Gelatineret formular. madopskrifter

Sky er en klassisk ferie parabol, der behager alle, ikke kun den gode smag, men også udseende. Mange husmødre er ikke taget til madlavning retter som dette kræver visse færdigheder til at arbejde med gelatine. Og intet, intet virkelig kompliceret om det, en smule tålmodighed, træning, og lykkes. Og nu til dem, der har mindst nogle erfaringer, vi beskriver flere måder at tilberede en gelé formular, for at behage deres kære til ferien bordet.

Opskrift filler "Hjerter"

Nødvendige ingredienser: kylling fillet - 200 gram, kylling bouillon - 150 gram, gelatine - tre gram, peberfrugt, æg, agurk, citron - en, greens. Det første skridt er at koge kylling fileter og gøre det, så det viste sig duftende og lækker. Nu vil vi forberede fyldstof i form. Opløs gelatine i en varm bouillon, og lad svulme. Cut eller adskille fibrene afkølet mørbrad skåret fra rød peber hjerter mellemstore former, som vil bruge som forme, eksempelvis til cupcakes. Skræl agurken og skær ud små hjerter.

Vi forbereder vores "hjerter"

Det er tid bouillon med gelatine. Opvarmet til indtil den er helt opløst, men behøver ikke at blive kogt. Fyld formene, først lå de små figurer af agurk, derefter peber. Bland en tredjedel af bouillon med mayonnaise, hæld i forme, og derefter sætte kyllingen og den sidste til at fylde suppe, som var gennemsigtig. Hvis du vil sende den fuldstændig afkøling i køleskabet. Den fyldstof i form af "Hjerter" er klar.

Opskrift gelé oksekød

Oftest, vores værtinde for udarbejdelsen af det anvendte fyldstof oksekød. Vil gøre denne skål vi. Ved 10 portioner vi har brug for et kilo oksemørbrad, gelatine, en gulerod, laurbærblad, peber, krydderurter og salt. Madlavning oksekød sky i form. Gelatine dyppet i koldt vand og koges i en time reserve, hvorefter forbinde med afkølet oksekød bouillon og bland grundigt. Hvis du ønsker at give en lys bouillon, derefter koge det på meget lav varme efter kogning. Peber, salt, laurbærblade tilføje omkring 15 minutter, indtil gjort. Efter dræning og forbinder med gelatine sæt ild og lad koger. Hæld bouillon danner to centimeter og sat til 30 minutter i køleskabet til størkning. I mellemtiden, en kniv eller cookie cutters skåret ud tal fra gulerødderne. Kød tåre på fiberen eller skæres i små stykker. Sæt gelé, som på dette tidspunkt var frosset, og pynt med greens og gulerødder. Hæld den resterende bouillon, sende i køleskabet og kølige fire eller fem timer. Jellied oksekød i form af klar. Vendt op og ned for at hente, sat i skålen og serveres ved bordet.

Opskrift gelatineret æg

Meget ofte ved den festlige bordet kan du se fyldstof i form af æg. Det er en original løsning på problemet. Til fremstilling af de ti portioner, vi har brug for: skaller af æg - 10 stykker, salt bouillon - to kopper, gelatine - 20 gram, frisk peber - ét stykke, Bank of majs - en skinke - 300 gram, grøn. Fyldstoffet kan også bruge kød, kylling. Trin for trin opskrift:

1. Det er nødvendigt at forberede skallen, kan du gå videre. Min æg for at gøre stump sidehul, hæld indholdet i brønden vaskede. Stykker tørres.
2. Ti minutter gennemvædet gelatine. Lidt opvarmes den blive opløst helt, men ikke koge, blandes med den varme bouillon. Filter. Skæres i tern af skinke og peber. Med majs fusionere vand.
3. Alle ingredienserne lægges i æggeskaller og hæld bouillon, derefter - i køleskabet. Vi renser skaller med frosne æg som kogt rent. Og dekorere som kolde snacks på bordet. Som du kan se, er der absolut intet kompliceret at forberede fyldstof i form af æg. De mest almindelige opskrift.

Opskrift på gelé fisk

Til fremstilling af de retter vi har brug for: vand - 1,2 liter, den fisk - 0,5 kg, gelatine - 25 g, allehånde - fire ært, nellike - tre, to ark laurbær, gulerødder og løg - en ad gangen, hav salt, persille, selleri, citron. I dette tilfælde er behovet for rummelig formular fyldstof. Fisk er bedst egnet big: sandart, laks, laks, stør.

Fremgangsmåde til fremstilling

Vask fisken i koldt vand, adskille fileten fra højderyggen, hvor det er muligt, er alle knogler fjernes, i det mindste alle de store. Skæres i sine smukke, mellemstore, vilkårlige stykker og læg dem på et køligt sted. Fra lederen af de fisk, vi fjerner gællerne, godt vasket og fjerne finnerne, og derefter hælde vand hele beskæring: hud højderyg hoved. Sæt dem gulerødder og løg, sat i brand, skal du vente, indtil kommer i kog, og kog over medium varme i ca 30 minutter Glem ikke at omhyggeligt fjerne skummet. Sæt suppen med en hulske fra alle kogte, sætte det i krydderier, laurbærblad, salt, tilsæt fileterne og kog i cirka ti minutter. Fillet uddrag fra panden, sende direkte til formularen, bouillon filter, ikke fusionere med sediment fra bunden. Alt, hvad vi har brug for at få omkring en liter ren bouillon, prøv det, tilføje nogle salt, hvis det er nødvendigt. Fortynde gelatine i et halvt glas varmt vand, hælde bouillon, næsten kogende, fjernes fra varmen. Lad ikke koge. Vi fylder vores fisk, tilføje et smukt udskårne stykker af gulerødder, grønne, skiver af kogt hønseæg. Vi sender i form af fyldstof på et køligt sted, det vil sige, i køleskabet. Fadet er klar. Bon appetit!