Duftende og søde suppe med smeltet ost

Suppe med smeltet ost madlavning dukkede op i relativt nylig - for hundrede år siden, da i 1911, opfandt osten. Kokke kunne ikke opløses i vand eller bouillon, almindelig ost, men det blev en "gummi" og hårdt på den lange madlavning. Fløde er perfekt opløst indtil glat, hvilket giver suppen en mætningsdensitet og lækker cremet smag.

For at forberede den "rigtige" suppe med smeltet ost, du har brug for at vide et par hemmeligheder:

• Osten skal være frisk, god kvalitet.
• Suppen er kogt for længe.
• Forbered denne parabol "til tiden", det vil sige, efter kogning spiser det samme, fordi den næste dag, det vil miste smag og ømhed.
• Overholdelse proportioner: 1 liter vand er 100 g flødeost.

Der er mange måder at tilberede suppen med smeltet ost: med croutoner, kødboller, skinke, champignon, rejer, fisk. Sort peber og friske krydderurter forbedre smagen og fremhæve farven på suppen.

"Mushroom eventyret" - en let og lækker suppe med smeltet ost og svampe. Fuld af protein, energigivende, og forberedt hurtigt.

Svampe har brug duftende - svampe, hvide eller østershatte er ideelle til ost suppe. Champignon i skiver, sat i en gryde, tilsæt lidt lidt vand og lad det simre indtil da, indtil vandet er fordampet. Skær løg halvringe, føje til de svampe og passeruem smør.

Vegetabilske eller kødbouillon opløse Smelteost per liter 100 g flydende ost. Omrør indtil fuldstændig opløsning af ost.

Tilsæt svampene til bouillon og løg, koge i 10 minutter over medium varme. Suppe med svampe og smeltet ost er godt med friske krydderurter.

"Bayerske ost suppe med løg" er meget attraktiv for mænd - det nærende, rig på protein og meget velsmagende.

Vi har brug for en kop stærk lys øl, to kopper vegetabilsk eller kød bouillon, ¾ kop fedtfattig creme 100 g flødeost, 4 store løg, 3 frisk rå æggeblomme (kan erstatte de 5 æggeblommer vagtelæg), friske urter, 50 g smør, favorit krydderier, cayennepeber, baguette.

Løg skæres i halve ringe og steges i olie, indtil en lys gylden farve.

Hæld bouillon i en gryde, kog, tilsæt fløde, reducere varme og varme, uden kogning. Opløs ost, hæld de piskede æggeblommer, at omrøring, varme ulme. Ost suppe bør være ensartet, uden klumper. Hvis klumper dannes, piskeris suppe blender eller mixer.

Tilføj øl, stegte løg og krydderier. For at varme op suppen over svag varme til produkter, der er forbundet.

Steg skiver af baguette.

Server suppen med friske urter og sprøde croutoner.

"Sea Breeze" - ost suppe med smeltet ost, ørred og rejer.

Vi får brug for en liter fisk bouillon, 150 g filet af ørred, 150 g afskallede rejer, 100 g fedtfattig creme, dine foretrukne krydderier til fisk.

Den fulde bouillon opløse ost, tilsætte fløde, bland indtil ensartethed.

Tilsæt rejer og stykker af ørred, krydderier, kog ved svag varme i ca 15 minutter.

Klar suppe sæson med hvid peber og server med skiver dild, hvilket vil understrege friskheden af fisk og rejer.