Hurtige kiks. Den nemmeste opskrift på sandkage

Få vil nægte at blive behandlet med en lækker kage eller kiks ruller. Han giver godbid lethed og ømhed. Mange husmødre drømmer at lære at lave mad det, så deres kiks spisere var det umuligt at "trække ører." I dag er der mange opskrifter og fortolkninger af denne base for kager og rundstykker. Men hvordan man kan gøre hjemmelavet kiks, så han viste sig luft og velsmagende? Følgende er de mest succesfulde opskrifter nydes af kokke i alle verdenshjørner. Men i starten, kan du lære om historien om småkage.

Historie kurser

Ikke alle ved, at kagen har eksisteret i århundreder. Desværre spor strygere, der fører til sit ophav, ikke lykkedes. Alligevel noget om udseendet af dette mesterværk har lært. Til en start er det værd at bemærke, at nogle kokke er uenige om, hvad denne parabol - fransk eller italiensk. Men i begge sprog ordet "kiks" betyder "to gange leveren."

Den tidligste omtale af denne kulinariske skabelse er fundet i det 15. århundrede. Engelske sejlere skrev i logbogen, og de fandt, at parabol. Inden turen til en lang rejse, blev kokken forbeholdt tørrede kiks. Matroserne kaldte dem "hav kiks" eller "skib kiks". I disse opskrifter manglede smør. Uden den kan produktet opbevares i længere tid uden at blive udsat for skimmel, selv under fugtige forhold. I dette tilfælde var skålen helt spiseligt, indtil afslutningen af rejsen. Denne kage havde evnen til hurtigt at mætte, mens dens volumen var lille. Fordi, ved den måde, han var populære og overland rejsende.

Opskrift bliver en verdensberømt

Almindeligt kage var lækker. Det er grunden til, når gourmeter uheld smagt produktet, de indså, at den ret, du har brug for at finde en god brug. Meget hurtigt, det migreret til det kongelige køkken af dronning Victoria og blev en ædel fad. Nu svamp lidt ændret. Det er ikke tørres og føres til en frisk bagt ved at stable lag på lag og promazyvaya deres marmelade. Gradvist dejen til sandkage, blev fremstillet, ikke kun i det kongelige palads. Opskriften blev stillet til rådighed for de mennesker, hvorefter fadet er blevet verdensberømt. Engelsk meget glad for disse slik, så i det 17. århundrede opskrift på krydset med dem den engelske kanal og slog sig ned i Frankrig. I dag er en vidunderlig parabol kan findes i alle lande i vores Jord og hver kok har tilføjet hans idé om madlavning kiks. Her er nogle opskrifter, som er mest lide dygtige husmødre. Blandt dem hurtige kiks, creme fraiche, æg.

En klassisk opskrift

Denne indstilling er grundlaget for alle de kiks. Han er den mest udbredte og sammensætningen af mere end andre tæt på den oprindelige version. Det var fra ham frastødt kokke gør deres egen fortolkning af denne sødme. Plain kage består af æg, mel (du kan erstatte halvdelen af stivelsen) og sukker. Resultatet er en lækker og luft - noget at stræbe efter al værtinde.

Det er vigtigt at holde proportioner. Beregningen er som følger: 1 æg + 1 spsk. l. Slide-blanding af mel og stivelse + 1 spsk. l. med en bakke af sukker. Det ville være bedre, hvis der er mulighed for at bruge den pandekage mel.

Fremgangsmåde til fremstilling ifølge den klassiske recept

En anden nødvendig betingelse - det er godt at ruske op proteiner (så når vippe skålen de ikke dropper ud) og adskille æggeblommer. Endvidere er det vigtigt at behandle forbindelsen spillevende disse to dele. For at gøre dette, er proteiner opdelt i to dele, en af dem gradvist indtaste æggeblommer og mel, derefter forsigtigt tilføje den anden del af proteinet. Det bør afstå fra brugen af en mixer. Denne fremgangsmåde udføres med en ske eller spatel. Dejen æltes let ved at rulle det op fra bunden. Du kan se overførslen af Julia Vysotsky, som detalje og viser, hvordan man indføre proteiner. Biscuit dejen skal købe thickish konsistens - det vil være blid og luft med den rigtige strategi.

Sætte vægt på bagning, ovnen først behøvede ikke at åbne på grund af det kraftige fald i dejen vil ikke få lufttemperaturen. Først efter 15 minutter kiks vægt kontrolleres for tilgængelighed. Dette kræver en kamp eller træ spyd, som efter piercing skal være tør. Nu er denne simple svamp kage forberedt for ham at smøre nogen creme, chokolade, syltetøj eller gelé.

Opskriften er enkel og hurtig småkage

Mange værtinder ofte ikke har tid nok til at engagere sig i lang tid i køkkenet. Samtidig ønsker at behage deres husstande med forskellige lækkerier. Derfor, i adressebogen af køkkenet skal være hurtige kiks, som ikke kun forberedt meget hurtigt, men også velegnet til smøring af enhver creme. I denne opskrift, kun fire ingredienser. De er:

• æg - 4 stk;.
• mel - 1 kop;
• Marts sand - 1 kop;
• vanillin - ½ tsk ..

Som i den klassiske opskrift, æggeblommer og hvide skilt pænt. Som denne hurtige kiks, proteiner blandet med en mixer på den laveste hastighed. Sukker med vanilje her for at hælde en sive langsomt. Mixeren fortsætter med at fungere. Efter den hvide masse ophører med at falde ud af skålen, når det er vippet i dejen med en ske tilsæt æggeblommer. Når komponenterne er forbundet, slukke blanderen, tilsæt mel til beholderen, blande det med en ske straks (opad). Det anbefales ikke at blande dejen i lang tid, fordi så alle boblerne forsvinder og kiks vil ikke luft.

Madlavning formen (diameter ca. 20 cm). Til dette formål behandles det med olie og "pulver selv" mel. Forberede masserne hældes i beholderen. Ovnen bør allerede forvarmet (190 ⁰ C). Disse hurtige kiks forberedt omkring en halv time. Men på samme tid de første 20 minutter ikke åbne ovndøren. Villighed kontrolleres let berøring. Biscuit skal "hoppe" og fordybningen af fingeren - at komme sig.

Svamp kage med creme fraiche

Sure opskrift er forskellig fra andre høj luftfugtighed. For mange er dette en passende løsning. Den klassiske opskrift på tørre, og hvis fra den forbereder en kage, han har brug for yderligere imprægnering og kage med creme fraiche allerede "mokrovaty". Til fremstilling af behov:

• Æg - 3 stk;.
• afløb. olie - 100 g;
• mel - 200 g;
• Sukker - 300 g;
• cream - 125 ml;
• Soda - en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling af creme fraiche kiks

I en skål sætte det blødgjorte smør med sukkeret. Pisk mixer, men du kan gaffel, indtil hvid, fluffy konsistens. tilsæt creme fraiche og æg i en forberedt masse. her lagt Også mel og bagepulver. Alle ingredienser er blandet kvalitet. Dejen hældes i en støbeform (ca. 22 cm i diameter). På bunden og siderne af beholderen skal være olie, drys med mel. Ovnen skal være rødglødende op til 190 ^0. Hold dejen tager omkring en time. Sommetider kagen kan være klar lidt tidligere. For at kontrollere tager et træ tandstikker.

æg kiks

Denne opskrift er meget enkel at forberede og altid opnås. De vigtigste ting - at holde sig til instruktionerne, og "kræsen" dejen hæve i en fluffy svamp kage, som ikke bliver nødt til at tilbringe deres nerver. Denne kiks fra æg kogt i følgende forhold:

• Sukker - 150 g;
• mel - 150 g;
• æg - 6 stk;.
• afløb. olie (til smøring af støbeforme).

For at forberede den nødvendige kapacitet af den dybe. Det lægger æg med sukker og rør rundt. Blandingen piskes med en mixer. Fremtiden for dejen skal hæve tre gange, så har en lang pisk. Vægten af en lille hældes mel og rørepind. I dette tilfælde må ovnen være glødende op til 180 ⁰ C, er en form allerede smurt og drysset med mel. Dejen hældes i en beholder og efterlod omkring en halv time i ovnen. Det er vigtigt at modstå under bagning er ikke åben til ovnen. For at køle kagen, kan det blive sat på et håndklæde. Hvis det efter afkøling det at vikle en ren klud, vil han stå i et par dage. Lav en kage kan være en hvilken som helst creme eller chokolade.