Sushi opskrift derhjemme. Madlavning ruller hjem

Japanske køkken har længe været populære i vores land. Rolls, Gunkan, miso suppe, gedza - livretter af vores medborgere, men mest af alt givet præference sushi og ruller. For at gøre sushi derhjemme er ikke så svært.

Til sushi, vi har brug for ris. I Japan, brugen af en særlig ris - Nishiki, er det godt limet sammen efter kogning. Dette tal kan købes i specialbutikker. Hvis du ikke kan finde sådan en figur, der er ingen grund til at opgive tanken at forsøge at bruge den opskrift sushi derhjemme. Du kan tage hvide, runde, poleret ris, det er limet eller værre.

Hverken opskrift sushi derhjemme er ikke komplet uden en rød fisk og nori - tørret tang, hvor du vil ombryde ruller. Du kan også tage en frisk tun, røget ål, konge rejer, blæksprutter, agurk, kaviar, krabber pinde, pølse, ost, i almindelighed, alt hvad hjertet begærer.

Selvfølgelig, sushi opskrift derhjemme omfatter eventuelt en sovs med wasabi og syltede ingefær, men du stadig købe dem.

forberede ingredienser

Kog risene for fuld beredskab. Mens han er cool, er det nødvendigt at forberede fisk, skaldyr og andre ingredienser. Alle fyldet er nødvendigt at skære lang tynde strimler, men som ikke kan skæres, for eksempel æg, lægge ud i små skåle.

Snup en bestyrelse og kniv skal være meget skarp, ligeledes udarbejde en beholder med varmt vand, hvor man kan skylle kniven fra ris gluten. Optimalt ville det få en særlig bambus bord til at forberede ruller, men dens fravær er ikke en katastrofe.

Vi fortsætter til processen med udarbejdelse af ruller.

Bestyrelsen lægger et stykke nori og begynde at sprede på hans ris - fra kanterne jævnt bevæger sig mod midten, på grund af det våde nori ark begynder at skrumpe og ælde.

Heldækkende nori ris foret spor af ingredienserne, der afgår fra kanterne af arket cirka tre centimeter. Du kan vælge enhver fyldning, som du overveje lækker. Rolls kan gøres med kun én ingrediens, de såkaldte maki ruller, er det muligt at kombinere forskellige fyld og gøre mere komplekse variationer. Det hele afhænger af dine præferencer. Sushi opskrift derhjemme, såvel som i restauranten, har en vis klassisk kombination: blød ost med rød fisk, ål, krabber og avocado, krabber med avocado og flødeost, rød fisk med flødeost og kaviar.

Blød ost tilsættes ruller, så de ikke bliver tørre. Restauranten bruger ost "Philadelphia", men du kan bruge den sædvanlige: bratsch, almette, Hochland og endda Fetaki.

Sætte ingredienser stramning rullen, fra slutningen hvorfra du trak tre centimeter og sætte fyldet. Tag en kniv og opdele rullen i lige store dele. Dine ruller klar. Sæt dem på et fad, brug af wasabi og ingefær til dekoration, men i stedet tage salt sojasovs.

Som du kan se, at bruge sushi opskrift derhjemme hurtigt og nemt.

Velbekomme.