Vegetabilsk risotto: foto, opskrift

Vegetabilsk risotto er ikke bare velsmagende, men også sund fad. Det er fuld af langsomme kulhydrater, vitaminer i forskellige grupper, mineraler og fibre. I dag fortæller vi om, hvordan risotto er udført korrekt. Fotografi kurser i færdig form, som præsenteres i artiklen.

Enkel opskrift (græskar)

ingredienser:

• tage 50 g olivenolie og smør;
• bundt frisk persille;
• 0,5 kg renset græskar;
• kylling bouillon - ikke mere end en liter;
• parmesan ost i reven - 100 g;
• 0,5 kg ris Arbor.

Den praktiske del

1. Det sætter på bordet som alle nu vil forberede en vegetabilske risotto. Lad os starte med et græskar. Fjern eventuelle skind. En makulere kødet i tern.
2. I dyb pande eller gryde hæld olivenolie. En god varme op i ilden. Tilsæt græskar stykker. Let stegt under stadig omrøring.
3. I samme sauterpande hvor græskar, falde i søvn uvasket ris. Vi fortsætter processen med ristning. Glem ikke at røre på sig. Til disse ingredienser ikke klæber til overfladen af en stegepande, tilføje til dem et klap af smør (15-20 g). A gennem 5 minutter hældes 1/3 af kylling bouillon. Denne procedure blev gentaget to gange. Det er vigtigt ikke at hælde alle vores eksisterende lager, og indtaste det i dele, hver 3-5 minutter. Denne ret kan tilberedes og på vandet. Men hvis du ønsker at få en virkelig velsmagende risotto, er det bedst at bruge kylling bouillon.
4. Når de græskar stykker vil farve ris i safran nuance, og væsken er fuldstændig absorberet, tilsættes den resterende mængde smør.
5. Ost sorter "Parmesan" missing dyse gennem en fin rivejern. Er opdelt i to dele. Den ene halvdel sin drys græskar ris vægt efter det smeltede smør.
6. Du kan uploade vores risotto på pladen. Drys med revet parmesanost. Som dekoration retter passer kviste af persille. Vi ønsker jer alle velbekomme!

Risotto i multivarka: opskrift med fisk og skaldyr

Liste over produkter:

• 150 g ærter og majs i dåse form;
• to mellemlang løg;
• 1.5 kop ris (varietet: ikke vigtig);
• Marine cocktail (rejer blæksprutte +) - 300 g;
• en gulerod;
• Tør hvidvin - 150 ml;
• kylling bouillon eller almindeligt vand - blot tre glas;
• salt, smør og peber - tage smag.

Detaljerede instruktioner

Trin nummer 1. Medtag vores multivarku. Vi finder i menuen og kørselstilstanden "Ristning". Pærerne renses, skæres i tern og sende til multichashu.

Der også falde i søvn gulerødder, passerede gennem den store dyse rivejern. Yngel i et par minutter, omrøring med en speciel spatel.

Trin nummer 2. Når skiver af løg og gulerødder blødgøre, føje dem til ris (skyl det er ikke nødvendigt). Tid ristning disse ingredienser - 5 minutter.

Trin nummer 3. sætte apparatet i en anden tilstand - "brandslukningsmidler". Hæld forsigtigt i hvidvin multichashu. Krydr med salt. Vegetabilske gryderet vægt op indtil væsken er fordampet fuldstændigt.

Trin № 4. Fyld stegt løg, gulerødder og ris kylling bouillon eller vand. Dækslet skal være lukket. "Ris" skål er nu klar-tilstand.

Trin nummer 5. Mens vegetabilske risotto kommer op til standarden, vil vi beskæftige forarbejdning fisk og skaldyr. Rensede blæksprutter og rejer slagtekrop sende i den varme pande. Steg dem i smør.

Trin nummer 6. 8 minutter til at deaktivere "Figur" tilstand åbner låget Multivarki. Æglæggende i en skål let stegte fisk og skaldyr. Også tilføje den dåse ingredienser - majs og ærter. Krydr med salt. Drys dine foretrukne krydderier. Bland det hele skovl. Efter bippet låget lukker. Lad vores flavorful retter vil stå i yderligere 10 minutter. Og så sikkert starte måltidet.

Nu kan du nemt forberede risotto i multivarka. Opskriften er velegnet til apparater af forskellige mærker (Redmond, Philips, Supra og andre). De vigtigste ting - til nøje at overholde instruktionerne bogført ovenfor.

Opskrift med svampe

Det har længe været ønsker at behandle hans husstand nogle retter med en italiensk flair? Vi tilbyder dig en glimrende mulighed - Milanese risotto opskrift derhjemme.

Nødvendige ingredienser:

• en pære løg;
• 0,4 kg ris (med runde korn);
• 100 g svampe (fortrinsvis frisk);
• parmesan ost i reven - 3-4 spsk. l.;
• foretrukne krydderier;
• 1,5 liter kylling bouillon;
• hvidvin - nok til 100 ml;
• 4 spsk. l. smør.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Tag en gryde med en bred bund. Varmer det ved at sætte 2 spsk. l. smør. Læg løg, knust terning. Fry, sætte ild til den gennemsnitlige værdi.
2. Når stykkerne får en gylden gul nuance, tilsæt 1/3 af ris. Fortsæt med at stege. Tilføjelse den resterende mængde ris på panden på en gang, men i to trin. Fry 3 minutter. riskorn skal gennemsigtige for denne periode. Vær sikker på at røre, så intet er brændt.
3. Hæld hvidvin. Rør i ris, indtil den har absorberet væsken.
4. Nu tager en beholder med kylling bouillon. Vi begynder at hælde det i portioner. Bouillon skal blot dække ris. Når det absorberes, hæld den næste batch.
5. Kog risotto på minimum varme. Efter omkring en halv time i et tilberedningsprogram slutter bouillon. Ideelt fadet skal have en cremet konsistens. Dog barske rester inde i kornet.
6. I en stegepande med ris tilsæt revet parmesan ost. Krydr med salt fad. Drys med krydderier. Risotto er allerede nu muligt at bringe til bordet. Men før, at du skal sætte ind i det stegte svampe. Denne ingrediens er nødvendig i opskriften Milan værtinder. Så vaske svampe, tørre dem med en serviet, skæres i skiver. Læg svampene i en separat gryde. Steges i det resterende beløb (2 tbsp. L.) Smør. Mushroom skiver på begge sider skal være dækket med en gylden skorpe. Salt kan være i slutningen af madlavning.
7. Den færdige risotto vi skifte til et stort glas skål. Tilsæt de stegte svampe. Serveres på bordet varmt. Vi distribuerer det på pladerne. Hver betjener dekorere med kviste af persille eller koriander.

Dine børn, mand, og gæsterne vil sætte pris på den hjemmelavede risotto. Foto af den færdige fad præsenteres ovenfor. Buon Appetito, som italienerne siger!

Napoli risotto i en cremet sauce

Mad sæt:

• 50-70 ml fløde (fedtindhold 30 til 35%);
• sort peber, hvidløg, tørt salt, - tage smagen;
• kop ris - det er bedre at bruge Arborio sort;
• medium løg - 2 stk;.
• 0,5 kg kylling og svamp (friske);
• hvidt sukker - 1/3 tsk;..
• smør - efter smag.

Hvordan forbereder et fad

1. Hvor skal vi begynde? Figur falde i søvn i en gryde. Hælde vand. Lidt salt det. Kog indtil næsten kogt. Korn bør forblive lidt barsk.
2. Tag en pære. Lindre det fra skallerne. Kødet skal skæres i tynde halve ringe. Skiver af løg lagt i varm pande. Fry, under anvendelse af et lille stykke af smør. Når løgene bliver en lys gylden farve, drys den med sukker. Omrør indholdet i gryden. Vi skifter løg i en skål.
3. Kyllingefilet at starte kog i saltet vand. Tag en anden pære. Rense den og kogt i bouillon. Vi får kylling. Med en skarp kniv skæres i store strimler.
4. Nu er vi nødt til at gøre en cremet sauce. Det vil bestå af 50 ml kylling bouillon (varm), fløde og 1 time. L. smør. Sætte disse ingredienser, derefter grundigt piskeris dem.
5. Svampe vaskes med vand fra hanen, tørret på en papirserviet. Hver svamp skåret i skiver. Igen, varme op gryden med smør. Vi sender det svampe. Processen med ristning tager ikke mere end 3-4 minutter. Vær sikker på at blande stykker.
6. I en stegepande tilføje til champignon julienne kylling. Krydr med salt. Drys med tør hvidløg og peber.
7. Ved slutningen af madlavning introducere cremet sauce. Bland fad. Sæt de øverste skiver af karamelliserede løg. Rør igen. Du kan invitere børn og mand til bordet.

Som konklusion

Hvorfor russiske husmødre bør mindst en gang om måneden for at medtage i menuen vegetabilske risotto? Først og fremmest, denne parabol er let at tilberede (herunder via Multivarki) og giver forbrugerne en følelse af mæthed. For det andet har den appetitvækkende udseende og uforlignelige smag. For det tredje, kan du eksperimentere. Serveres risotto som en separat skål, eller bruge den som en garniture til fisk og kød.