Fløde af champignon: mørt og velsmagende ret for elskere af svampe

Suppe af svampe - genstanden for tilbedelse af den franske, grækerne og italienerne for hans overraskende blød, delikat cremet smag. Plus, dens lavt kalorieindhold og stor kosten kvalitet. Samtidig paradoksalt nok det giver en følelse af mæthed. En række forskellige metoder til fremstilling af svampe supper tillade aroma og smag af den uforglemmelige smag, men også skubbe værter på en fed eksperiment for at berige din samling af opskrifter.

Enhver, der nogensinde en gang har prøvet suppe med svampe, straks slutte sig til rækken af sine fans og kan nyde det næsten hver dag, på grund af det faktum, at forberedelsen af puré suppe er ikke svært, som det fremgår af opskrifterne.

Vi bruger en af dem til at skabe de kulinariske lækkerier, der kan kaldes en suppe med fløde, som cremen give en særlig blid smag til denne ret.

Inden for 10 minutter før bruning steges i olivenolie, finthakket hvidløgsfed og tre små pære. Efter tilsætning af 500 g af de vaskede og champignon i skiver på pladen, ragout, omrøring i 10 minutter, huske at sætte enden og endda 1-2 spiseskefulde mel. Vi skifter alle i en blender med 1,5 liter bouillon (tilgængelig vand), salt og krydderier til smag og pisk til en konsistens, der minder om en flydende mask. Derefter hældes i gryden, tilsæt 200 ml fløde, 2 spiseskefulde smør og koges i 10 minutter. Suppe med svampe klar! Hæld på plader, dekorere med revet parmesan ost og krydderurter. Typisk er sådanne supper fodret toast eller kiks.

I en anden udførelsesform fremstillingen af puré suppe tillader brugen af frosne svampe og endda dåse, men meget dem trods alt, hvis de friske svampe.

To kunst. spiseskefuld smør fry 600 gram svampe; udskyde to skeer i en separat skål, og resten fortsat yngel, tilføje til dem finthakket fed hvidløg og løg. I slutningen, tilsæt mel.

I en gryde, hvor kogt 2 kopper mælk (kan være en halv champignon bouillon) sende svampe og løg og fortsætte med at lave mad sammen. Indholdet blev derefter hældt i en blender potter hvor pisk indtil konsistens pulp. Derefter et overløb tilbage i gryden og tilsætte 100 ml piskefløde og svampe, der er blevet alene forsinket bring det i kog. Suppe serveret varmt, tilføjer en creme.

Og denne opskrift, hvor der er kartoflen, hvilket gør suppe med svampe tættere tilfredsstille fans af supper fra den "anden brød".

Indtil gylden brun steges i smør (20 gram) hakket løg og derefter tilsætning dertil 300 g grofthakkede champignon yngel lidt. Skib alle i en potte, som er 6 stykker af skrællede og hakkede kartofler, fuldstændigt dækkede saltet vand. Og under omrøring, kog indtil gjort. Så har du brug for at dræne bouillon og indholdet af gryden piskeris blender, gradvist at tilføje bouillon til sammenhængen i det, der er nødvendigt. Genopvarmes og, omrøring, anbringes 200 ml creme. At koge - creme suppe med fløde (i henhold til deres nummer), kartofler og svampe klar. Indret det kan og kviste af grønne områder, og snittede svampe.

En anden meget simpel opskrift, som er en af ingredienserne - kartofler.

Steg finthakket løg og 1 revet gulerod olie. Separat steger 150 gram champignon skiver hakket. 7-8 stykker af kartofler til at koge i saltet vand. Dræne vandet i en separat beholder. Kartoffel mask og bringe til en flydende creme konsistens, tilsætning kartoffel bouillon. Derefter tilsættes de stegte ingredienser til at smage peber, salt og urter. Her er en suppe med svampe.

Blandt de mange opskrifter kan du altid finde suppen til din smag, og du kan eksperimentere på en regelmæssig basis.