Forret: saltplante med pølser

Blandt de første kurser er legitime kærlighed Halofyter. Forbered dem på forskellige måder, men resultatet er det samme - lækker, nærende, og suppen ser meget appetitvækkende: pænt hakkede grøntsager, stykker af kød, pølser og pølse i tomat bouillon.

Solyanochka med sauerkraut og pølser

Solyanka med pølser bliver annulleret, hvis under forberedelsen til at opretholde visse proportioner. Hvis du er fyldt op til 200 gram kylling eller mælkeprodukter pølser, sauerkraut, vil du har brug for omkring et kilo. Mere for syltede agurker - 2 ting middelværdi; løg - 2 hoveder, også; tomatpuré - 3-4 spiseskefulde af bordet; det samme af mel; et par spiseskefulde kapers, lidt rasp, smør, salt, sukker, krydderier, krydderurter efter smag. En kogt pølse med Solyanka således:

1. Fint formalede kål, kan man have en gulerod, en lille vask, klem (hvis det ikke var høstet i hovederne), der tilsættes til panden, som hæld vegetabilsk olie og en halv kop oksekød bouillon (kan være og varmt vand). Simmer, dækket 35 minutter - 40 på medium varme. Fra tid til anden for at røre og smage på kålen at få alt for blød, ellers dine Solyanka med pølser taber "handel kjole."
2. Særskilt, steger løgene. Sæt det ind i kål. Tilsæt tomater, salt, sukker, krydderier, laurbærblad og peber ærter, lidt eddike (skal smage fyldig, sød og sur). Stew alt i 10 minutter.
3. Steg i mel smør og også tilføje til kål. Tilføj en gnist til fremtiden saltplante med pølser og kogt lidt kog.
4. Pølse, pølse, andre kød ingredienser er omhyggeligt skæres, separat lille steges i smør med løg. Gryden til kød put hakkede agurker, kapers, tilføje et par skefulde bouillon-C-stilling, til 3-5 minutter koges under låget.
5. I de sidste faser opererer vi som følger: halvdelen af kål pander sprede samme lag på panden. Dernæst kommer turen til kødprodukter med grøntsager. På toppen af den anden del af kål. "Pie" paneer kiks, olieret og går i 15 minutter i en varm ovn (indtil de er sprøde). Oven i fadet og drys med krydderurter spist i et møde.

Kød solyanochka

Sammensurium kaldte holdet, fordi det er meget forskelligartede komponenter den indeholder. Faktisk hvordan man laver sammensurium hold, kendt af mange, nok til at have masser af forskellige kød lager: kogte pølser og røget skinke, samt nyre oksekød, tungen, bare kødstykker. Nogle ingredienser kan være stegt, kogt andre forlade. Smag fra sådanne nedskæringer vil kun være rigere, rigere, mere behageligt. Så skære løg, steges og gryderet i en tomat-kød sauce. Sure agurker skrælles, skæres i halve på langs og derefter i tynde skiver. Kød komponenter, færdigsyet, og tyndt skåret, opbevaret i en gryde, der vansmægtet løg. Der også vi placere agurk, lavrushku, derefter salt, peber, kapers og tilføje krydderier. Alt dette under låget, kog i 15 minutter på lav varme (men at koge). Eventuelt pan anbragt i tynde cirkler af tomat. Solyanochka Når moden, er det drysset med hakkede krydderurter og spises med creme fraiche.

I suppen skål, før det er fyldt skiver af citron (skalle!) Og oliven. Proportioner: kødprodukter - 300-400 g; Bouillon - 500 g; agurk - 4 stykker; løg - 2 hoveder; Tomat - 2 skeer; oliven og kapers - 1 spoon; fløde - 100 g; Citron - kvartaler. Ja, dette sammensurium put, og ris, og røde bønner (ca. en håndfuld af begge). De er kogt separat, derefter kombinere med de øvrige ingredienser. Og det er helt Solyanka går med sort brød, sild og grønne løg! Nu er spørgsmålet, hvordan man laver sammensurium kød, bør du ikke opstå.