Boletus - champignon på mange måder bemærkelsesværdige. Udadtil ganske spektakulær, med en orange-rød eller rød-brun, sommetider elfenben eller gul elegante hat, en stærk tætbygget stilk og meget velsmagende hvidt kød. Find familie asp svampe for svampe plukning - det er altid en glæde. Fordi skovprodukter er gode i alle retter, fra gryderetter, stegt og til fyldet til tærter. Og hvad med duftende rige bouillon eller suppe af "skovprodukter"! Det handler om dem og vilje i denne artikel om.
Bouillon-base af friske svampe
Så på vores dagsorden suppe asp svampe. Det er ønskeligt at forberede unge svampe. Gamle, med store hætter er bedre ikke at røre ved. Som regel er de meget ofte wormy. Selvfølgelig kan huset være en svamp vask, sat i saltet vand, og dens indbyggere vil få ud af papirmassen. Men spor af livets parasitter kan derfor ikke slettes. Og asp svampe suppe i stedet for den nytte vil bringe stor skade. Derfor vil vi overholder champignon sikkerhed! Kvalitet kopier af skov god vask. Du skal bruge 300-400 gram friske svampe. Skær dem i stykker af gennemsnitlig størrelse. Hvis asp lille, sat i en gryde helt. Eller tag hætten fra benene og fold det hele sammen. Fyld dem halv liter koldt vand og sørg for at sætte på en stærk brand at koge. Gassen derefter reducere til lav og simre i ca. en halv time eller 35 minutter, fjerne skummet periodisk. Efter dette, fjerne svampe og bouillon. Grundlag for asp svampe suppe er klar. Skåret i terninger 4-5 kartofler, gulerødder tynde strimler 1 og 50 g af persille og selleri. Sæt grøntsagerne i suppen, salt og kog dem møre. Ti minutter før du fjerner gryden fra varmen, sættes tilbage svampe. Aspen svampe fodring suppe til bordet, fodre creme fraiche.
saftige suppe
Champignon suppe af asp svampe vil rigdom og rigere smag, når du tilføjer korn ind i det. Det går godt med denne form for svamp byg. Hvordan at tilberede en vidunderlig suppe på gamle russiske opskrift, lære dig lige nu. Du skal bruge 0,5 kg asp svampe, 100-120 g perlebyg, 1-2 gulerødder, 1 løg og 4 store kartofler. Flyttede korn har brug for at gå videre - 4 timer - dunk. Så vaske det og kog indtil de er bløde. Særskilt, koge forberedt svampe, så tag dem ud, køligt og skæres i skiver. Bouillon stamme. De vegetabilske olie steger løg, hakket halvcirkler. Sæt bouillon byg, løg zazharku og skær kartoflerne i små tern og gulerødder. Kog indtil gjort. I slutningen af sæsonen med salt og peber. For 5 minutter før at slukke for rapporten tilbage i din asp svampe champignon suppe hovedingrediens - svampe. Er det ikke fantastisk pohlebochka? Især når servering, drys den med persille eller dild, selvfølgelig, frisk!
Suppe med svampe og croutoner
Den fine måltid til frokost vil asp svampe suppe opskrift, som omfatter en behagelig komponent som croutoner. Ingredienser retter: friske svampe 300 gram hvedemel og en halv spsk. Han klædt med smør, omkring 60-65 g, men kan være mere, efter smag. Samt krydderier, friske urter. Begynde at forberede suppe opskrift byder asp svampe med ristet brød. Tykke skiver af hvidt brød i en 2 cm luft tørre i en ovn eller steges i vegetabilsk olie. Så smadre dem i små stykker. Aspen Hak, sat i kogende vand, saltet på forhånd, koge dem i en halv time. Den lille mængde varmt noget vand for at fortynde mel, men uden klumper. Hæld det i suppen, rør, fortsætte med at koge cirka 10 minutter mere dosolit hvis det kræves. Klar suppe, fjernes fra varmen og smag til med smør. Slev i skåle, placere hver skål, peber, drys med krydderurter. Ligesom den første? Du bet!
Suppe med svampe og æg
Meget nem og hurtig at tilberede overdådig svampesuppe på følgende måde. Tag et pund asp svampe, skær dem i skiver eller vilkårlige stykker. Hak et bundt persille. Svampe og urter i gryden i en vegetabilsk olie koge i nogle minutter 15. Sæt den grønne og smagen af salt. Særskilt, steger en skefuld mel i smør. Den pan hæld 3 liter vand, satte de afskårne skiver selleri rødder, persille, gulerødder og kog indtil den er klar. Krydr mel stegt, tilsæt svampe, lad simre i yderligere 20 minutter. Ved udgangen, indtaste ægget i suppen, omrøring til ikke krøllet æggeblomme. Fyld fadet med creme fraiche.