Apple vin i hjemmet: opskriften og teknologi

Opskrift på hjemmelavet æblevin (cider) indeholder mange nuancer, som bliver klart, efter at det vil blive afprøvet i praksis. At gøre drikkevarer for første gang, skal du omhyggeligt undersøge procesteknologi og nogle vigtige detaljer.

Hjemmelavet æblevin. Opskrift cider. surdej

Grundlaget for alle disse drikkevarer alene. Dette er æblejuice. Vin og cider - det er forskellige produkter, selvom der ligner hinanden. Cider - mousserende drik, som holdes meget kort tid. I modsætning hertil æblevin (hjemme opskrift opfordrer til tilpasning til den specifikke variation af frugten, og betingelserne for produktion) - mere modne og holdt ud. Det kan opbevares i meget længere, og i sidste ende vil det kun forbedre sin smag. Under alle omstændigheder, uanset hvad du ønsker at lave mad - vin eller cider - skal du starte med surdej. Tag et glas jordbær eller hindbær. I intet tilfælde ikke behøver at vaske dem! Mask, hæld hundrede gram varmt vand, tilsæt to teskefulde sukker, dække med en klud (af tre eller fire lag osteklæde) og efterlade et lunt sted. Tre dage senere, på overfladen ser det ud tæt skum og lugten er tydeligt følte gæring - hvilket betyder, at starteren er klar.

Apple vin i hjemmet: recept, udvælgelse og pakning af æbler

Den har brug for nok store beholdere - flasker volumen bør være mindst seks til otte liter, for at få en drink kvalitet. Ud over størrelse, form, og har en værdi af - de retter, må nødvendigvis være smal hals. Klargøring af beholderen, skal du passe på det første sted, deres renhed - uden at det er svært at forberede æblevin derhjemme. Opskriften fortæller os, at det er nødvendigt at starte med en stærk vask sodaopløsning flasker. Så har du brug for at skylle dem med rent rindende vand og dække med en ren klud den pressede. Glem ikke at vaske dine hænder gennem hele produktionsprocessen. Også tage sig om vandkvaliteten: Ideelt tage en frisk forår eller renset godt filter hanen. Samlede æbler bør gives fuldstændig hvile i tre eller fire dage, hvis dit mål - cider. Og et par uger - hvis du ønsker at lave vin. Hvis du nedrev æbler fra træet, bør de ikke vaskes på grund af huden indeholder naturlige mikroorganismer, der vil hjælpe gæring. Hævet fra jorden frugt skal vaskes grundigt, tør, fjern de rådne steder og ormehul. Pres saften fra æbler, hæld skum, er hver beholder fyldt med saft af to tredjedele, hælde det i en tynd strøm. Så forberede en sukkersirup med en sats på en liter vand, og to hundrede gram sukker per liter fire saft. Hæld opløsningen i flasken, tilsæt til samme forberedte bær starter, omrøres, dække med en linned serviet. Efter fremkomsten af skum på overfladen af den fremtidige vin tæt beholder låg, hvor du har brug for at lave et hul og sætte der et langt rør. Den anden ende af røret anbringes i en krukke med vand. Med ler Opnå tætning af alle åbninger. Gør æblevin derhjemme, opskriften på, som involverer to gæring højdepunkt, huske, at efter den første bliver nødt til at tilføje 150 gram sukker pr liter vin. Efter lukning af den anden fermenteret cider kan antage forberedt. For at få den vin, du har brug for at tilføje yderligere to hundrede gram sukker per liter og lad i en anden tyve dage.