Husets vin fra vandmelon: opskrift

Hus vine fra frugt og frugt - en stor drink at smage. Hver husmor har flere krone opskrifter til en bred vifte af vine, spiritus og likører, som kan være dyrt at behandle gæster. I modsætning til alkohol af druer, hjemmelavet vin fra er vandmelon ikke så meget forberedelse til husmødre. Og dette, som mange tror, uretfærdig. Vandmelon er mere end egnet til fremstilling af frugtvin, at være mere præcis - et bær, fordi det indeholder store mængder af sukker og en masse nyttige stoffer. Derudover er der en masse af væske, hvilket betyder, at man kan bruge det i sin rene saftdrik præparatform.

Hvilke vine kan være fremstillet af vandmelon?

I de fleste tilfælde af amatør vinmagere forberede stærke eller lyse bordvine. Men frisk vandmelon har en særlig smag, som er perfekt dekorere en likør eller sød dessert udformning. Vin af vandmelon kan være diversificerede ved at tilføje en favorit krydderier. Men man skal være forsigtig, fordi en svag duft af bær kan dræbe alt for intens duft af krydderier. Et særligt højdepunkt vandmelon skylden kan gives ved at tilføje saft af andre frugter og bær: kirsebær, hindbær eller melon. En anden mulighed, der vil appellere til dem, der gerne usædvanlige drikkevarer - mousserende vin fra vandmelon.

Det kan påvirke smag og aroma af vandmelon vin?

Produktion af vin fra vandmelon derhjemme, er det vigtigt at huske, at flere faktorer kan påvirke dens smag.

• For det første er egnet til vinfremstilling betragtes sød, fuldt modnet frugt vandmelon. De indeholder den maksimale mængde sukker, og smagen bliver mere intens.
• For det andet er det vigtigt at bruge hele, glatte, uden de forskellige ormehuller, revner og forfrossen frugt. I dette tilfælde kan du være sikker på, at i kødet er der ingen række mikroorganismer, der kan påvirke processen med gæring og vin smag i fremtiden.
• For det tredje, på trods af den høje vandig vandmelon juice er ikke det værd at fordampe, på grund af dette, han erhverver en specifik, ikke meget behagelig smag og lugt.
• Endelig, før du begynder at eksperimentere med hjem vinfremstilling, er det vigtigt i det mindste i generelle vendinger, at lære at lave vin fra vandmelon.

5 hemmeligheder til at få en bedre smag af vandmelon vin

Udarbejdelse af vandmelon vin involverer de samme trin som forberedelse af sådanne drikkevarer fra andre frugter og bær: få saft eller pulp, så - urt, afklaring og modning. På hvert trin, skal du overholde de vilkår, kan den krænkelse, som fører til det faktum, at vin vil smage godt, og ingen form for vandmelon smag. Således betragter vi de grundlæggende snørklede af, hvordan man laver vin fra vandmelon med alle regler.

1. Oprensning og separation af vandmelon papirmasse. På dette stadium er det vigtigt at fuldstændig adskille pulpen fra skallen, at udelukke det fra indtaste de hvide dele, som kan bibringe bitterhed vin under gæringen. Korn, fanget i pulpen og ikke slettet fra det, under presning og klemning af juice kan også signifikant ændre smagen af den endelige drik.
2. Oprenset pulp er ønskeligt at presse så hurtigt som muligt, da den let oxideres ved udsættelse for luft. Tørret op papirmasse har lavere smagen og mindre intens smag.
3. Hvis fremstillet ifølge reglerne skal nægter at vandre, eller fermentering er meget svag, kan du tilføje en dråbe af ammoniak til 50 liter væske.
4. Under gæringen opnås saften rene svage bordvin. For elskere af stærkere drikkevarer handy tip: tilføje gæret vandmelon vægt lidt vin eller garvesyre.
5. Den mest lækre vin af vandmelon anmeldelser er blandt dem, der modnes i omkring et år. Det er grunden til at producere den lyseste smag drik skal modnes efter fermentering og filtrering.

Vin fra vandmelon: opskrift

Til fremstilling af 8 liter bordvin vandmelon behov:

• 10 liter frisk vandmelon juice;
• 650 g sukker;
• 2,5 g vinsyre;
• 10 g garvesyre.

Alle ingredienser skal forbindes, og der omrøres til fuldstændig opløsning af sukker, derefter placere blandingen i en tæt lukket beholder, der løber i et mørkt køligt (men ikke koldt) sted. Blot for de første to dage af kraftig gæring begynder, kan hvis udseende bestemmes ud fra sus i tanken. Åbent vin under den igangværende proces er ikke nødvendig, da dette kan forsinke dens tilgængelighed.

Efter afslutningen af Spot kan du åbne en beholder med klar drik og filtreres det, hældes i en ren flaske. Unge vandmelon vin er gennemsigtig, har lyserødt og lugten af vandmelon papirmasse. Årlig modning i et mørkt køligt sted gør drikken mere intens og behagelig smag. sin farve på samme tid kan erhverve nuancer af orange eller brun.

Dessert vin fra vandmeloner

Som af vandmelon til at lave en vin, som er sødt? For at forberede drikken, som henviser til desserten, skal du ændrer lidt på opskriften, som er nævnt ovenfor. Per 10 liter saft skal tilføje 3 kg sukker, 32 g vinsyre og 20 g garvesyre. De kan erstattes af 15 gram af vin gær. Tilberedningen er identiske. Efter afslutningen af fermenteringen kan sættes til den færdige vin fra vandmelon Mere 0,5 kg sukker.

Til fremstilling vandmelon væske pr 10 liter saft kræve 12 kg sukker. Halvdelen af sidstnævnte skal blandes med urten før gæringen, og resten - er tættere på dens ende. For bedre at blande sukker med drink bedre fremstille sirup, opløse det i varmt vand i et forhold på 2: 1. Vin gær tage omkring 20 g pr 10 liter drik skal fremstilles. De kan erstattes af 40 g vinsyre og 15 g garvesyre.

Snacks for vin fra vandmelon

Vandmelon vin har en meget delikat smag og aroma noter, så serveres snacks til ham, skal opfylde visse krav. Drik et perfekt supplement til frugt og bær mix, milde oste og frugt kager og kager med fløde og frugt creme. Serveres vandmelon vin kan være i vin briller, der er fyldt med frugt og bær. Denne form for forsyning af drikkevare til at erstatte enhver anden dessert.

Vin af vandmelon er absolut ikke kompatibel med fed og stegt mad, kød, fisk, skaldyr. Bør tages omhyggeligt til valget af ost: en blå ost, vil hårde skarpe sorter "score" smagen af vin.