Brislinger i hjemmet: en lækker og nærende

Brisling - det bevarer, som i første omgang lavet af østersøbrisling, og derefter begyndte at producere forskellige små fisk, såsom sild fra Østersøen, brisling. I Mamontovo, tæt på Kaliningrad i flere årtier arbejdet konservesfabrik, der producerede de berømte baltiske brislinger. Til ære for dem i 2008, er der sat en to meter monument i form af en dåse, og springe ud af hendes brisling.

Der er ikke, måske, de mennesker, der ikke ville spise brislinger. Denne ret er perfekt til ferien bordet, og for en kampagne. Brisling kan findes i enhver købmand, men i dag mange mennesker bange for at købe dåse brislinger foretrækker tvivlsom kvalitet i hjemmet.

For at forberede en hjemmelavet brisling bør tage 1 kilogram brisling, 100 g vand og 100 gram solsikkeolie. Stadig brug for to kuber af kylling og et par af poser af sort te. Salt er ikke nødvendig. Fiskene har brug for at afrime, skyl og rens ved at fjerne hovedet og indvolde.

Teposer brygget med kogende vand og hæld i gryden fisk lagt. Der hældes også olie og hældte ituskårne kylling terninger. Fisken er sat på en lille brand og slukket i løbet af to timer. Fiskene ikke blande sig, for ikke at bryde det, men fra tid til anden med panden er det nødvendigt at ryste. Som du kan se, brisling i hjemmet til at lave mad er ikke svært, men de smager meget lig dåse.

Brisling, kan sild fra Østersøen, hvidfisk eller andre små fisk tilberedes hjemmelavede konserves. Før konservering af fisk, er det renset. For at gøre dette, skære fiskens hoved og trak i tøjlerne, mens maven bør forblive intakt. Derefter er en karkasse vaskes med vand, omhyggeligt hæld salt og sættes under tryk. Pan fisk opbevares på et køligt sted i to dage. Saltet fisk vaskes med vand og tørres på et stof eller gaze. Det rum, hvor det tørrer, skal være godt ventileret.

Efter fisken er tørret, dens varmrøget. Der bør udvises forsigtighed, således at fisken ikke tør, ellers smagen af produktet er blevet forværret. Brisling derhjemme forbereder en halv liter dåser. De skoldede, tørret og fyldt med fisk, sætte det lige og så tæt som muligt. Banker hæld kogende olie til kanten og rulle dækker det samme. Bankerne ikke brast, er du nødt til at hælde olie på midten og fylde banker gradvist. Cooled banker sat i køleskabet til opbevaring. Brisling, hjemmelavet, viser sig meget velsmagende. De kan opbevares i køleskab som en stående fad i tilfælde af ankomst af uventede gæster.

Du kan tilberede brisling anden enkel måde - bagning i ovnen. For at gøre dette, er du nødt til at tage den sædvanlige gryde og sætte det på den rensede og vaskede fisk. Før du sætter det på panden fisk salt og peber. hæld derefter fisk og solsikkeolie i halvtreds minutter, bages i ovnen. bagetemperaturen bør ikke være lavere end 120 grader.

200 gram frosne fisk tager 250 g solsikkeolie eller andre vegetabilske olie. Det samme antal stærk sort te friskbrygget. Salt har brug for to skeer, peber sypyat.

Du kan tage en færdiglavet til brisling røget fisk, det vigtigste, at det ikke var stor.

Klar brisling spredt på en tallerken og server. Denne skål kan være såvel selvstændigt og foruden salater, sandwiches, og kan leveres med en garniture.

Kæledyr brislinger opnået endnu lækrere end butikken. Især velsmagende brislinger er fremstillet af fisk rogn. Nogle husmødre, at forbedre smagen af røget brislinger sætte det færdige røget fisk fra butikken, såsom sild.

Klar brislinger kan ikke umiddelbart fjernes fra pander eller andre redskaber, ellers fiskene vil bare falde fra hinanden. For at undgå dette, skal fisken køle af i to timer på et køligt sted. Dem, der kan gøre brislinger derhjemme vil altid være at give velsmagende salater og sandwich!