Hvordan at tilberede en lækker lam lugtfri? Sådan koger lam med kartofler?

Du ved ikke, hvordan man kan tilberede en lækker lam lugtfri? Vi er klar til at dele med dig de nødvendige oplysninger. Artiklen indeholder de originale opskrifter og ekspertrådgivning inden for madlavning.

Fordele for kroppen

I dag lam anvendes til fremstilling af rige bouillon og supper, gryderetter og stegte fødevarer. Især sætte pris på kød folk i Kaukasus og Mellemøsten. Manta, beshbarmak shourpa, shish kebab og pilaf - en liste over de lam retter er lang. Hvert år er der nye opskrifter.

I Romerriget lam fremstillet ved særlig teknologi. Slagtekrop første ristet, malet til hakkekød blev blandet med de andre bestanddele (krydderier, knoglemarv og æggeblomme) og gjort velsmagende kødboller.

Nu et par ord om sammensætning og nyttige egenskaber. Lam indeholder letfordøjelige proteiner, såvel som mikro og makro elementer. Og antallet af mineraler og vitaminer den flugter med svinekød og oksekød. Lamb nødvendigvis at inkludere i kosten for børn. Efter alt, har det fluor, som beskytter mælketænder fra caries.

Lamb har mange nyttige egenskaber, men der er kontraindikationer, også. Mennesker, der lider intestinale lidelser og mave, bør opgive brugen.

Hvordan forbereder lam

Først skal du vælge kødet. Det er ønskeligt at give fortrinsret til kroppe af lam (ikke ældre end 3 år). Deres kød har en lys rød farve. Hvis butikken du finde oksekød mørk farve, så skal du vide: foran dig en gammel dyr. Det samme kan siges om slagtekroppen gul fedt, afgiver en ubehagelig lugt.

At lære at tilberede en lækker lam lugtfri, vil vi fortælle senere. I mellemtiden vi taler om madlavning karakteristika. Den bedste del af fårekød omfatter: hals, bryst og skulderbladet. Før madlavning kødet fjernes og vaskes godt med fedt. Tilberedning dele af ovennævnte slagtekroppen er 1,5-2 timer.

Sådan koger lam med kartofler

Mad sæt:

• Hvidløg - 2 fed;
• 300 gram svampe (fortrinsvis svampe);
• kartofler - 6 stykker;
• 1 kg lam (bryst);
• peber - 2 stk;
• to pærer;
• greens;
• vegetabilsk olie;
• 3 timer. L. timian;
• krydderier.

Sådan koger lam med kartofler:

1. Vask kødet, læg det på et papir serviet. Skåret i stykker og sende den til panden, hvor den stegt i olie. Denne proces tager 15 minutter. Ved afslutningen af den salt og peber.

2. Vi har brug for at forberede et lam i en gryde med grøntsager. Fjern skallerne fra pærerne. Pulp shinkuem og stegte kød 10 minutter.

3. Pepper skæres i halve ringe og sende den til panden. Stege lam med løg og yderligere 10 minutter.

4 Svampe vasket i rindende vand, rense og male. Steg hver for sig, og derefter tilføje kød, peberfrugter og løg.

5. Kom rensning kartofler. Hak det og sætte i en gryde med de øvrige ingredienser. Hæld en tilstrækkelig mængde koldt vand. Falde i søvn krydderier og timian. Dæk panden med et låg og tidsbestemte i 40 minutter. Det færdige fad er distribuere på plader, pynt med hakkede krydderurter og hvidløg. Nyd dit måltid!

Opskrift suppe med lam

ingredienser:

• en gulerod;
• 4 l vand;
• kartofler - 5 stykker;
• chili (valgfrit);
• 500 g lammekoteletter;
• én løg;
• krydderier;
• Hvidløg - 3 fed.

Sådan koger fårekød suppe:

1. Først skal du vaske kødet, læg dem i en gryde og dæk med vand. bouillon tilberedningstiden er 1,5-2 timer (simre).

2. Efter denne tid, er det nødvendigt at tilføje til de pan skåret kartofler i store stykker. Krydr med salt.

3. 20 minutter efter tilsætning af kartoffel put strimlet grøntsager (gulerod og løg). Når de er kogt, kan du sende i suppe grofthakket peber og dine foretrukne krydderier.

4. Efter 5 minutter, tilsæt hvidløg og lavrushku. Fjern dem, når suppen er kogt. Før servering det første måltid skal insisterede. Mindst 20 minutter.

en marcherende variant

Du ved ikke, hvordan man kan tilberede en lækker lam (lugtfri) på området? Vi tilbyder dig en stor opskrift.

Liste over produkter:

• rød chili pepper - 1 stk;
• greens;
• 2 kg lam;
• zucchini - 3-5 stykker;
• 1,5 kg løg;
• 5-6 hvidløgsfed;
• spidskommen;
• aubergine - 3-5 stykker;
• 1,5 kg gulerødder;
• vegetabilsk olie;
• krydderier til kødretter.

Kog lam i en gryde ved hjælp af følgende metode:

1. Fjern bue og vask med vand. Kødet skæres i halve ringe.

2. Tag gryde, designet til 8-12 liter. Hæld olie. Steg løgene til de er gyldne brune. Denne proces tager 15-20 minutter.

3. Kom med behandling af gulerødder. Vi vasker det, rense og skæres i tern. Tilføj til løgene. Simre i 15-20 minutter. Branden skulle være medium.

4. Nu forbereder kødet: fjerne overskydende fedt, skæres i tern og lagt i en gryde. Når lammet lidt greb, er det muligt at tilføje salt. Efter 10 minutter, tilsæt krydderier. Simre yderligere 10-15 minutter.

5. Den næste ingrediens - zucchini. Vi vasker dem, oprense og formalede (fortrinsvis terninger). Tilføjelse til lam, salt og bland godt. Tidsindstillet 15 minutter.

6. Nu skal vi til at vaske auberginerne og skær dem i tern. Inden du sender dem i gryden i 15 minutter, dyppet i saltvand, og derefter læner salatslynge. Vi spredes i gryde og omrøres. Det er fortsat at slukke alle ingredienserne i 20 minutter. Ved udgangen du har brug for at tilføje de skrællede hvidløgsfed, hakkede krydderurter og krydderier (herunder spidskommen).

Opskrift på Multivarki

Ønsker du at tilberede en lækker og smagfuld pilaf af lam, har tilbragt et minimum af tid og produkter? Så du perfektionere denne opskrift.

ingredienser:

• 1.5 kop ris (langkornet);
• to gulerødder;
• 1 spsk. l. berberis bær;
• 600-700 g lam;
• to pærer;
• hvidløg - 1 hoved;
• krydderier (herunder spidskommen og spidskommen);
• vegetabilsk olie.

I multivarka at tilberede hurtig og velsmagende lam:

1. Tag et stykke kød stribet med fedt. Udskårne stykker af det (ca. 25-30 g).

2. Drej multivarku. Hæld lidt olie. Læg kødstykkerne. "Ristning" køre-mode. Vi har ikke lukker låget.

3. Vask og klar gulerod, derefter skåret i strimler. Tilføj til skålen med fårekød.

4. Fortsæt med behandling af løg. Det skal renses, skæres i strimler og sende den til de andre ingredienser.

5. Luk dækslet. Steg grøntsager med kødet i 3-5 minutter. Dernæst salt, tilsæt krydderier og berberis. En god blanding.

6. Fald i søvn i en skål med ris Multivarki. Hælde vand for således at være 2 cm over zirvak. I midten af en hel leder af hvidløg pasta. Luk låget igen. Koblingsanordninger i "Figur" mode. En halv time senere, kan du åbne låget og prøv pilaf, der definerer dens grad af parathed. Særlige skovl kontrol fordybning. Når al væsken er blevet absorberet i ris, derefter straks deaktivere multivarku. I dette tilfælde, behøver ikke at vente til slutningen af det valgte program.

grydesteg

Liste over produkter (med en sats på 3-4 portioner):

• squash lille størrelse;
• 200 g boghvede;
• to gulerødder;
• 300 g lam;
• ½ time. L. salt;
• to pærer;
• 100 ml olivenolie.

Praktisk del:

Trin nummer 1 - en gulerod, squash og løg skrællet. Nu makulere dem. Gulerødder skæres i ringe, zucchini - terninger og løg - semirings. Spred grøntsager på gryden, distribuere jævnt.

Trin nummer 2 - fårekød vaskes, skæres i tern og tilsæt til grøntsagerne. I hvert lerkrukke tilsættes 2-3 spsk. l. vasket boghvede. Fyld indholdet af kogende vand. Vandet skal helt at dække kød og grøntsager. Salt og peber.

Trin № 3 - potter dække med et lag af folie eller hætter. Vi sætter dem i en forvarmet ovn. Zasekal 60 minutter. Det er, hvor meget tid der er behov for en fuld yngel madlavning.

Trin nummer 4 - en parabol serveres ved bordet direkte i potter. I hver af dem tilføje lidt olivenolie. Du kan dekorere den varme dild.

Hvad tjener måltider lam

Ønsker du at overraske din husstand lækker frokost eller middag? Så forberede dem noget af lam. Dette kan være en solid ris, duftende suppe eller dumplings. Lam går godt med krydret og sure saucer. I dragten som en side parabol: friske grøntsager, boghvede, bønner, kartoffelmos, kogt pasta og vegetabilske gryderet.

Fra drikkevarer er bedst egnet vin. Ikke nødvendigvis bruge en masse penge for købet. Enhver rødvin kan fremhæve den uforlignelige smag og aroma af retter fra lammekød.

efterskrift

Nu ved du, hvordan at tilberede en lækker lam lugtfri hjælp multivarku, kedel og den sædvanlige gryde. Er indeholdt i artikel opskrifter er ideel for erfarne husmødre og for dem, der er lige begyndt at forstå den kulinariske kunst. Alle produkter er overkommelige og tilgængelige på ethvert supermarked.