Hvor mange agurker gennemblødt før konservering? Professionel rådgivning

Lækre, sprøde, pickles er et pænt udvalg i kosten af hver familie. Om vinteren, de er perfekt egnet til grillet eller kogte kartofler, er i tillæg til enhver hovedret og et skrivebord dekoration. Hele hemmeligheden ligger i, hvordan man udfører en ordentlig ambassadør. I dag besluttede vi at samle alle anbefalingerne fra eksperter, som vil være meget nyttigt for unge elskerinder. Og vi starter med spørgsmålet om, hvor meget at suge agurker før konservering.

Valg af grøntsager

Før der iværksættes bevaring, er det nødvendigt at forberede de bedste pickles. De vigtigste kriterier - den farve, størrelse og fasthed. Erfarne værtinde vide, at perfekte grøntsager - dem, der har sorte bump. Banker med frugterne er næsten aldrig eksplodere.

Aldrig købe misdannet frugt, der voksede og gulnet. De bør være den samme, flade og små. Den optimale længde - fra 5 til 13 centimeter. Resten af illikvide kan bruges i salater.

Stor eller lille

Afhængig af hvilken måde du ønsker at forberede grøntsagerne, skal du vælge og størrelse. For bedre bevarelse af udvalgte mellemstore tilfælde, der ikke overstiger 13 centimeter. For elskere af eksotiske fit bittesmå pickles, mindre end 5 cm i længden. Men de store er bedst brugt til bejdsning. Overgroet med tegn på gulfarvning bedste overhovedet at sætte til side. Hvis du tror, at de er egnede til salat, derefter bruge dem på denne måde.

Betyder det noget klasse

Kan jeg bruge til saltning tidlige grøntsager? Dermed ikke anbefales. Alle sorter er ultrarannie salat. Det vil sige, at de har hud er tynd og sart. Hertil kommer, at tidligere modning agurk, jo mere skadelige elementer. Dette problem er delvist løst ved opblødning. Men erfaren værtinde stadig anbefales at vente, indtil markedet vil være et stort udvalg af årstidens grøntsager.

Clean - garanti for sundhed

Dette spørgsmål har direkte at gøre med, hvor meget agurk gennemblødt før konservering. En typisk situation på markedet: en sælger pæne grøntsager, lyse, attraktive, og den anden farves haven jord. Du vælger først? Risikere deres arbejdskraft. De vaskede i lang tid, og derefter transporteres i lukkede beholdere. Som et resultat, i det allerede Syrning processen kunne begynde. Dette vil føre til uklarhed i saltlage, og banken bare "eksplodere." Men frugterne af jorden med friske spor - en vare, der er kun fra haven. Stille købe og lave mad i saltet. Og lad os nu gå videre til emnet for vores samtale. Så, hvor mange agurker gennemblødt før konservering?

Elasticitet vil ikke forhindre

Lad os gå tilbage til vores eksempel. Husmand bragt til markedet for friske grøntsager. De er stram og elastisk, ideel til bejdsning. Men varm dag hurtigt ændre situationen, og halen del af frugterne visner. Dette er bemærkelsesværdigt, når der trykkes agurk fingre. Det er bedst at kigge efter mere frisk frugt, men hvis der ikke er noget valg, så vi tager disse. Så vi har brug for genoplivning. Her er meget relevant spørgsmål: "Hvor mange timer iblødsætning agurker før konservering?" Før man går videre til saltet, er det nødvendigt at tildele højst tid for at sikre, at frugterne blød i koldt vand. De genvinde deres elasticitet. For at gøre dette, hver en halv time vandet er drænet, hældes derefter en ny portion. Frugter som "beruset" af det og blive tæt. Således har vi identificeret det første mål forfølges af værtinde, sætte agurker i vandet. Men hun var ikke den eneste.

yderligere fordele

At tale om, hvor meget det er nødvendigt at suge agurker før konservering, skal det bemærkes, at alle individuelt. Friske grøntsager, kun fjernet fra haven, behøver det ikke, de kan bare vaske. Men hvis du har købt dem i butikken, ikke afse tid. En stor fordel ved iblødsætning er, at det vand, de slippe af nitrat. Fra 15 til 20% af alle forurenende stoffer, der er sat i grøntsagerne under væksten, er helt væk. Til dette formål er det ønskeligt at efterlade dem i vand for en dag, ændre det hver halve time. Men for langt, for, ikke det værd. Hvis du kan se, at på overfladen synes hvide cirkler, så agurker bør straks trække sig ud og vaskes grundigt under rindende vand.

Erfarne værtinde anbefales at bruge til at vaske agurker blød klud med en lille bunke. Dette er en stor mulighed for efter iblødsætning frugterne slippe af snavs. I dette tilfælde har stoffet ikke skade en hud og bumser. Der er et andet vigtigt punkt. Når du vælger frugt til bejdsning, Sledkov skubbe neglen på skorpen. Hvis det blev beskadiget, det vegetabilske salat, det vil ikke crunch efter saltning. For emner til vinteren har brug for særlige sorter med tykkere skind.

Hvilket vand er bedst til iblødsætning

Nedenfor vil vi tale om, hvordan og hvor meget du kan suge agurker før konservering. Og nu vil jeg gerne være opmærksom på hvad slags vand du kan bruge. Det ville være den bedste forår eller godt. Hvis en sådan mulighed, du ikke gør det, så er den forudindstillede kapacitet vandværksvand i køleskabet. Omkring 8-10 timer, og det vil være lidt tættere på standarden i deres egenskaber.

Alle husmødre understrege smagen af agurker, der er dyppet i brøndvand, vil du helt sikkert blive overrasket. De fås sprød og blød, elastisk og forbløffende velsmagende. Hvad er nogle andre måder at forbedre almindeligt vand? Du kan bruge flaske, men det er kun i tilfælde, hvis mængden af grøntsager til saltning lille. Vand fra hanen kan koges eller gennem et filter, og derefter insistere på sølv.

Hvis bevarelse er kun at være

Alle kvinderne der var øjeblikke i livet, hvor der er frugt til bejdsning, men har ikke tid til at gøre dem. Måske, men alligevel så ofte opstår spørgsmålet: "Hvor mange timer har at blive gennemblødt agurker før konservering?" Lang opblødning i vand, de ikke anbefale. Hvis kun en grøntsag fra haven, så bare vaske det. Lagrer agurker, tætte og elastiske, udblødt i 3-4 timer, ændre vand en gang. Hvis de har lagt sig, kan det tage en hel dag.

Og hvis i dag er kun mandag, og engageret i saltning, kommer du ikke til indtil fredag? Så har du brug for at bekymre sig om, hvordan du holder frugt frisk som muligt. Til dette ideal papirpose. Vi sprede det agurker og læg dem på et køligt sted, beskyttet mod solen. Men køleskabet fit dårligt, her de kan ligge kun omkring tre dage.

Omskæring eller iblødsætning

Mange husmødre, som giver råd om, hvor lang tid til at suge agurker før konservering, anbefales det at afskære halen. Det er forbundet med den opfattelse, at denne del af frugten indeholder flest nitrater. Men der er nogle nuancer. Overtrædelse af fosteret reducerer integriteten af dens velsmag. Normalt virker det ikke så sprød og elastisk, hvordan det kunne være. Og igen, hvis der er nitrat i en hestehale, så mest sandsynligt, de kom ind i resten af den vegetabilske. Derfor afbrød halen eller ej - det er helt frivilligt. Det er muligt at pin stik og grøntsager lagt i koldt vand før saltning, vil effekten være den samme.

Således har vi allerede ved, hvor mange agurker gennemblødt før konservering. Den gennemsnitlige varighed af den forberedende proces i 3-4 timer. Denne gang kan reduceres eller øges afhængigt af situationen. Ved hjælp af vores anbefalinger, er du sikker på at være i stand til at forberede sig til vinteren lækre pickles.