Grøntsager, bages i ovnen - lækker og sund

Nogle mennesker tror, at de retter, tilberedt uden kød - det er eller ikke er alvorlig, eller smagløst, så bordet de altid har noget kød parabol eller fisk eller endda bacon og pølser. Men almindelige grøntsager bagt i ovnen - det er meget velsmagende.

Bages kan være kartofler, gulerødder, radiser, rødbeder, løg - dvs. rødder og toppe - tomater, aubergine, squash, blomkål, peberfrugter, græskar og andre. Før dem, hvordan man kan bage, grøntsager og rodfrugter skal omhyggeligt forberedt, det er, skal du sørge for at vaske og tørre. Bag grøntsager bør ikke være våd. Bløde grøntsager er bedst bagt i huden - så de vil ikke blive deformeret. Ovnen skal placeres på den midterste hylde af dem, så de bagte igennem jævnt. Tilberedningstid i alle forskellige grøntsager, såsom kartofler bagt 20 minutter, og tomater - fem. Grøntsager bages i ovnen kan være hele eller skåret i skiver eller kiler.

Smagen ristede grøntsager kunne forbedres ved hjælp af krydderier, saucer, mayonnaise eller revet ost. Du kan bage dem med fløde eller sovs, udarbejdet på grundlag af fløde, creme fraiche eller mælk. Før serveringen, grøntsager bagt i ovnen , kan du drys de skivede grønne.

Grøntsager bagt i ovnen i dag ikke er mindre populær end kød. Hvad velsmagende retter kan tilberedes på deres grundlag? En traditionel russisk fad er kartofler bagt i folie. Nu er der mange versioner af denne skål, for eksempel, kan det bagt med huden og uden det, med tomater og revet ost, med bacon, ukrainere, som en del af blandede grøntsager - kartofler, syltede løg, peberfrugter, tomater. Du kan tilføje disse grøntsager kød eller svampe.

Vi tilbyder grøntsager bagt i ovnen (en opskrift fransk). For første gang indså jeg, hvor lækker kan være en skål af grøntsager, når kogt ratatouille - en typisk fransk fad, og desuden meget provinsielle - i sine restauranter ikke altid finde i menuen. For at starte - Forbered saucen. To bulgarske peber sættes i ovnen og et hundrede og firs grader bage dem i tredive minutter. Ristede peberfrugter afkølet, skrabe væk fra huden, fint skåret. Nu stegt på en pande, to hundrede gram finthakket løg, peber blev tilsat dertil, og hakkede tomater skåret (ca. 300 g). Alt hvad du behøver for at tilføje salt og peber og steg i to eller tre minutter.

Sauce pulveriseret i en blender, tilsæt grene timian, rør igen, og derefter hældt på bunden formen. Så tage et pund aubergine, tomater og courgetter (squash er bedre at tage, men med de sædvanlige zucchini, også, viser det sig temmelig velsmagende). Grøntsager skåret i tynde skiver, sat i en form, vekslende - tomater, squash, aubergine, alle af en skive. Vi lagde med meget stramme cirkler.

Nu forbereder fyldet. De fem spiseskefulde vegetabilsk olie tilsæt hvidløg og friske krydderurter. Hæld dette dressing grøntsager, dæk med folie og bages ved en temperatur på et hundrede og firs grader. En time senere er der kun rart at lægge ud på en plade ratatouille.

Og her er det meget velsmagende og let fad - ristede grøntsager i ovnen (en opskrift på fransk ratatouille), kun forenklet. Tag en squash, aubergine en, to eller tre tomat, olivenolie - to skeer, krydderier og krydderier (oregano, basilikum, peber og salt). Grøntsager skal skæres i skiver og læg lodret i en form for stegning, skiftevis dem med hinanden. Derefter hældes grøntsager med olivenolie, drys med basilikum, salt og peber og sted i en forvarmet op til hundrede firs grader ovn.

Tyve minutter senere, formen har brug for at få pænt sætte ratatouille på en tallerken, drys med merian blade, basilikum eller timian. Grøntsager kan bages i ovnen fyldt med andre grøntsager - viser det sig, velsmagende og sunde. Velbekomme.