Fisk i salt i ovnen - opskrift

Alle kvinder er gode husmødre, velkendt problem med at forberede en lækker middag. Det er ligegyldigt, hvad det vil være middag - med familien eller en ferie med en række gæster. Denne proces tager en masse tid og kræfter. Og for at komme op med en ret, som vil overraske og glæde for alle, en evighed væk. I vor tid, hvor dette samtidig kategorisk ikke nok, er alle forsøger at finde de enkle opskrifter. En af de muligheder - er madlavning fisk i salt i ovnen.

Fordelene ved madlavning i ovnen

Selv i oldtiden den nationale russiske måltid kendt for sin rige, fyldig smag, konserveret med forberedelse vitamin. Det faktum, at alle fødevarer er kogt i den russiske komfur, det sygnede hen mad ved høj temperatur, ikke brændt eller kogt. måltid kom ud specielle, disse retter roste udlændinge fra sådan en ovn. De talte i deres hjemland, at det russiske folk fra de mest simple og beskedne produkter formår at forberede et måltid værdig konger.

I dagens verden er der et alternativ til ovnen - denne ovn. Mange husmødre har bemærket, at alt, hvad der er kogt i det, meget dem end en normal pande. Et andet plus ovn - enkelhed forberedelse, hvilket sparer tid. Du skal blot sætte ingredienserne i gryden eller i potter. Rør og vend det er ikke nødvendigt, kun lejlighedsvis et blik over processen. Hvorfor ikke bare lave mad i ovnen! Selv de mest simple produkter, de samme kartofler, viser det sig, er særdeles velsmagende. Mange faldt i kærlighed med en fisk i salt i ovnen. Opskriften på sin forberedelse er meget enkel, men skålen vender uforlignelige smag.

For dem, der er bange for at overdrive

Mange af de damer, der har hørt om denne opskrift, de er bange for at anvende det i praksis, så bekymret overdrive. Faktisk er det svært at tro, at når madlavning i en mængde salt en parabol tænder ikke salt. Sagen er, at saltet ikke absorberes i fisk, det beriger det på bekostning af saft dampe. Fisk i salt i ovnen bliver tynd sprød, og vender det saftigt og mørt kød. Tja, prøv og eksperimentere? Forbered dig på at starte en fisk i et salt skal. Denne fisk under saltet i ovnen.

Forbered fisk til bagning

For at sætte fisk i salt pude sygne hen i ovnen, må det være godt rengjort. Tag et kilo hans foretrukne indbygger i marine områder, helst fedtet, for at få saftigt. Dette kan være en havaborre, laks, brasen, makrel, laks, men i det mindste, men altid med hovedet.

Skær finnerne, rip åbne maven og fjern indmaden. Min fisk og begynder at rydde op fra vægten. Det er den ansvarlige ting og farlig. Arm dig selv med en skarp kniv, kan du bære briller (for ikke at ramme de skalaer i øjet). Det er lettere og sikrere at rense ud skalaerne under vand, vil det mindske chancerne for det at komme ind i øjnene.

Tag fisken i halen, den skarpe side af kniven små jordlodder starte rensning - fra toppen (af halen) ned (til hovedet). Dvs. rengøring bør finde sted mod vækst skalaer. Hold hænder, så der er en mulighed for at komme til skade.

Når alle skalaer holdt adskilt fra sin ejer, skyl fisken under koldt, rindende vand og læg på køkkenrulle for at opsuge overskydende fugt i den.

Hvis du er meget bange for, at fiskene i salt i ovnen vil vende salt, kan du lade vægten. Men i dette tilfælde er der ikke sådan sprøde øverste lag, fordi alle er nødt til at fjerne huden. Scale er ikke egnet til menneskeføde, er det svært og skarpe.

Vi forbereder en "skal"

Et kilo af fisk har brug for lidt mere end et kilo salt. Tag den største, billige salt efter kogning, fordi det kasseres. Break to store hønseæg, adskille æggeblommer fra hvide, hvide, blandes med salt. Med to citroner Opnå skræl, rør det i den resulterende masse. Det skal se noget som en tyk smuldrende pasta, hvis du tror, det er ikke nok konsistens pasta, kan du tilføje et andet protein.

Madlavning fisk i en "skal"

Sæt en bagning folie, denne folie jævnt fordelt halv pasta af salte. Læg fisken på hovedpuden, efter at have startet hendes mave med dild og persille. Dæk "tæppe" af den anden halvdel af pastaen. Folie under alle omstændigheder ikke dækker, kan det forårsage overdrevet. Forvarm ovnen til to hundrede grader, satte bage fad. for tilberedningstiden kan være alt fra en halv time til en time - det afhænger af størrelsen af fisken.

Når fisken er kage, skal den renses for salt skorper. Denne skorpe kan være ganske svært, først forsøge at fjerne det med en gaffel og kniv. Hvis du ikke virkede, så tag et køkken hammer og forsigtigt trykke på "panser". Helt slippe af med det de fisk, tjener det. Fisk bagt i salt i ovnen, så der vil være en reel fremhævning af bordet. Tro mig, denne opskrift du vil bede alle venner! Del ikke, lad det være din lille hemmelighed.

Fisk bagt i en ovn i salt: anden opskrift

I det første tilfælde havde det lidt zamorochitsya. Mange ligesom det var den anden opskrift skyldes lette fremstilling. Fisk i salt i ovnen, på, hvad der ville ingen recept var forberedt, altid viser sig lækker og saftig. For at gøre dette, behøver du kun at forberede en fisk og masser af salt. Køb til dette formål to kg (pr kg fisk) salt, hvis skræmmende overdrive, så luk øjnene! Fra fisk indvolde ikke er ryddet, skæres kun ud finnerne, de skrabende skalaer (hvis du ikke har brug for en skorpe). Som i det første tilfælde, tage gryden og spredes på den folien. På folierullen i saltet, at laget centimeter. Fiskene behøver ikke obsushivayut, våd sted på overfladen af saltet, drys på toppen. Hvad? Det er rigtigt, salt. Hvis hun ikke ønsker at bo på toppen af fisken lydigt, det er lidt våd. I denne form, sender vi fisken i ovnen, forvarmet til to hundrede grader i en halv time eller fyrre minutter. Efter tilberedning, fjerne fisk fra ovnen, fjerne saltet. At få den mest ubehagelige øjeblik - fjern indmaden. Vsporov maven, fjerne indvoldene. Fisk i salt i ovnen er klar til indsendelse til bordet!

Hvad fodret denne fisk?

Der er allerede en smagssag. Du kan tjene med kartoffelmos, kogte ris eller risotto. Fisk i salt i ovnen virkelig passer godt med grøntsager salater. Salater bør ikke være mayonnaise eller creme fraiche, og den eneste vegetabilske eller olivenolie. Rødvin vil supplere den fremragende smag af denne fisk.

kok Tips

Sådan tilberede fisk i salt i ovnen, vi forstår, men har ikke lært nogle madlavning tricks! Vi vil ikke miste noget, bare læse råd om hvordan man laver den perfekte fad.

1. Hvordan kan jeg vide, at fisken er klar?

I forbindelse med udarbejdelsen af fisk i et salt af en af de to opskrifter forlader fisken hoved er ikke dækket med salt. Ifølge øjnene kan bestemme parathed. Det er derfor, i starten det var skrevet, at hovedet skal være til stede uden at mislykkes. Når øjnene er hvide - fiskene er klar. Det er fuldt propeklas, der kan spise dem rå forsvinder!

2. At give fadet en unik smag.

Fisk i enhver form er kombineret med citron. Citronsaft tilføjer smag, giver fadet en speciel smag og er utroligt nyttigt. Før servering, hæld fisken med citronsaft.

Der er mennesker, der ikke kan lide citroner, de er allergiske over for citrus. Hvad skal man gøre? Lad hver gæst hælder selv et stykke af saften. Og for at give elegance fad når betjener, bruge praktiske råd: på panden, når bagt fisk lå så meget citron (hele), som de forventede gæster. Lad dem bage sammen med fisken. Ved ansøgning til hver deltager af festen sat i en skål citron (valgfrit, naturligvis), foretage nedskæringer i dem. Bagt citroner bliver så meget saft, at de bare kan hælde fiskene. Han er udstyret med en unik smag, vitaminer og smag. Det var den første ting. For det andet, den ene stykke dekoreret med citron bagt fisk ved indsendelse Ser store, perfekte og rige!

Eksperimenter er risikoen deler med hinanden opskrifter. Alle nyde dit måltid!