreds minutter. For en fjerdedel af en time før afslutningen af programmet åbner låget og indføre fyld. Det kan ikke få sådan en sprød top, som i den klassiske fremstillingsmetode, men vil stadig velsmagende. Det kan serveres varm som æble strudel, sætte en kugle af is på toppen. Eller stå i køleskabet natten over. Så kagen vil ligne en fransk "usynlig" ørken.