Broccoli suppe. Opskrift kompleks og enkel

Flere og flere mennesker i disse dage er lidenskabelig omkring emnet sund mad, rå mad, vegetar og andre lignende områder. Dejlige vegetabilske afgrøder, der kan bringe fordele for kroppen, er broccoli. Hertil kommer, fra det kan du lave en lækker suppe for hver dag.

Broccoli suppe. Opskriften er enkel

Denne suppe opskrift på broccoli er meget simpelt, du kun har brug for:

- 400 g broccoli;

- 1 gulerod;

- 2 -3 medium tomat;

- 2 små løg;

- spiseskefuld smør;

- bouillon (bedst at tage for at forberede kylling, snarere end nogle andre, for eksempel oksekød);

- 2 - 3 mellemstore kartofler, også;

- persille og dild efter smag, som han elsker.

Løg pænt skåret i halve ringe, spredt i en gryde, smurt med en lille mængde af solsikkeolie og stegt til de er gyldne gennemsigtighed. Broccoli er opdelt i buketter og spredt ud i det kogende kylling bouillon. Så er der de stegte løg og hakkede kartofler og gulerødder. Alt er kogt indtil de er møre, men 5 minutter før slutningen at blive sat skrællet og hakket tomater. Som du kan se, som en del af en masse grøntsager, og så denne suppe har endda endnu et navn - grøntsagssuppe med broccoli.

Appetitvækkende udseende, hvis suppen serveres med creme fraiche. Og vegetarer kan ikke anvendes til fremstilling af kød og grøntsagssuppe, blive rask, også.

Fløde af broccoli suppe. opskrift kompleks

Produkt: 10 g olie presses fra valnød, mandel 30 gram, 20 gram sesam, 450 gram broccoli, 1 tsk salt tilsat jod Khmeli Suneli, rød og sort peber (kan stadig bruge muskatnød, timian og spidskommen).

Kål broccoli bør vaskes grundigt og derefter deler sig i buketter. Potten koge vand og slippe det i allerede forberedt blomsterstand, mens det er muligt at sætte og dæmme. bør tages vand, så det fuldstændig dækker kål. Så broccoli er kogt indtil gjort (det tager et sted minutter 5 - 7). Tilføjet krydderier og salt.

Nu er det tid til at gå videre til de mandler. Han er fyldt med kogende vand og lægges i blød i et stykke tid. Så møtrikkerne skrællet og knust i en blender. Så i den samme blender skål put kogte buketter kål. Gradvist bølgende resterende bouillon, bringe alt op til den ønskede konsistens (alle vælger, er det et spørgsmål om smag). Alt fadet er klar, og det forbliver kun arrangere på plader. Men det er ikke så enkelt. I hver plade skal lægges en teskefuld vegetabilsk olie og en lille smule olie fra valnød. Et drys med sesamfrø og hakkede mandler. Ved afgangen - velsmagende og sund broccoli suppe. Opskrift, selvfølgelig, kompliceret, men resultatet er det værd.

Broccoli suppe. Opskrift creme

Ingredienser: oksekød bouillon, gulerødder, broccoli, kål hoved 2, 2 kartofler, en spiseskefuld smør, en spiseskefuld af mel, halv kop fløde, salt og krydderier.

Forbered bouillon (det vil smage bedre, hvis du laver en okse, men det gør ikke noget), og derefter fjerne kødet fra det - mere end det er i forbindelse med udarbejdelsen af denne parabol er ikke påkrævet. I bouillon sætte alle mine foretrukne krydderier. Så vaske og rense grøntsager: kartofler, gulerødder og kål. De er skåret i små stykker og sat i en gryde. Så hældte han bouillon, så det er deres lidt dækket. Og sætte alt på medium varme at koge, indtil gjort. Når grøntsagerne er kogt i bouillon, de har brug for at ælte indtil glat, og det er muligt selv at gøre det i en blender. Den efterfølgende grøntsagspuré igen tilsæt bouillon og lad koge.

Puré indtil bouillon bringes i kog at tilberede saucen: gryden sættes smør på det og steg melet hældes creme (der er i sidste ende viser det sig, broccoli suppe med fløde). Bragt alt indtil tyk og strømmer ind i kogende suppe. Du kan endda sættes i en suppe øse af flødeost, så det vil være mere smag. Kun hvis du har brug for at så aktivt forstyrre to minutter til at røre osten, men ikke ned til bunden og ikke at brænde det. Her og klar vores broccoli suppe! Opskrift med creme giver dig mulighed for at give det en blød og delikat smag.