Et par tips om, hvordan man kan lave mad rejer

Seafood er meget populære på ferie bordet eller under en beskeden sammenkomster med venner. Især ofte som øl snacks mange husmødre valgt kogte rejer. I øjeblikket kan du købe dem i enhver butik - frosne, pillede eller i skallen.

Men hvordan man laver rejer at få de originale og blid smag en skål, han kender ikke alle. Meget ofte, når vi begrænser os til udarbejdelsen af de oplysninger, der er givet på emballagen, og resultatet er en temmelig middelmådig måltid.

For at gøre det samme fra den sædvanlige frosne rejer kulinarisk mesterværk, du kan, hvis du kender et par hemmeligheder. Først skal vi vælge skaldyr ordentligt. I øjeblikket i supermarkeder, er de præsenteres i en bred vifte.

Når du køber bør være opmærksom på farven på skallen (det skal være ensartet), samt dens integritet. Hvis pakken med fisk og skaldyr for meget sne klumper, der står forkert opbevaring teknologi.

Før madlavning rejer, er det nødvendigt at præcisere i hvilken form de er sat op - rå eller kogt. Disse oplysninger findes på emballagen. Men du kan definere farven og produkt.

Før tilberedning anbefales afrimning skaldyr, for hvilke adskillige minutter dyppet i koldt vand. Taler om hvordan man laver rejer frosset, er det værd at nævne, at den tid vil være 3-4 minutter. Hvis du overdrive skaldyr i kogende vand, så deres kød kan være hårde, ligesom gummi. Ved at tilføje forskellige krydderier her kan opnå den oprindelige smag.

Så for at forberede denne parabol, sætte vand på ilden og bragt i kog. Efter dette salt sættes i en væske (af smag), ca teskefuld per gallon. Rejer nedsænket i kogende vand i et par minutter, læne sig tilbage i en si til vandglas.

Om, hvor meget at tilberede rejer, er der megen debat, men det meste af den konventionelle visdom var, at tilberedningstiden ikke bør overstige fem minutter.

Udarbejdet skaldyr lagt ud i et fad, drys med hakkede krydderurter, drysset med citronsaft. At give astringency i kogende vand, når madlavning, kan du tilføje lidt sojasauce.

Før madlavning rejer, anbefales det at bestemme, hvordan de vil blive fodret. Hvis denne ret er tilberedt som en snack til øl, er det muligt i første omgang at bruge denne drink i opskriften. Således bringes til kogende vand, er hvis volumen taget fra beregningen på pakken. Yderligere her er tilsat salt og øl (pint per kilogram skaldyr).

Rejer bringes i en flydende tilbageholdt i et par minutter, derefter trukket ud og leveret til tabellen. Som et resultat, skaldyr blive lys øl smag, er møre og tjene som en glimrende appetitvækker.

Måder at lave mad rejer, en hel del. Her, først og fremmest, er vi nødt til at stole på din egen smag og præferencer. Skålen tilsat forskellige krydderier, mens de mest almindeligt anbefalede at sætte dild i enhver form (friske, tørrede, frosne).