Madlavning pasta

I mange år, italienske køkken er et af de mest udsøgte og lækre. Pasta er en uundværlig fad af køkkenet og har mange måder at lave mad. Alligevel er der visse retningslinjer og regler.

At vælge den rigtige tandpasta

For at indsætte deytsvitelno viste sig velsmagende, er det nødvendigt at begynde med at vælge pasta. Nemlig, før købet er nødvendigt at være opmærksom på farven, hvis det er muligt - lugten og tekstur, samt til omhyggeligt at læse hvad der er skrevet på emballagen. Pastaen skal være glat gul, creme eller guld farve. De eneste undtagelser er særlige former for pasta indeholder tilsætningsstoffer, for eksempel, urter, peberfrugter, spinat og andre. Efter alt, valget afhænger af den rigtige forberedelse af pastaen.

Hvordan til at lave mad?

Oftest bruger italienerne lidt undercooked pasta, som har navnet "al dente". På ganen er den blød nok, men stadig bevarer legk4yu sprød konsistens. Opskrift på tandpasta af nogen art har en vigtig regel - et korrekt forhold mellem vand, salte og de fleste pasta. Således bliver 100 g af pastaen taget ikke mere end 10 gram salt, og 1 liter vand. Når dette salt tilsættes til pastaen. Desuden bør den lavere pastaen kun i det kogende vand til midten af panden, da det er her vandet koger mere intenst. Mens madlavning pastaen er steget med næsten to gange. Det skal også bemærkes, at dækslet gryde med et låg mens madlavning er ikke nødvendig. I dette tilfælde er det sikker på at periodisk røre pasta.

Den tid, det tager at gøre pastaen er kogt, skal du enig med er angivet på pakningen. Så to minutter indtil de er møre skulle prøve, ikke, om de er klar. Ingen grund til at vaske pasta i koldt vand som temperaturfaldet vil forkæle smagen. For at indsætte bevarer alle de vitaminer og nyttige stoffer, er det ikke anbefales at vaske.

Saucer til pasta

Forskellige påfyldning og saucer bør være forberedt på forhånd, så pastaen kunne fylde så snart de er kogt. Vælg saucen kan være enhver, afhængigt af dine individuelle smag. Dette kan være en cremet sauce, tomat, med kødstykker, skaldyr, grøntsager sovs, samt vin og så videre. Hver af dem giver pastaen en utrolig aroma og smag.

De mest populære saucer til pasta carbonara betragtes Alfredo og Bolognese. Dernæst vil vi vise dig, hvordan man laver pasta carbonara. Det viser sig, det er utrolig velsmagende og nærende.

pasta Carbonara

Produkter til madlavning:

Olivenolie - 1 spsk Art;.

Hvidløg - 2 fed;

Bacon - 400 g;

Fløde 230 ml;

Æggeblommer - 4 stykker;

Spaghetti - 1 pakke;

peber;

Parmesanost - 240 g;

Salt, krydderurter

Forberedelse det er ganske simpelt. Først skal du varme op i en stegepande olivenolie. Derefter tilsættes de hakkede hvidløgsfed og steg lidt. Tilsæt derefter bacon i tern, og kog i ca 4 minutter. Nu i en separat skål blandes fløden med æggeblommerne og slå dem. Tilsæt derefter til bacon og hvidløg. Så koge pasta og drys med peber, revet parmesanost og drys bacon sauce. Som du kan se, madlavning pasta derhjemme - dette er en meget enkel og nem proces. Serveres det at være varm og pynt med greens.

Pasta med hvidløg og krydderurter

Opskriften er også ganske enkel. Desuden vil udarbejdelsen af pastaen ikke tage meget af din tid. produkter:

Spaghetti - 1 pakke;.

Olivenolie - 2 spsk Art;.

Grøn basilikum og persille - 2 spsk art. finthakket;

Hvidløg, skåret - 1 spsk Art;.

citronsaft - 2 spsk Art;.

Peber, salt

Først skal du koge og kassér i drushlag pasta. varme Så olien i en stegepande og tilsæt krydderurter basilikum og persille, hakket hvidløg, citronsaft, peber, salt. Bland godt og fjern fra varmen. derefter blande pasta og sauce i en dyb tallerken og arrangere på plader. Hver portion kan drysses med revet parmesanost. Som du kan se, vil udarbejdelsen af pastaen tage lidt tid, men det vil i sidste ende velsmagende og tilfredsstillende fad.