Sådan koger rødbeder suppe - kold suppe til varme porer?

Enhver, der er fortrolig med en reel sommervarmen, ved, at appetitten på sådanne tidspunkter forsvinder for evigt. Jeg vil gerne bare drikke. Men kroppen stadig brug kalorier, så hvorfor ikke forkæle dig selv med en lækker forret, såsom gazpacho? Eller er det bedre at skabe noget indfødte? Selvfølgelig, ja. Og fordi mange kan komme i handy opskrift på hvordan man laver rødbeder suppe, kold variant. Fortsæt?

Klassikere fra Cooks

Det er overflødigt at sige, at rødbeder på et køligt mulighed - det er den mest korrekte fra synspunkt af fødevarer første måltid? Dette udsagn er baseret på den oprindelige liste over produkter, der er nødvendige for at gøre det, og metoder for deres behandling.

Så rødbeder koldt, opskrift vil fremstilling er vist nedenfor, kræve følgende bestanddele:

1. Rødbeder - grundlag af retter. Og deres præference er at give unge. Det har brug for 3 stk.
2. Kartofler og gulerødder i mængden af tre stykker (hver vegetabilske).
3. Porrer og løg - en ad gangen.
4. En ved roden af selleri og persille.
5. En stor agurk.
6. Krydderier, persille og dild, samt saften af tre citroner.
7. Vandet i volumen på 4 liter.

Den selvsamme proces af hvordan man forbereder rødbeder (kold variant deraf), som følger. Hakkede løg begge typer af kartofler, to gulerødder, rod selleri og persille er placeret i en gryde og lad det trække indtil kogte knolde. Samtidig, forkogt rødbeder og gulerødder gnides på et groft rivejern og der er afsat.

Når kartoflerne er bragt til den ønskede tilstand, trækkes tilbage fra puljen selleri og persille (de er ikke længere nødvendigt), samt selv knolde. Sidstnævnte er nødvendig for at strække i puré og tilføje vægt tilbage i suppen, som også sendt revet roer og gulerødder. Efter at sætte i en gryde med krydderier og sukker, og presse saften af citroner. Blandingen blev bragt til kogning og fjernes fra varmen at afkøle til stuetemperatur. Når rødbeder er kold, sendes det til et par timer af "indkomst" i køleskabet.

Servér færdige suppe kan dekorere det med kviste af mynte, tilsæt hakket agurk, med en klat creme fraiche eller yoghurt og indkvarteret kogte æg.

Tricks Housekeeping tip

Ovenstående opskrift på , hvordan man kan lave mad rødbeder kulde, tage lidt tid. Og så er blevet skabt et par hurtige variationer over dette tema.

Den første variant. For det vil kræve unge roer med toppe, kogte æg, agurk, krydderier, eddike, honning, creme fraiche, friske urter. tilberedningsprocessen selv er som følger. Skrællet og skåret roer koges indtil kogt i saltet vand med blade. Så snart det kommer i bouillon tilsættes en skefuld honning for at gøre det gennemsigtigt. Dernæst finthakket toppe sat i en gryde med rødbeder, bring i kog, tilsættes lidt eddike, tantalized par minutter mere, og fjern fra varmen køler. Mens suppe kommer til stuetemperatur, agurker og finthakkede greens. Efter at alt er blandet og sendt til køleskabet rækkevidde.

Mulighed Two. Faktisk gentager han den tidligere proces for, hvordan man kokken rødbeder kold, med den eneste undtagelse, at den sidste fase af det, ud over agurker og greens, du kan tilføje kogt kød eller fjerkræ, radiser.

Der er et par flere tips til at hjælpe åbne denne parabol i al sin pragt. For eksempel er det citronsaft tilbud tilføje rødbeder opskrift. Kold suppe med eddike eller citronsyre er ikke så god. Og greens bedre at dekorere lige før servering, så smagen vil skabe et interessant spil. Det er alt, nyde dit måltid!