Curd påske i ovnen: opskrift. Påske ostemasse "kongelig" bryg. Form ostemasse påske

Hvad er den berømte hytteost Påskelammet? Curd på den kristne kanon er en integreret del af den festlige bordet, der symboliserer en "pattedyrs ogustevshee" forjættede land. I oldtiden, ost var en hellig fad, spise, at folk tilbad guder frugtbarhed. Siden God påske besluttede at fejre 40 dage, vil vores opskrifter bringe sort til den daglige menu, borddekoration bord.

Mere end mad

I oldtiden, uden ost jeg ikke kan gøre nogen større ritual, om den første pløjning eller hilsen ritualer. Curd blev betragtet som den højeste skabelse, essensen af maden og kronen af nytteværdi for mennesker. Desuden har vores forfædre ikke møl råd til ostemasse som en daglig måltid. Derfor tradition at spise disse ting kongelige lækkerier kun på helligdage. Gennem årene har de prioriteter ændret sig, men et symbol på den velsignede mad, der er påske ostemasse, tilbage.

Opskrift til påske, bages i ovnen

Denne art af påske bages i ovnen som en kage og har en smag, der minder om ostekage. Det er bedre at købe pasochnitsu - en særlig form for en festlig kager. Dish det viser en smuk og festlig. Hvis form af ostemasse til påske eller anden grund ikke er tilgængelig, kan du erstatte det med særlige papir forme til kager. Men i dette tilfælde, skal du være parat til at sikre, at papiret er stærkt overholder påske. Når det kommer til at skære den festlige retter til servering, vil al den skønhed er nødt til at ødelægge. I mellemtiden kan bagt påske holde i køleskabet i op til et par dage ferie.

påske ostemasse

ingredienser:

• fedt hytteost - 1.250 g;
• hvedemel (semulje) - 150 g;
• sukker - 1 kop;
• hønseæg Choice - 10 stykker;
• fedtet creme - 80 g;
• rosiner, kandiserede frugter - 4 spsk.

Madlavning dej

Eftersom den friske ost har en karakteristisk naturlige korn, tørre det gennem en sigte eller forsøge at bibringe homogenitet under anvendelse af en blender. Når klumper er brudt op, tilføje til flødeost sukker, volem fløde og sigtet mel. Alle grundigt. Hvem elsker semulje, kan nemt erstatte hende måltid.

Vi tager æggene og adskille æggeblommer fra de hvide. Curd påske i ovnen, den opskrift, som vi nu studerer, får i en særlig blid og beriget med ilt, hvis æggeblommer og hvide for ferie bagning vil tage og ælt fra hinanden.

Første vzobem æggeblommer indtil fluffy skum og tilføje halvdelen af dem opnåede ostemasse masse. Så, alt det samme med proteiner. Han byggede en dej og tilsæt resterne af hytteost dej. Proteiner, i modsætning til de æggeblommer nødt til at ælte med de øvrige ingredienser med den største omhu.

Forbinder indholdet af begge beholdere og ælt forsigtigt en træspatel. Derefter tilsættes de kandiserede frugter og rosiner. Jo flere luftbobler trænge ind i hytteost med æltning - jo bedre det færdige fad.

Læg dejen i formen

Så det er tid til at sprede den resulterende dejen i en delikat pasochnitsu eller specielle papir kopper. Før udlægning af dejen til at danne ostemassen påske skal smøres med smør. Når vi hælder dejen, skal du sørge for, at den koniske form, eller papir kopper ikke er fyldt mere end ¾ af lydstyrken. Under bagning (40 minutter til at danne en enkelt stor) masse bare stige til toppen af formene. Ovnen bør allerede være varmet op til 180 grader, den højere temperatur, vi ikke har brug for. Hvis din form for papir, og en lille kapacitet, så henholdsvis bagetiden kan afkortes til 30 minutter. Curd påske, bagt i papirform, har nået den klar, når de føler en grundig tæthed ved at trykke hænder på hofter. Det så sker, at spidsen af kagen begynder at erhverve en karakteristisk gylden farve, længe før tiden udløber. I dette tilfælde kan du ty til en lille trick: at dække kagen med folie. Galt som pergament almindeligt hvidt papir. I dette tilfælde ostemasse påske ovn tid til at propechsya, og dermed spidsen vil ikke brænde.

Efter tilkendegivet i formuleringen tid til madlavning er gået, og kagen tages ud af ovnen, ikke travlt op og derefter fjerne det fra formen. Klar påske ostemasse bør stå i formen i mindst en halv time. Op til dette punkt alarmerende og kage udsmykning, skal du ikke.

Hvordan kan du dekorere?

Vi er kommet til den afsluttende fase. Curd påske i ovnen grundigt propeklas op og havde endda tid til at køle af. Nu kan du dekorere vores festlig måltid. Mulighederne for en utrolig bred vifte af smykker, alt afhænger af kokkens fantasi og kreativ inspiration. Til glasur egnet smeltet sukker samt hvid og mørk chokolade. Oven i de glasur festlig parabol ekstra drys knust nødder, kandiserede frugter eller kulinariske farvede drysser. Også på salg der er forskellige dekorationer til kagen af den farvede glasur. Gå videre og dekorere!

Påske hytteost før servering behov for at stå og hvordan man bliver imprægneret, så fadet bør være forberedt på tærsklen til ferien, i det mindste for en dag. Til festlige kager var især delikate og luftige, er det bedre at gemme i køleskabet.

kongelige lækkerier

Vi har allerede sagt, at i den gamle hytteost som en hovedret, samt en ingrediens i en række forskellige kager var til rådighed udelukkende kongelige personer. I vor tid, ostemassen er tilgængelig for alle, uden undtagelse, men navnet blev hængende nogle retter for dem, siden tidernes morgen. Nu vil vi lære at lave mad en parabol, såsom påske ostemasse royal, med konventionelle komponenter, men en usædvanlig navn.

En af de vigtigste egenskaber ved den festlige bordet

Det er umuligt at forestille sig en festlig påske bord uden tre vigtige egenskaber: farvede æg, påske kager og hytteost påske. Hvis du ikke er stærk i de "kongelige" bageri tilbud, siger de, for at få den hånd, for at øve og finpudse deres kulinariske færdigheder. Her er en liste over ingredienser, som vi har brug for:

• fedt ostemasse kg-1;
• hønseæg - 5 stk;
• fløde - 400 g;
• sukker - 1/5 kop;
• smør - 200 g;
• Vanillin - 1 pakke;
• valnødder eller mandler - 50 g;
• kandiserede frugter, rosiner - 50 g

Curd påskebryg er under udarbejdelse, som vi har set, uden mel. Alle ingredienserne, ligesom budding vil blive kogt i gryden. På de festlige retter vil vende en usædvanlig mild og sød smag. Pre'll komme fra køleskabet olie og bringe den ved stuetemperatur til en tilstand af blødhed.

blanding

For at brygge påske ostemasse at opnå en homogen struktur, hytteost gennem en sigte, tørre og slippe af klumper. Tilføj til flødeost blødt smør, æg, sukker og creme fraiche. Æltede masse til en tilstand af en homogen konsistens.

Processen med opvarmning

Nu kommer det vigtigste øjeblik, som ikke bør distraheres selv for et øjeblik. Vi sætter den bløde hytteost i en gryde eller i et andet emalje gryde og sat i brand. Vi begynder at røre sammensætningen for at forhindre stikning. Påske kongelige ostemasse skal være en byld, men ikke mister deres smag. Når massen begynder at koge, straks fjerne strukturen fra varmen og afkøles. Hvis vi gjorde alt korrekt og regelmæssigt ophidset, er der ingen tegn på ristning på bunden af potten, vil ikke blive fundet.

Når påske ostemasse (imperial) er afkølet, er det muligt at tilsætte de øvrige ingredienser: vanillin, knuste nødder og rosiner med kandiserede frugter. Ikke alle kan lide at bruge i forberedelsen af denne parabol kandiserede. I et sådant tilfælde denne komponent kan udelades.

Form Påsken

Nu giver vi vores festlige retter smukke form. For at gøre dette, tage pasochnitsu og placeret inde i en fugtig steril gaze. På toppen af gaze i form af put hytteost, udfladning grundigt. , Skal placeres på toppen af en belastning til påske ostemasse dannet. Dette kan være en almindelig skål til som desuden forsynes med vandglas. Choux festlig fad, må også være forberedt dagen før, som at gøre uberørt form, kræver mindst en dag.

Let at forberede

Påske ostemasse royal vil ikke tage lang tid for den værtinde i køkkenet. Denne parabol, og velsmagende, og meningsfuldt for alle kristne ad gangen. Hertil kommer, denne påske er ikke en synd at vise gæster, selv overrasket.

Opskrift fra hendes oldemor

Hvert hus ostemasse påske bages i ovnen i sine traditioner. Folk i årenes løb har tilpasset kendte opskrifter der passer til dine smagspræferencer. Vi tilbyder dig en af disse mange tilpasninger. Som de ingredienser, du skal bruge:

• Frisk hytteost - 1 kg;
• stivelse - 1 kop;
• sukker - 1 kop;
• æggeblommer - 5 stk;
• hønseæg - 5 stykker;
• smør - 150 g;
• Sweet rosiner - 1 kop;
• valnødder -1 glas;
• citronskal;
• vanillin.

Vi husker, at påsken ostemasse produceres kun fra blødt smør. Derfor får vi på forhånd fra oliekøleren. På dette tidspunkt, forberede de anvendte ingredienser i skålen. For at starte en god vask ud rosinerne i et dørslag. Så Hak valnødder i en morter eller med hjælp af en kagerulle. Ost kan tørres via en skærm eller rulle gennem en kødhakkemaskine.

Madlavning dej

Påske hytteost kogte i en bestemt rækkefølge. Først i flosset ostemasse introducere olie til at stå ved stuetemperatur. Masse som følger mix. I en separat skål, slå æg med sukker. Du kan bruge en mixer eller blender. Under piskningen falde i søvn i vægt klemme vanillin, citronskal og stivelse. Hele tiden stopper ikke slå. Kombiner æg og hytteost, tilsæt rosiner og knuste valnødder. Vi har ikke piskeris, men røre med en træ kniv.

Curd påske i ovnen, den opskrift, som vi tilbyder dig, får du en meget frodig, så hæld massen i formen bliver kun halvdelen af volumen. Glem ikke at smøre form af smør. Ideelt en test bør lå olieret pergamentpapir - så klar til påske Hytteost fjernes let fra formen. Forvarm ovnen til 180 grader og vpekaem afhængigt af mængden af støbeformen fra en time og en halv. Vi håber, at vores hytteost påske (foto findes i en bedømmelse), vil du blive glad og vil være det vigtigste element i den årlige festligt bord.