En simpel opskrift på tomater i deres egen juice uden sterilisering

Hvis du vil have grøntsagerne forberedt til vinteren for at holde så mange vitaminer som muligt, brug vores råd. Opskriften på tomater i sin egen juice uden sterilisering er bestemt efterspurgt af enhver elskerinde. Skålen har mange muligheder, afhængigt af om du foretrækker at tilføje eddike eller ej, uanset om du vil bruge krydderier. Desuden gør manglen på sterilisering processen meget nemmere.

Så hvis du vil nyde saftige tomater fra sengene ikke kun om sommeren - det tidlige efterår, men også om vinteren, så tomaterne i din egen saft, vil den opskrift uden sterilisering, som vi repræsenterer, glæde dig. Desuden vil disse tomater komme til at juble med familiemedlemmer og vil forlade kælderens kældre i første omgang.

En simpel opskrift uden sterilisering med eddike

Til denne opskrift, vælg små tomater. Lad os give dig en liste over ingredienser baseret på tre-liters dåser. Hvis du vil rulle flere dåser, skal du blot øge de krævede proportioner. Du skal bruge følgende ingredienser:

• Små tomater - 3 kg.
• Store tomater - 2 kg.
• Salt - 60 gram (3 spsk).
• Sukkersand - 50 gram.
• Eddike - 1 tsk.
• Som dufte - sød peber ærter og kanel.

Hvis vi spørger folkene i vores land, hvilke grøntsager de foretrækker at se på deres skriveborde, vil tomaten være ude af konkurrence. Derudover kan mange mennesker lide disse grøntsager mere i dåseform. Derfor skal vores opskrift på tomater i sin egen juice uden sterilisering beherske hver værtinde. Lad os komme til forretning.

Forberedelse af små tomater

Skyl tomaterne, de der er mindre og ælt med en tandstikker hver fra den side, hvor stammen blev revet af. Dette gøres, så saltet trænger ind i frugten under bevaring, og smagen er mættet. Hvis frugterne er for tætte og faste, kan du gennembore dem på flere steder. Derefter lægger tomater i de tidligere steriliserede krukker tæt på, men prøv ikke at klemme dem. Nu er det tid til at starte de store frugter.

saftpresning

Skyl dem og skære dem i skiver i tilfældig rækkefølge. Sæt massen i en emalje krukke, læg på medium varme og dække med et låg. Det er kun nødvendigt at opvarme massen, bring den til koge, det behøver ikke. Når lobulerne opvarmes ordentligt, skal de fjernes og tørres gennem en sigte. Således får vi naturlig tomatjuice. I en skål med saft tilsættes salt og sukker. Det er bedre, hvis du ikke fokuserer på opskriften, men på mængden af den opnåede saft. Så, for at lave tomater i din egen saft (opskriften uden sterilisering, som vi tilbyder til din opmærksomhed, vil hjælpe i dette), er det nødvendigt at lægge en spiseskefuld sukker og salt i en og en halv liter færdiglavet juice.

Hvis du kan lide kanel, kan du tilføje en knivspids til hver halv liter juice samt eddike med en teskefuld pr. 3 liter. Og nu er tomatsaften sprinklet med krydderier og salt kan hældes tilbage i panden og koges. Glem ikke at fjerne skummet. Hæld i dåser til tomater saften skal koge og ikke lade den køle af. Rull dåserne med tin låg og vend dem på hovedet. Nu er tomater i deres egen saft (opskrift uden sterilisering med eddike) næsten klar. Det er fortsat at dække bankerne med en dyne og lad dem smøre, indtil de er helt afkølet. Sæt det derefter på et køligt sted.

Nogle tips til madlavning

Hvis du ikke vil tørre tomatsaften gennem en sigte, skal du bare hælde frugterne med kogende vand i 2 minutter og skræl dem af. Sæt frugterne i en gryde, hugge lidt med en kniv og læg den på ilden. Når massen opvarmes, laver kartoffelmos ved hjælp af en sædvanlig forelskelse.

Vil du lave tomater i din egen juice (recept uden sterilisering)? En simpel opskrift kan justeres lidt efter din smag. Hvis du er en af beundrerne af en kraftig kombination af hvidløg og tomater, skal du tilføje et par knuste dentikler i tomatpuréen.

Har du planer om at bruge tomater fra en krukke, ikke som en snack, men som madlavning varme retter? Brug derefter opskriften fra os, men fjern på forhånd skrællen fra små tomater. I dette tilfælde er der ingen grund til at gennembore frugterne.

Hvis du har mange brune tomater for at bevare, må du ikke blande dem med modne frugter. Forsøg at tage som en påfyldning for frugtburken af en grad af modenhed.

For at undgå skader på fostrets integritet under konservering, kassér for blød lille frugt. Bed bedre dem på tomatfyldningen.

Hvis du vil have smagen af dåse tomater for at være uovertruffen, før du sætter frugterne i dåserne, test smagen af en frisk tomat. Opskriften på tomater i deres egen juice uden sterilisering kan ikke give et godt resultat, hvis friske tomater vil sure.

Nogle variationer af opskriften

Salt i denne opskrift er det vigtigste konserveringsmiddel, og uden det er der ingen måde at gøre. Men eventuelle andre krydderier og sukker, hvis du ønsker det, kan udelades. Du kan også fjerne eddike fra fadet, men i dette tilfælde skal du alligevel sterilisere de fyldte dåser inden for 5-10 minutter. Du kan endda forsøge at lave tomater i din egen juice (recept uden sterilisering) uden eddike, men prøv i dette tilfælde ikke at forlade krukkerne i køleskabet eller i kælderen til foråret.

Hvis du tror at tomater tager lige så meget salt som de har brug for, så fejler du. Prøv derfor ikke at lægge salt over den foreskrevne foranstaltning.

En simpel opskrift med greens

I dette tilfælde vælger vi også kun små tætte og lækre tomater som hele frugter og også uden sterilisering. For at rulle op dåserne har vi brug for følgende ingredienser:

• Tomater til en lille størrelse afskæring - 3 kg.
• Modne tomater til juice - 3 kg.
• Peber sorte ærter - 8 stk.
• Dill og persille - 2 kviste.
• Sukkersand med en teskefuld pr. 1 liter færdiglavet tomatsaft.
• Salt - 1 tsk per 1 liter juice.
• Tandcloves at smag.
• Chili peber.

Opskriften på tomater i sin egen juice uden sterilisering med urter: madlavning

Vask og rengør tomaterne. Til solnedgangen vil kun ideelle frugter gøre. Skyl derefter dild og persille. Skær grøntene ikke for fint. På samme måde som i den tidligere opskrift skal tomaterne til saften skæres i store skiver og foldes i en gryde. Kun her vil vi bringe tomatskiverne i koge og ved konstant omrøring vil vi smage dem på lav varme, indtil massen bliver blød. I gennemsnit tager det 20 minutter. Vi fjerner kagen fra den færdige juice ved hjælp af sigten. Så nakolem vores ideelle små tomater med et tandstikker på flere steder og sæt i præsteriliseret dåser.

Sæt tomaterne tæt sammen, skifte med grønne. I sidste ende skal du placere to bælg af peber i krukkerne. Igen bringes kogt tomatsaft opnået tidligere. Nu er det stadig at tilføje sukker og salt til saften, bland massen grundigt og hæld den over krukkerne. Så vores tomater er klar i deres egen saft. Opskriften uden sterilisering med det billede, vi præsenterede i denne artikel, tjener som en visuel illustration. Banker vil også blive rullet op med tin låg, vendt på hovedet og indpakket i et tæppe indtil helt afkølet.

konklusion

Tomater er elskede af folket for deres uovertruffen smag, udover disse grøntsager kommer til et stort udvalg af retter som ingrediens. Indtil for nylig var en lignende type konserves ikke almindelig blandt sovjetiske familier. Har bragt denne måde at lave grøntsager til vinteren til os i landet fra solrige Bulgarien. Ejerne var imidlertid så glade for de oprindelige opskrifter, at de snart begyndte at bruge alle mulige variationer af parabolantenne. Så syntes tomater i deres egen juice (recept uden sterilisering) med tomatpuré, tomater i deres egen juice med grøntsager og mange andre muligheder.