Sådan koger den spiselige kastanje

Hvad kan du gøre ud af kastanjer, hvis du allerede har købt disse eksotiske frugter? I vores markeder, de er meget sjældne besøgende. Men i Europa, er de ofte serveres til julebordet. Og, selvfølgelig, godt klar over , hvordan man tilbereder kastanjer. Opskrift udstoppet frugterne af disse fugle er meget populær. Ristede kastanjer - en fælles gade delikatesse. Lad os se på, hvad du kan gøre for denne mærkelige frugt.

Hvordan vælger og hvordan man kan tilberede kastanjer

Frugterne af hestekastanje uspiselig. I maden indtages kun syd. Smagen de sødlig. Og det ser helt forskellig fra hesten: en nål dækker skræl, tykkere, og kassen er ikke en kastanje, men flere. Grow i Kaukasus og i nogle steder i Europa. I Rusland de importeres fra Armenien og Aserbajdsjan. Før madlavning en kastanje, bør det være klart fra membranerne, der dækker ydersiden. En også fra de indre membraner af hvid. Endnu, før tilberedning kastanje, er det indsnit på tværs (eller lave en lille hak side). Uden denne procedure, kan frugterne eksplodere ved varmebehandlingen. Dette skal gøres, og hvis du vil til at stege kastanjer, og, hvis du ønsker at bage eller koge dem.

Spectrum retter, som er tilberedt af disse frugter, bred nok. Hvordan forbereder kastanjer til dessert, kender næsten hver husmor i Europa. Den nemmeste måde at stege. Indridset frugtsmørepålægsprodukt på en stegepande (fortrinsvis støbejern eller aluminium). Placeret på toppen af linned klud vædet i vand. Dette vil forhindre kastanjerne fra tørring. Låget er lukket og stege i en halv time under jævnlig omrøring og fugte tør klud. Vi færdige valnød shell kan nemt fjernes og tilsyneladende bliver skør. Fodret dem, vandes chokolade eller andre sød sauce.

Kastanjer - det er ikke bare dessert

Disse frugter kan bages kanin og fjerkræ. Af ristede kastanjer kan mosede med en blender, tilsæt lidt vegetabilsk eller vegetabilsk bouillon. De er også en fremragende fyldstof til supper. Du kan tilberede dem i en velsmagende sovs. For eksempel i kaffen. At gøre dette, tager et halvt kilo behandlede frugter og incise koges i kogende vand (5 min). Fjern derefter skræl og kog i en anden fjerdedel af en time. Mark to æggeblommer, slås med et par spiseskefulde af cognac, tilsættes 100 g friskbrygget kaffe god. Grind med fløde og koges i vandbad indtil tyk. Hæld derefter kastanje sauce, serveret på bordet.

cremesuppe

En håndfuld afskallede kastanjer og en skåret selleri pour to kopper oksekød bouillon og ulme møre. Så pyurirovat og fylde skeen mel, stegt i smør. Kog og peber, tilsæt salt, et halvt glas varm creme. Serveres med croutoner.

Kød med kastanjer

Skær kødet i portioner. Marinere natten over i hvidvin med krydderier. Sautér løg. Derefter tilsættes de kastanjer, figner og appelsinskal. Hæld bouillon og resterende marinade og ulme møre. Som kan tilsættes passende væske.