Berømte georgiske retter

Hvilken farve og charme, men vigtigst af alt - med intet kan sammenlignes med sammensætningen af ingredienserne er berømte georgiske retter! Selvfølgelig smage den ægte "Georgien" kan kun være i samme tilstand, men fra år til år udvidelse af bjergbestigere i verden, og især i Rusland er stigende. I overensstemmelse hermed nye visioner kommer og opskrifter.

Feature, som er karakteriseret ved georgiske retter - en forskel på retninger af landbruget i de forskellige regioner i det lille bjerg tilstand. For eksempel i øst (Kakheti) anvendt som fødevarer meget større antal fede kød, kager, tærter dermed slægten ost - hachapuri. Ud fra følgende betragtninger i den nordlige del som vittige retter som khinkali med koriander og peber lam. Kager mchadi - georgiske retter vestlige regioner, abkhasierne foretrækker også majs grød - Gomi, men historisk set ikke forbruges i Primorje kød af store dyr - her ligesom fisk og fjerkræ.

Selvfølgelig, den første georgiske retter, hvilket resulterer i det ubevidste ved omtalen af denne nation - alle former for kebab. Men kun få mennesker ved, hvad det hedder i georgisk ( "mivadi"). Kræves til grillet kød serveret varme saucer fra urter og nødder (sacivi). Med hensyn til de populære mesterværker af fjerkræ - kylling og kalkun, er parate chikhirtma bouillon med mel, eddike, løg og æg, samt chakhokhbili sauce.

Verdens mest populære georgiske fad af bønner - lobio. Det bruger røde, grønne og hvide sorter af bønner. Nedenfor præsenterer vi et par af de mest populære opskrifter i Georgien.

Lam og oksekød med bønner

Ingredienser: lam eller oksekød - 150-200 g dyr fedt - 15 gram, lidt mel, grønne bønner - 100 g, løg - 40 g, peber, hop-suneli, oregano, salt, tomatpuré pakke.

Kød forvask, tør, ren og fjerne venerne. Det er ønskeligt at vælge lænd. Skær i stykker og drys med salt og krydderier. I en pande steges løg og tilsæt kødet. Simmer 5-7 minutter, derefter røre i mel og tomatpuré (for således at opnå halvflydende sauce, ikke helt lukker kød). At hælde grønne bønner, koriander og hvidløg. Simre indtil de er møre.

Georgisk fad med kød Grøn lobio

Ingredienser: klinge oksekød eller loin - 220 g (kan tage fårekød bryst), grønne bønner - 200 g, løg - 1 styk, smør, hvidløg - par fed, persille, peber, salt.

Skålen ligner den foregående, med den eneste forskel er, at kødet er stuvet med løg, dækket 15 minutter, derefter toppede med bouillon eller kogende vand, satte bønner og ragout møre. I slutningen sætte greens. Simret fad af stuvet i yderligere 25 minutter.

Georgiske retter Kylling

Ingredienser: kylling filet - 200 g smeltet smør - 30 g, løg - et stort løg, æg - 1 styk, vin eddike, krydderurter pebermynte, salt.

Kyllingefilet skåret så sin form minder om nuggets, steges med løg og knuste nødder. I slutningen, tilsæt mynte. Den sauce, der viste sig ved brand, hæld i soteynitsu, tilsæt æggeblommen fortyndet med eddike og salt. Serveres varm med kylling og en side skål af grøntsager.

Det - kun de mest simple og samtidig krydret kylling gryderet i georgisk, så det anbefales at udvikle dette køkken alle gourmeter.