Grub - den berømte georgiske suppe, hvis navn er kendt af alle. Den adskiller sig skarphed og med intet sammenligneligt krydret smag. Hvis du ikke ved , hvordan man koge suppe kharcho, kan vi lære det sammen.
Umiddelbart skal det bemærkes, at fadet har nogle særheder. Først i kun oksekød bruges som kød. For det andet, dets medlemmer nødvendigvis omfatte dressing tkemali og valnødder. Det menes, at disse ingredienser er ikke klart, heller ikke kan erstattes.
Opskrift på grub suppe i hverdagen ikke altid overholdes, men vi vil forsøge at koge det for alvor.
Vi får brug for en imponerende liste af produkter, herunder mange krydderier. Det vigtigste produkt - er oksekød (eller oksekød), som kræver så meget som tre kg. Desuden tager vi fire store tomater, den tre pærer håndfuld ris, fed hvidløg, pod chili, polstakana valnødder, selleri 100 gram, persille, dild og koriander 50 gram, samt sauce tkemali, koriander, rød peber timian , utsho suneli, allehånde, laurbærblade.
Opskrift madlavning suppe grub, eller rettere, selve processen, vil blive præsenteret næste. Oksekød eller kalvekød vask, skåret i mellemstore stykker, sat i brand. Når begynder at koge, fjern skummet og kog i yderligere to timer. I mellemtiden rense løg, skåret i halve ringe og Svits i vegetabilsk olie (ikke mere end 5 minutter).
Når kødet tilberedes, dræne bouillon og stamme. Sat i en gryde med kød browned løg, vasket ris, hæld anstrengt bouillon, salt og sat til at koge i yderligere 15 minutter ved lav varme.
Mens suppe kharcho oksekød er kogt, er det nødvendigt at gøre grøntsager. Leder af hvidløg til at rense fra skallerne, alle nelliker finthakket. Fjern kernerne fra chilien peber og groft hak den. Vask koriander, tør og hak. Grøntsager blandet med urter, salt og bring i en blender, indtil glat. Hvis du ikke kan lide smagen af koriander, kan du ikke sætte det under tilberedningen, samt ønsket at tilføje til retter når betjener.
Så har du brug for at fjerne huden fra tomaterne: Lav nedskæringer, droppe et minut i kogende vand, derefter i koldt vand. Skær dem i tern, tilsæt til suppen, fortsætte med at koge i yderligere 5 minutter. Nu valnødder at male, bland dem med massen af blenderen og sat i en suppe, så det er nødvendigt at koge i cirka 5 minutter.
Som opskriften på suppen kharcho, var den sidste etape, hvor i panden tilføje saucen tkemali, utsho-suneli, koriander, timian, rød peber og sød peber, hakket persille, dild, selleri. Det er fortsat at koge ikke mere end fem minutter, og derefter give fadet at trække i en halv time, så kan du hælde i skåle og ringe hjem til frokost.
Du har lært opskriften kharcho suppe - akut georgiske retter. I dag er det er parat til ikke blot at oksekød, men svinekød, kalkun, kylling. Det menes, at det vigtigste - det er at overholde et sæt af ingredienser og proceduren for deres favoritter. Desuden er denne grub formodes at være meget tyk.