Coulibiac - dette ... bedste opskrifter, madlavning tips

Coulibiac - det er en stor tærte rektangulær eller kvadratisk form, meget populær i den russiske køkken. Vi tilbyder en springet ind i historien om skabelsen af denne skål og beskrive flere muligheder for at gøre det.

Lidt historie og modernitet

Navnet på denne traditionelle kage er dannet af ordene "kulebyachit". I gamle russiske betyder det "udført i hånden". Da anvendelsen af traditionelle toppings grøntsager, æg, fisk, svampe, grød, kød af forskellige sorter og kombinationer heraf, samt frugt og marmelade.

I begyndelsen af sidste århundrede i Moskva var den mest populære multi-lags kulyabyaka. For at undgå sammenblanding af påfyldning niveauer blev lagt fersk pandekager. Pie bliver meget høj, forbrugende tilberedningstiden, dyre og store fodret til fest på meget store lejligheder. Men denne parabol kunne brødføde et stort antal mennesker.

I moderne madlavning Kulebyaka - det ukompliceret udendørs eller indendørs tærte, som har en eller to typer af fyld. Denne skål var nok hverdag. Vi tilbyder flere muligheder for toppings.

Dej opskrift for at gøre tærte

Til at begynde, fokus på hvordan man laver en god gærdej til kagen. Det er nødvendigt at finkæmme fire kopper mel og blandes med et gran salt. Fortynd halvtreds gram gær i 0,5 liter varmt vand (eller mælk), tilsætte en stor skefuld sukker. Efter løft, at svampen og lidt vegetabilsk olie hældes i mel og ælt dejen i seks - Otte minutter. Det bør være meget elastisk.

Dæk dejen og sende i varmen i fyrre minutter. Næste obmyat og give slip igen. Nu kan du lave mad.

Opskrift tærte med kål og æg

Den foreslåede opskrift viser sig velsmagende og temmelig simpel skål. For at koge det, du har brug for at gøre dejen på forhånd. Selv om det vil blive kontaktet, så lad os udstopning. Makulere kål (fem hundrede gram) og kog det indtil de er bløde, men ikke grødet statslige. På dette tidspunkt, kog tre æg, skræl dem og hak fint. Bland med hakket grønne løg skole. Divider dejen i to ulige dele. Med mindre roll rektangulær eller oval dannelse og skift i form. Yderligere fordele fyldet og dækker det andet lag af dej. Edge sammen, dekorere nogen af detaljerne i testen.

Coulibiac med kål og æg skal ligge ned i et håndklæde og opstigning. Dernæst olie blommen, behøver spyd små huller over hele overfladen og bage. Pie vil være meget velsmagende som varm eller kølet.

Opskrift tærte med kød og kartofler

For sin forberedelse kan du bruge resterne af kartoffelmos. Lav nogen af hakket kød, bland det med hakkede løg, salt og favorit krydderier. Steg indtil klar tilstand, køligt og tilsæt hakket persille. Bland alle fyldet. I den valsede dej lag distribuere kartofler med kød, afvige fra kanterne af to eller tre centimeter. Dernæst forsigtigt begynde at rulle den.

Den resulterende roll søm sat på bagning, fedt pisket æggeblomme og bages ved 180 c.

Opskrift højtidelige pie

Til fremstilling af kage skal koge pund kartoffelskræller, rense det og male ringe gennemsnitlig tykkelse. To hundrede gram af forskellige former for kød (fjerkræ, oksekød og svinekød) kog indtil den er klar tilstand, skåret i mellemstore terninger og steges med løg, tilsættes lidt bouillon i slutningen. Rul dejen ud og sat i god form. Hæld det lidt olie, gøre store kofangere, jævnt fordelt kartofler, kød og tomat skiver. Overfladen kan lukke dele af testen, eller at forlade åbne og smøre den tykke æg. Coulibiac med kød og kartofler Det vil være klar i omkring fyrre minutter.

Denne skål kan være en stor på den festlige bordet, fordi det er meget smukt.

Kulebyaka fisk med kartofler

For at forberede kagen anbefales at tage to forskellige arter af fisk, hvoraf den ene skal være tilstrækkeligt fed. For eksempel frisk laks. Først skal du Hak løg og riv en stor gulerod. Kog grøntsager krydderier og der er afsat. Kog 200 gram hvid og rød fisk. Vælg samtlige knogler, snittes med en gaffel og bland med stegt. Kogt kartoffel skræl og groft rist. Rul dejen ud til en lang formation. Top jævnt distribuere kartofler, lidt salt og tilsæt salt, så - fisken, sørg for at det med salt og peber. Rul forsigtigt præformen i en rulle. Sætte kagen sømmen nedad, børste med en blanding af mælk og æggeblomme. Bages som sædvanlig. Det viser sig meget velsmagende fisk og chips Kulebyaka.

Opskriften kan ændres ved at tilføje fyldet lidt gryderet af grønne ærter og broccoli.

Madlavning Tips

For at indsende en kvalitet måltid, anbefales det at tage hensyn til flere anbefalinger.

For det første skal vi huske, at lækker Kulebyaka - en kage med en saftig påfyldning. Derfor anbefales det kraftigt ikke at grille. Det skal tilføjes i den endelige bouillon omrøring. Fyldet kan være lidt grødet, men det har ikke spredt sig.

For det andet er udarbejdelsen af en multi-lag pie anbefales at bruge en gammel og gennemprøvet metode. Hver ny påfyldning dæklag af fede pandekager. Dette vil forhindre blanding af lag og deres udtørring.

For det tredje er det ikke anbefales at bruge råvarer i fyldet. Det er nødvendigt at foretage en første termisk behandling af produkter. Dette vil gøre det muligt for dejen at stige, grillet, bliver let og blid.

For det fjerde, at redde det færdige parabol en lækker og frisk, holde det nødvendigt, dækket med et net og en tyk håndklæde.

Femte, varm tærte anbefales smøre tykt lag smør. Denne teknik i det færdige parabol vil være en smuk lak farve og gennemblødt dej cremet smag. Forlade kagen under et tykt håndklæde i tyve minutter, derefter skåret i stykker og tjene.

For det sjette, ofte anvendes til fremstilling af butterdej tærte. Fadet viser sig lækker. Men det er ikke en tærte som en traditionel opskrift gærdej bør anvendes.

Syvende, i et lukket tærte før bagning skal altid ske med spyd eller stik små huller over hele overfladen. Gennem dem, den overskydende damp og henholdsvis fugten vil gå ud uden at deformere produktet.

Ottende, i en traditionel russisk opskrift, var stor opmærksomhed på udsmykningen af den færdige kage. Det anbefales at gøre på overfladen af forskellige former (blomster, fletninger, blade, fugle, etc.).

Historisk således at Kulebyaka - er en krydsning mellem en snack og en "anden". Derfor hjertelig kage og hver for sig, og både start og, som et brød suppe, supper, Salsola.