Fried Pollock - et værdifuldt proteinprodukt

Pollock fisk - en af de mest almindelige fisk torsk familien, bebo Stillehavet fra Beringstrædet til kysten af Sydkorea. I Østasien, det er den mest populære og er en af de værdifulde kommercielle fisk. Fra det gør en masse retter af enhver grad af kompleksitet. Den russiske sej er ikke særlig populær. Mens finde det på vores marked bliver ikke let. Alle Pollock værdi i hans lever, hvor vitamin A er flere gange højere end i torskelever. Det bruges til produktion af medicinsk fiskeolie. I sej indeholder vitamin PP, iod, fluor, kalium, svovl, kobolt. De stoffer, der indgår i det have en positiv indvirkning på sundheden for hud og slimhinder, fordøjelsessystem og nervesystem. De er kraftige antioxidanter og påvirker blodsukkeret.

Det kan være en lang tid at opregne de nyttige egenskaber af denne fisk. Men det er tid til at gøre opmærksom på brugen af sej i madlavningen som en daglig, og raffineret, "særlige". Og for at besvare spørgsmålet om, hvordan man kokken sej, der var let, velsmagende og sunde. Efter alt, denne fisk er rig på protein og jod, er det bare nødvendigt, at mennesker, der bor i områder, hvor vand og mad indeholder utilstrækkelig mængde af jod.

Fadet er meget enkel. stegt sej

Fisk Vask, skræl, opdeles i portioner. I en skål hæld mel, salt og peber, at smage de krydderier nødvendige. Rør melet med krydderierne, vi videre til ristning. Bidder rullet i mel og steges på begge sider i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. Serveres med kartofler eller kogt ris.

Skål forbedret. Pollack grillet med hvidløg sauce

Teknologi forberedelse er ikke meget forskellig fra den første opskrift. Men der er nogle "krydderi", som gør denne parabol mere raffineret, "særlige". Efter udarbejdelsen alt i proceduren til stegning fisk (fisk portioner, mel med krydderier) skal udføre en anden arbejdsemnet. I en mellemstor skål, hæld 200-300 gram kogt vand og klemme den 3-4 fed hvidløg. Lad os nu gå!

Udbenet fisk mel, steges til de er gyldenbrune i en vegetabilsk olie, og fjerne det fra panden, med en skål dyppet i hvidløg sauce. Efter hvidløg "font" stykke lagt på et fad. Og så alle de portioner. Saucen vil blive absorberet i den varme kødet af sej, fugtgivende, berige den vidunderlige aroma. Hvis saucen ville være lille for mængden af kogte fiskeyngel, er det nødvendigt at tilføje den kogt vand i en skål, og om nødvendigt og hvidløg. Efter afslutningen af ristning af portionsstykker, hæld saucen forbliver bakke fisk og serverer den i et separat sovs båd til bordet. Stegt sej, nelliker og serveret på bordet, gå til "Hurra!". Tro mig.

Vi kan roligt sige, at det smagte raffineret fad, behøver du ikke tænke på "bare" stegt fisk. Således kan man "forfine" sorter af fisk såsom sandart, torsk, som er fremstillet på konventionel madlavning tilstrækkeligt tør.

Parabol kost. sej gryderet

Stegt sej kan blive dets fundament. Men det kan også bruges rå.

I dette tilfælde vil fadet vise sig kosten, og det vil være muligt at spise godt og børn, og folk, der er på en diæt.

Panden er fyldt med en tyk bund 80-100 g vegetabilsk olie, stykker fastsatte ristede eller rå lubbe (1 kg), en masse gulerødder og løg (0,5 kg). At smage salt, peber, tilsæt favorit krydderier. Du kan tilføje finthakkede tomater eller tomatsaft. Fylde alle varmt bouillon, lukke låget og ragout forsigtigt i ca. 3 timer. Dish vil helt sikkert pynte dit skrivebord.

Alaska Pollock er et diætetisk produkt, og fra det vi kan tilberede mange flere lækre og sunde retter.